牛肉炖柿子怎么做好吃又烂,牛肉炖柿子怎么做好吃又烂的

牛肉作者：风晴美 2022-11-27 21:00:05

今天给各位分享牛肉炖柿子怎么做好吃又烂的知识，其中也会对牛肉炖柿子怎么做好吃又烂的进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉炖柿子怎么做好吃又烂
2、牛肉炖柿子的做法
3、牛肉炖柿子怎么做
4、牛肉炖柿子怎么做好吃

牛肉炖柿子怎么做好吃又烂

如下：

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。

7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

牛肉炖柿子的做法

一

牛肉炖柿子的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咖喱味

工艺：炖牛肉炖柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西红柿200g

辅料：香菜,少许啤酒

调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。

教您牛肉炖柿子怎么做，如何做牛肉炖柿子

做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉炖柿子的制作要诀：让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

二

做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉炖柿子的制作要诀：

让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

牛肉炖柿子怎么做

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

主料

牛肉300g

西红柿200g

辅料

酱油适量

蒜姜适量

料酒适量

热水适量

葱适量

草果适量

桂皮适量

大料适量

香菜少许

啤酒适量

花椒适量

盐适量

牛肉炖柿子的做法步骤

用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

水开15分钟后，转小火炖1个小时，

放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

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牛肉炖柿子怎么做好吃

主料牛肉300克西红柿4个辅料大葱适量姜适量

步骤

牛肉炖柿子的做法步骤11.将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

牛肉炖柿子的做法步骤22.将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

牛肉炖柿子的做法步骤33.准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

牛肉炖柿子的做法步骤44.锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

牛肉炖柿子的做法步骤55.出香味后，放入牛肉翻炒。

牛肉炖柿子的做法步骤66.放入老抽。

牛肉炖柿子的做法步骤77.放入料酒。

牛肉炖柿子的做法步骤88.放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

牛肉炖柿子的做法步骤99.煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

牛肉炖柿子的做法步骤1010.牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。

牛肉炖柿子的做法步骤1111.在西红柿炖烂后，放入味精即可。

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