芹菜苗,芹菜苗怎么做好吃

芹菜作者：错梦影 2022-11-18 18:16:04

今天给各位分享芹菜苗的知识，其中也会对芹菜苗怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜苗怎么做菜
2、芹菜苗的种植技术
3、芹菜是怎样育苗的？什么时候育苗比较好？

芹菜苗怎么做菜

芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。那么芹菜苗怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关芹菜苗怎么做菜资料，希望对你有帮助。

芹菜苗做菜方法一：生拌芹菜苗

生拌芹菜苗的主料：芹菜叶1把

生拌芹菜苗的辅料：花椒适量、生抽适量、香油适量、朝天椒适量

生拌芹菜苗的做法：

1、将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中;榨菜一小块切成小粒;红绿辣椒切成小圆圈

2、炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃

3、依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用

芹菜苗做菜方法二：芹菜苗摊鸡蛋

粗纤维，口感不错，全家喜欢

主料

芹菜苗一大把，鸡蛋三个

芹菜苗摊鸡蛋的做法步骤

1. 芹菜苗择好洗净切碎，打入三个鸡蛋，打散，加入适量盐，搅拌均匀。

2. 电饼铛加热，放入少许食用油，然后把芹菜苗蛋液均匀铺满整个饼铛，盖盖三分钟，然后翻面再三分钟，就可以成盘享受美味了，鲜嫩可口!不爱吃芹菜的可以试一试，媲美香椿摊鸡蛋偶!!!

芹菜苗做菜方法三：芹菜苗拌腐竹

夏日清爽开胃小菜

用料

芹菜苗

腐竹

干红辣椒

芹菜苗拌腐竹的做法

腐竹洗净，泡软，再冲洗干净

芹菜菜洗净，去掉根部，沥干水分

泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中

烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分

锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油

将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可

小贴士

1、看色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色、色彩较暗。还应注意如颜色过白则可能是漂白的腐竹。

2、看外观，好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好。

3、闻气味，腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹质量稍差。如有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

4、用水泡，泡过的水呈淡黄色且不浑浊的质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

芹菜苗的种植技术

芹菜播种育苗的方法是，先选好种子，浸泡在水中一段时间，捞出来后进行催芽。栽种的沙床必须疏松，并且排水效果要好。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”。

芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。

我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹中国芹菜。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋，但已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔。

在欧洲文艺复兴时期，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

芹菜是怎样育苗的？什么时候育苗比较好？

种植芹菜和其它蔬菜不一样，芹菜请求冷凉潮湿的环境条件，并且有一定的耐寒性，生长温度15一20度左右。其实就如今的种植技术，特别是有绝大局部的菜农选择在蔬菜大棚里面种植芹菜，这样就育苗来说，一年四季都是能够去做的。

芹菜全年可分数次播种，育苗详细时间每个中央都不一样，我们这边都是7，8，至3，4月份育苗，每亩地用种量半斤左右，都是采用薄膜掩盖育苗，育苗时间50，60天，6月中旬至7月间育苗，每亩地用种量1斤左右，采用遮阳育苗，普通都是40，50天，8月间育苗每亩地用种量半斤左右吧，也是遮阳育苗，育苗是50天左右吧。芹菜育苗的最佳生长温度是在18至22摄氏度之间，因而在3月间和如今育苗都是不错的选择。

由于芹菜种子，比拟小，果皮特别厚，透水性不怎样好，出苗才能弱，在加上种子发芽还要比拟低的温度，所以说，播种前需求对种子做恰当的处置，来加快种子出苗，普通都是先用水泡上12，14小时，然后用水冲洗一下，在用水搓洗，搓去外边的表皮，在晾干种子的水分，在坚持温度，20之22度以下吧停止催芽，要是有一半的种子萌生即可播种了，播种前要浇足底水，要是天气热，要遮荫防雨，播种后普通俩个星期岀苗。不论是在蔬菜大棚里面育苗还是在露地育苗，都是需求坚持一个比拟恒定区间温度的，所以就要搭小拱棚，特别是露地外面更要这样去做了。

芹菜岀苗后，要经常坚持苗床上潮湿，要小水勤浇为好，芹菜苗有4，6片真叶时可定植，由于芹菜岀苗时间长，苗床内呈现杂草为害，应在芹菜苗有1，之2片叶的时分，分离间苗肃清杂草。

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