羊肉炒芹菜的做法步骤,羊肉炒芹菜怎么做好吃窍门

芹菜作者：俎忆曼 2022-11-18 15:50:03

本篇文章给大家聊聊羊肉炒芹菜的做法步骤，以及羊肉炒芹菜怎么做好吃窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、羊肉炒芹菜怎么炒好吃
2、羊肉炒芹菜咋做好吃
3、羊肉炒芹菜咋做好吃？
4、芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程

羊肉炒芹菜怎么炒好吃

芹菜是我们家庭餐桌上常见的蔬菜之一，清脆爽口，具有降血压的功效。羊肉是温性食物，具有保暖的作用，而且易消化。芹菜跟羊肉二者搭配是很不错的选择，下面我来介绍一下这道菜的好吃做法。

羊肉炒芹菜的做法

准备配料：选羊腿肉一块，这个部位肉质比较嫩，做出来口感更佳。把羊腿肉切成片，芹菜择洗干净后切成4cm的段。切蒜片，姜末当作料头。

腌制羊肉:把切好的羊肉片放入碗中，加入生抽，胡椒面，盐生粉用筷子搅匀腌制十分钟。

起火烹制：热锅凉油倒入羊肉滑炒，炒至断生，放入蒜片、姜末、少许孜然粒爆香，倒入芹菜快速翻炒，加入味极鲜酱油，蚝油、味精、鸡粉调味，翻炒均匀，炒至芹菜成熟即可出锅。

经验分享：羊肉提前腌制，做出来肉质会更加的嫩，孜然粒是这道菜的灵魂，必不可少。

羊肉炒芹菜咋做好吃

芹菜炒羊肉的做法

用料：

羊肉 150克

西芹 300克

辅料：

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

姜适量

大蒜适量

淀粉适量

白砂糖适量

步骤：

1、备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

2、先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

3、芹菜斜切好备用。

4、锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

5、快速翻炒两下，加盐调味盛出。

6、另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

7、翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

8、将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

9、最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

小贴士

1．羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短。

2．芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。

3．芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。

羊肉炒芹菜咋做好吃？

工具/原料

主料：羊肉250g、芹菜3根；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、香菜2根、胡椒粉适量、红辣椒1个

方法/步骤

材料

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羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟。

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芹菜，红辣椒，香菜切好备用。

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锅里放油烧热下姜蒜爆出香味。

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倒入羊肉翻炒至肉片全部变色。

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加入耗油，酱油翻炒，然后撒入一点水。

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羊肉全熟倒入芹菜，红辣椒炒断生即可。

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装盘前加入香菜。

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装盘上菜。这道菜的特点就是芹菜清脆，羊肉鲜美有嚼劲。

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END

注意事项

很多人觉得羊肉有股骚味，适当地加入一点孜然粉可以去腥。

芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程

羊肉是秋冬最佳滋补的食物首选，用少量的羊肉配上一些清口的芹菜一炒，你会发现味道很不错，而且营养价值还会更加的丰富哦。以下是我推荐的芹菜炒羊肉做法，欢迎阅读!

制作芹菜炒羊肉的食材

芹菜炒羊肉美味又健康的步骤

1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

2.先将羊肉切片，姜和蒜切末;然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均;腌上一会。

3.芹菜斜切好备用。

4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

羊肉最佳炖法

萝卜羊肉汤

材料：萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法：将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

功效：此汤对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。适用于体虚之人。

黄芪羊肉汤

材料：羊肉150克，切成小块，与黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克。

做法：将食材一同入凉水锅中，大火煮沸后去浮沫，转成中小火炖至羊肉熟烂，加入少许食盐即可。

功效：此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效，适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。不过，这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。

冬瓜羊肉汤

材料：羊肉150克、生姜5克、葱白10克、冬瓜100克、食盐。

做法：羊肉洗净切小块，与生姜、葱白一起放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火炖，快熟时加入洗净切好的冬瓜(切大块，别去皮)及少许食盐，炖至羊肉熟时即可。

功效：冬瓜羊肉汤有利水通淋的功效，适宜平时水肿、小便不利者服食。孕期 7-9个月，食用次汤，可健脾益气，利水安胎。

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羊肉炒芹菜的做法步骤,羊肉炒芹菜怎么做好吃窍门

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