本篇文章给大家聊聊鱿鱼炒芹菜的做法，以及鱿鱼炒芹菜的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、芹菜炒鱿鱼怎么做2、鱿鱼炒芹菜的做法3、芹菜炒鱿鱼做法步骤芹菜炒鱿鱼怎么做步骤4、鱿鱼芹菜怎么炒好吃芹菜炒鱿鱼怎么做相信经过广式餐厅的朋友，一定吃过这么一道菜【西芹炒鱿鱼】，这道菜属于传统的粤菜，属于比较简单的菜品之一，西芹的口感脆爽，鱿鱼鲜香美味，两者的搭配无...
2022-11-17 72 鱿鱼炒芹菜的做法,鱿鱼炒芹菜的做法大全
鱿鱼炒芹菜的做法,鱿鱼炒芹菜的做法大全
芹菜
作者：智凝雪
2022-11-17 12:27:02
本篇文章给大家聊聊鱿鱼炒芹菜的做法，以及鱿鱼炒芹菜的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
芹菜炒鱿鱼怎么做
相信经过广式餐厅的朋友，一定吃过这么一道菜【西芹炒鱿鱼】，这道菜属于传统的粤菜，属于比较简单的菜品之一，西芹的口感脆爽，鱿鱼鲜香美味，两者的搭配无疑是锦上添花，虽然比较清淡，但绝对是妥妥的下饭菜。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给你们分享【西芹炒鱿鱼】的做法，喜欢吃鱿鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新不一样的美食菜谱，相信总有一道会是你想学的菜肴的！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：西芹1棵，鱿鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙
第一步：处理食材：西芹清洗干净之后，先用刮皮刀将西芹的老筋去掉，再改刀切成均匀大小的菱形小块，切好后装盘备用。鱿鱼清洗干净之后，从边沿上拨开，然后把外皮撕掉，去掉外皮可以减少鱿鱼大部分的腥味，清洗干净的章鱼先斜着切长条但不要切断，再竖着切长条也不要切断，让刀花呈菱形，再改刀切成小块，这样做出来的鱿鱼会卷起还带刀花，切好后装盘备用，再把生姜和大蒜切片，装盘备用。
第二步：食材处理好之后，起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后将西芹放入锅中焯水2分钟，断生后马上捞出控水，装盘备用。再把鱿鱼倒入锅中焯水至卷起，捞出装盘备用。
第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的鱿鱼和西芹，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙食盐，淋入2汤匙的水淀粉，然后开大火，快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
这样一道清新可口，好吃又下饭的【西芹炒鱿鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【西芹炒鱿鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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鱿鱼炒芹菜的做法
鱿鱼炒芹菜的做法如下：
鱿鱼炒芹菜不仅味美，且营养价值丰富，深受老百姓的喜爱。
美食做法一
1、用料。
鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量。
2、做法。
首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼，把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，火一定要够猛,炒得要快，蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味。
加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀，装盘，这样一道美味佳肴就诞生了，记得，酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放，不然,会导致肉变霉的。
美食做法二
1、用料。
鲜鱿鱼1条、芹菜200克、盐适量、酱油3克、香油少许。
2、做法。
将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
芹菜含有丰富的粗纤维，可防治便秘;鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。
芹菜炒鱿鱼做法步骤 芹菜炒鱿鱼怎么做步骤
1、芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。芹菜摘去老叶,洗净切段备用。
2、鱿鱼筒剖开以后洗净切成5CM左右的长条。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、然后放入鱿鱼条翻炒,顺便烹入料酒,这时候鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒?一分钟。
7、加入鱿鱼条。
8、翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
鱿鱼芹菜怎么炒好吃
食 材
——
鲜鱿鱼? 2条／?芹菜?2颗／?红椒 适量
葱?／?姜?／?蒜?／?料酒?／?盐 适量
胡椒粉?／?鸡精?／?水淀粉?／?酱油 适量
?
步 骤
——
1
、食材改刀
香葱洗净切小段，芹菜洗净滚刀切，姜蒜洗净切片，红椒切小块。
?
2
、鱿鱼花刀
去皮洗净后的鱿鱼，内面朝上，把刀倾斜45度从边角开始切斜刀，不要切断，约切至2/3处，然后从另一个边角以90度再切一遍，然后再切成方便食用的小块。
?
3
、腌制鱿鱼
切好的鱿鱼放入碗内，依次加入适量料酒、少许胡椒粉、少许盐，拌匀腌制5~8分钟。
?
4
、西芹、鱿鱼焯水
锅内加入足量清水，水滚后倒入芹菜，加少许油，以免西芹变黄，稍等片刻后捞出。然后往锅内倒入鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。
?
5
、热锅翻炒
另起一锅，往锅内到适量油，下姜蒜片爆香，然后下西芹、红椒块翻炒片刻，下入鱿鱼，继续翻炒。
?
6
、加调料
依次加入少许盐、少许鸡精翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，然后倒入少量酱油、葱段翻炒均匀。
?
7
、出锅
出锅装盘，一道鲜美的鱿鱼炒芹菜就诞生了。
?
关于美食
——
相信大家都有听说这样一句话，爱吃鱼的孩子会比较聪明。
对于这句话，很多人应该都只是听听而已，并没有放进心里，不深究也不太相信。
实际上，像鱿鱼这种海洋鱼类确实是富含一种人体没法自身合成且必需的不饱和脂肪酸DHA（俗称脑黄金），而它正是大脑、神经以及视觉细胞中较为重要的脂肪酸成分。
?
芹菜则富含粗纤维和维生素，不仅能消肿解毒、降低血压，还能有效防止便秘。
同时，它还是种较为理想的绿色减肥蔬菜，因为在吃芹菜时，咀嚼所消耗的热能要大于其带来的能量。经常食用的话，会有较好的减肥效果。
正如，凡事都讲究一个“度”。这道鱿鱼炒芹菜虽然营养丰富，但切记不要过量食用哦！
小 贴 士
1、不管选择的芹菜还是西芹，建议剥去带丝的粗外皮，口感会更佳！如果是比较嫩的芹菜就不必了。
去外皮时，建议在芹菜的凹侧面，将芹菜切成小段，不用切断，大概切至1/2处，然后沿着刀口处扳开，一段段剥去带丝的外皮。
关于鱿鱼炒芹菜的做法和鱿鱼炒芹菜的做法大全的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。
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