水芹菜与毒芹菜的区别,芹菜和毒芹的区别

芹菜作者：摩欣艳 2022-11-13 06:54:02

本篇文章给大家聊聊水芹菜与毒芹菜的区别，以及芹菜和毒芹的区别对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、水芹与毒芹从外观上该怎么区分？有哪些明显的不同之处呢？
2、毒芹与水芹如何区分，。
3、水芹菜和毒芹菜有哪些区别？
4、毒芹和水芹的区别图
5、水芹菜和毒芹有哪些区别水芹菜和毒芹区别是什么

水芹与毒芹从外观上该怎么区分？有哪些明显的不同之处呢？

水芹与毒芹从外观上该怎么区分？有哪些明显的不同之处呢？水芹菜和毒芹菜有什么区别：形状不同。事实上，两者在外观上没有显著差异。最容易区分的是茎上是否有模糊，这一点不太明显。因此，我们在采摘时必须做好功课，仔细观察。有毒芹菜的茎上有毛，但水芹菜上没有毛。毒性不同。虽然毒芹菜的生长与水芹菜的生长没有什么不同，但毒性却大不相同。毒芹菜是最毒的植物之一。如果人们误食有毒芹菜，几分钟后就会发生毒性。但水芹无毒，相反，它营养丰富，富含各种维生素和矿物质。

水芹菜和毒芹菜的外观差异:株高差异：水芹相对较短，15厘米至70厘米不等；毒芹菜一般高出50厘米，最多可达100厘米。叶差：水芹的叶片有一到两个羽状分裂，叶缘呈锯齿状；欧芹的叶子有两到三个羽状分裂，羽片有三到羽状分裂，叶缘有锋利而钝的牙齿。花的区别：水芹是一把伞；有毒的芹菜是一种复合伞形花序。果实差异：水芹分生组织呈椭圆形；有毒芹菜的分生果实呈四边形椭圆形。

水芹和毒芹的区别：毒芹又称野芹、白头翁、毒人参、轮叶钩吻和斑点毒芹。产于海拔400～2900m的杂林、湿地或沟渠下，分布于苏联、蒙古、朝鲜、日本的远东地区，产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区。历史上曾在江苏兴化栽培。水芹原产于东亚，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、昭齐和菲律宾。在中国中部和南部，尤其是在江西、浙江、广东、云南和贵州，它的种植量更大。

毒芹与水芹如何区分，。

1、科属不同

毒芹是伞形科，毒芹属的多年生草本植物，高可达100厘米。主根短缩，支根多数，根状茎有节，茎单生，直立，叶鞘膜质，抱茎。

水芹是叶形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。

2、分布不同

毒芹分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区。俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本已有分布。生于海拔400-2900米的杂木林下、湿地或水沟边。

水芹分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。

3、作用不同

毒芹含有毒物质毒芹素和毒芹碱，牲畜误食会引起中毒。加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。

水芹为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。

参考资料来源：百度百科-水芹

参考资料来源：百度百科-毒芹

水芹菜和毒芹菜有哪些区别？

有报道称，有一队登山人员在野外露营的时候，不小心食用了有毒的芹菜，而导致丧生的惨剧。那么，有毒的芹菜到底是什么芹菜，究竟是如何迷惑人们而导致人们误食的呢?

实际上，有毒的芹菜，也叫做野芹菜、白头翁、斑毒芹等，是一种多年生的草本植物，其外形跟我们生活中经常食用的水芹菜非常类似，所以经常会发生因为误食毒芹菜而导致中毒的事件。那么我们到底应该如何辨别呢?

芹菜分为家芹(也就是经过人工培育的，可以供人们食用的芹菜，常见的有水芹菜、西芹、旱芹菜等，其中水芹菜的外形和毒芹菜的外形最为相似)以及野芹两大类。野芹顾名思义就是生长在野外的一种芹菜，没有经过人工培育过的，是一种自然状态下生长的芹菜，这种芹菜实际上是有毒的，是不能够被人们食用的。

野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，它的叶子跟水芹菜的叶子比较像，夏天开花、闻起来会有一股臭臭的味道。野芹菜整棵都是有毒性的，尤其是野芹菜的花毒性最大。如果误食了野芹菜的花，会导致出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等等，如果严重的话，会导致死亡。这是因为野芹菜的毒性可以造成运动神经的麻痹，并且抑制延髓中枢的兴奋。

而一般人中毒的话，只需要30~60毫克的毒，而致死的毒量为120~150毫克。所以大家千万不要为了贪图便宜，而在不明的小摊子上购买水芹菜，以免购买到有毒的野芹菜。另外，如果外出露营的话，尽量自己带食物，不要随便吃外面的野生植物，以免发生中毒现象。

水芹菜与毒芹菜的区别,芹菜和毒芹的区别

毒芹和水芹的区别图

1、科属不同

毒芹是伞形科，毒芹属的多年生草本植物，高可达100厘米。主根短缩，支根多数，根状茎有节，茎单生，直立，叶鞘膜质，抱茎。

水芹是叶形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。

2、分布不同

水芹分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。

3、作用不同

毒芹含有毒物质毒芹素和毒芹碱，牲畜误食会引起中毒。加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。

水芹为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。

参考资料来源：百度百科-水芹

参考资料来源：百度百科-毒芹

水芹菜和毒芹有哪些区别水芹菜和毒芹区别是什么

1、水芹菜属于伞形科水芹菜属，为多年水生宿根草本植物，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。

2、水芹菜在世界各地被广泛种植，其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜，我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

3、野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹等，为伞形科毒芹属的多年生草本植物，分布在北温带地区，中国毒芹分布在东北，西北，华北地区的沼泽地水边或沟边。野芹菜的叶像芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭、有毒，根的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡，人中毒量为30~60毫克，致死量为120~150毫克，加热与干燥可降低毒芹毒性。

4、野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，它的叶子跟水芹菜的叶子比较像，夏天开花、闻起来会有一股臭臭的味道。野芹菜整棵都是有毒性的，尤其是野芹菜的花毒性最大。如果误食了野芹菜的花，会导致出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等等，如果严重的话，会导致死亡。这是因为野芹菜的毒性可以造成运动神经的麻痹，并且抑制延髓中枢的兴奋。

5、而一般人中毒的话，只需要30~60毫克的毒，而致死的毒量为120~150毫克。所以大家千万不要为了贪图便宜，而在不明的小摊子上购买水芹菜，以免购买到有毒的野芹菜。另外，如果外出露营的话，尽量自己带食物，不要随便吃外面的野生植物，以免发生中毒现象。

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