洋葱的三种切法,洋葱的三种切法图解

洋葱作者：夙远 2022-11-13 21:28:03

今天给各位分享洋葱的三种切法的知识，其中也会对洋葱的三种切法图解进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西餐洋葱怎么切
2、洋葱怎么切？
3、洋葱片怎么切
4、怎么切洋葱片

西餐洋葱怎么切

洋葱的切法有很多，如下：

一、顺纹切(横切法)

这个切法相当适合凉拌菜，洋葱的纤维是直的，当横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦!

二、逆纹切(直切法)

与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢

三、切小丁

切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个动作，只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!

切小丁可以运用的范围超广，包括煮汤、炖煮、煎炒，都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块，这时候千万不要用手慢慢剥开，请交给保鲜盒，放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!

洋葱怎么切？

一、洋葱如何切起

洋葱要纵切，洋葱是一层一层覆盖包裹起来的，所以纵切是最容易将洋葱切丝的方向。第一步取来洋葱，洋葱是成扁扁的椭圆形的，用刀先将扁的两头先一刀去掉，头尾切去之后随意选择一端按在菜板上，纵向下刀切过去，每切一刀就自然会有丝丝的洋葱切下来。切下来的两端如果需要切丝的也可以再改到切成丝就可以了。

二、如何防止洋葱辣眼

切洋葱的步骤虽然简单，但是切洋葱困难就难在会容易让眼睛发辣，那么怎么解决这个问题呢？最简单的方法就是将洋葱放入水中来切，这个方法能缓解洋葱的辣气。其次就是可以把洋葱在切之前先在冰箱中冻上几分钟，冻过的洋葱能够有效缓解洋葱的辣味。没有放在冰箱里的条件话，也可以在水里浸泡一段时间，这样也能有效地缓解切洋葱的时候散发出来的辣气。

洋葱片怎么切

顺纹切(横切法)：这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦!逆纹切(直切法)：与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢。

洋葱的三种切法,洋葱的三种切法图解

怎么切洋葱片

1、这个水中切洋葱，可不是像最近很流行的一个笑话样，整个人跑到水里去切呀。而是用洗菜盆装一盆子水，把洋葱丢到水里面去切，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，不刺激眼睛。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏，在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、喜欢嚼口香糖的你，现在可以派上用场了，切洋葱的时候嚼个口香糖就不会流泪了。因为下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔，这样眼里没多余的泪液就不会流泪了，是不是很奇妙呀!

4、戴着泳镜切洋葱，泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了，带个泳镜切洋葱是不是觉得自己也很酷炫呀。

5、如果你已经泪流满面，可以打开冰箱冷冻柜，把头伸进去，就不会流泪了，切记不要伸太久了，只要稍感到脸部凉凉的就好，太久了不利于身体的。

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洋葱片怎么切

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