怎么让洋葱吃起来没有辛辣味,洋葱怎么吃着不辣

洋葱作者：检楠 2022-11-12 04:46:02

本篇文章给大家聊聊怎么让洋葱吃起来没有辛辣味，以及洋葱怎么吃着不辣对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、洋葱怎么吃才能不辣
2、生食洋葱时如何去除辛辣味？
3、怎样去掉洋葱的辣味
4、怎么降低洋葱的辣？

洋葱怎么吃才能不辣

我们喜欢吃辣，辣味能完美的调动大家的食欲，让人胃口大开，辣的畅快淋漓。洋葱这种蔬菜也很辣，因为它含有蒜辣素，但很多人却不喜欢洋葱特有的辣味，那用什么方法去除它的辣味呢?

首先，我们把洋葱去皮后清洗干净切成两瓣，再依此把它们切成细丝状，放入装好清水的碗里浸泡许久，泡的时间越久辣味越淡。捞出水里泡好的洋葱放入容器中，分别加入少许盐、生抽和辣椒油调味，品尝一下，是不是香脆中带着微甜。

还有我们在烹饪洋葱的时候，可以稍微多放点油，等到油温7成热的时候倒入洋葱用中火翻炒，最好把葱片炒透，看上去洋葱颜色逐渐透明了就可以调味起锅了。这时尝尝辣味是否有减少呢?

也可以把切好的洋葱放在碗里，撒上适量的盐来腌制10分钟，辣味也会随着渗出的水分流失许多。或者在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和它的辣味，再加入葱姜蒜末、生抽和醋，把它们搅拌均匀，用保鲜膜覆盖住，放置1～2个小时以后再打开食用，是不是特别酸甜爽口呢?

用白醋直接浸泡洋葱。先把洋葱切成小片或者丝状放入装有清水的盆里，再倒入适量白醋进去，浸泡5分钟后捞出沥干水分待用。这也是去除洋葱辣味的一个小妙招。

生食洋葱时如何去除辛辣味？

吃洋葱的时候经常有辛辣感，若想去除这样辣口味道，可将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，即可去除洋葱的辛辣味；(这个方法虽然可行，但是会令到洋葱失味的而且煮的时候会有很多水流出来)。

怎样去掉洋葱的辣味

细心的市民会发现，现在市场上出售的洋葱有三种颜色：分别是白皮、黄皮和紫皮。而从营养价值的角度来看，紫皮洋葱的营养更好，但是它也比其它两个品种更辣。那么，怎样去掉洋葱的辣味呢？

怎样去掉洋葱的辣味

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋葱的营养很丰富，能降低心血管疾病，可是它吃起来有股辛辣味很多朋友不太喜欢，那么可以用以下的方法去掉洋葱的辣味：

1、油略多一些，加热至七成热时下洋葱翻炒，控制油温，一定要炒透，看见洋葱颜色渐渐变得透明了就差不多好了，炒透以后辛辣味就自然消失了。

2、吃洋葱的时候经常有辛辣感，若想去除这样辣口味道，可将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，即可去除洋葱的辛辣味；(这个方法虽然可行，但是会令到洋葱失味的而且煮的时候会有很多水流出来)。

3、将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也可以达到去除辛辣味的效果。

洋葱可以配猪肉、牛肉、蟮鱼片一起炒，味道更香。而且营养很丰富的哟。上面三种去掉洋葱辛辣味的方法建议大家用第一种，大火炒即可，这样即有效果又有营养。

洋葱的功效

1、预防癌症。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

2、维护心血管健康。

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、刺激食欲，帮助消化。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、杀菌、抗感冒。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

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怎么降低洋葱的辣？

洋葱虽然好吃，营养丰富，炒着吃凉拌着吃味道都是非常美味的，但是大家在切洋葱的时候普遍存在一个问题，就是切的时候是会辣眼睛的，很多人都有过这样的经历，也有些人使用了很多的方法让切洋葱的时候不辣眼睛，但是效果是很一般的，那切葱不辣眼睛小窍门都有哪些呢？

洋葱怎么切不流泪呢？

1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀

上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。

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