洋葱作用和功效,洋葱有什么功效和作用?

洋葱作者：天梧 2022-11-10 19:48:02

本篇文章给大家聊聊洋葱作用和功效，以及洋葱有什么功效和作用?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、洋葱的功效与作用
2、洋葱有哪些作用
3、洋葱有什么好处
4、洋葱的功效

洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用广泛，有健脾消食，理气和胃的功效。可用于辅助治疗腹冷痛、没胃口等症状。洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳。

洋葱的介绍

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。属于百合科草本植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：

1、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

2、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

3、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

在我国国内很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，因为它的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。洋葱一般供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。主要的品质要求是以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

洋葱的营养价值

洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

洋葱的营养素含量如下图：

营养素含量（每100克）营养素含量（每100克）热量? 39千卡硫胺素 0.03毫克蛋白质? 1.1克核黄素 0.03毫克脂肪 0.2克尼克酸 0.30毫克碳水化合物 9克维生素C? 8.00毫克膳食纤维 0.9克维生素E 0.14毫克维生素A 3微克钙 24毫克胡萝卜素 20微克磷 39毫克钠 4.4毫克镁 15毫克铁? 0.6毫克锌 0.23毫克硒 0.92微克锰 0.14毫克铜 0.05毫克钾 147毫克

洋葱的功效与作用

洋葱，根茎类蔬菜，带有一种独有的香气。它不仅营养价值高，还具有很多独特的功效与作用。不少的医学研究表明，洋葱有以下八个方面的功效与作用：

1、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

4、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

6、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

8、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

洋葱的适用人群

一直以来，洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。一般的人均可食用。

1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

2、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

3、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。

4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

洋葱有哪些作用

洋葱是大家都很熟悉的食材,洋葱独特的香味和营养价值对消食、润肠、祛痰、利尿和发汗等都有一定的作用,洋葱可以作为保健的食材食用。洋葱在烹调时吃法比较多,可以直接生吃、炒、凉拌等,而且在制作的时候还可以和很多食材一起做成美味的菜肴。

洋葱的功效和作用

1、洋葱营养丰富,且有辛辣的气味。可刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有混合硫化物,可降低胆固醇,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症状。

2、洋葱中所含的微量元素硒具有很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞活力和代谢能力,有防癌、抗衰老的功效。

3、洋葱具有散播风寒的作用,这是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种叫硫化丙烯的油脂挥发物,具有抗寒性,抗流感病毒的能力强。

4、洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质,这是目前已知最有效的天然抗癌物质之一,它可以阻止体内变异的生化机制,从而控制癌细胞的生长,从而起到防癌抗癌的作用。

5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因此具有很强的杀菌能力。吃生食洋葱能预防感冒。

6、洋葱具有一定的提神作用,可以帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低低血糖,补充脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳品。

7、洋葱还含有某些钙,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱可提高骨密度,有助于防治骨质疏松。

8、洋葱是唯一已知含有前列腺素A的物质。前列腺素A可扩张血管,降低血液黏度,从而产生降血压,可减少外周血管,增加冠状动脉血流量,防止血栓形成。抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,常吃对高血压、高血脂、心脑血管病的人都有保健作用。

适合洋葱人群

1、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾、消化不良等人群尤其适合。

2、凡是有皮肤瘙痒的病,患眼疾和胃病的人少吃,肺胃发炎的人少吃。此外洋葱辛温,热病患者应慎食。

3、洋葱不宜一次吃太多,容易导致眼糊和发热。

4、洋葱所含的香辣味对眼睛有刺激作用,患眼疾、眼睛充血时,不宜切洋葱。

洋葱有什么好处

1.吃洋葱的好处（1）保护心脑血管健康。洋葱所含有的有效成分能软化血管，降低血液的黏稠度，预防高血脂，预防血栓形成，预防高血糖，降低血压等（2）预防癌症。洋葱含有很丰富的硒元素及槲皮素，能帮助抑制癌细胞的活性，降低致癌物质毒性等；（3）预防感冒。洋葱里的含硫化合物、大蒜素等都具有杀菌功效，还能抵抗流感病毒等。此外，还有促消化、保护心脏等多种好处。2.吃洋葱的坏处（1）洋葱会产生挥发性气体，易刺激黏膜，对于肠胃不好或者有胃肠道疾病的人，生吃洋葱会产生不适反应，比如胃灼热、呕吐等。（2）生洋葱气味太冲，并非所有人都能接受。（3）生食洋葱会刺激黏膜，引发流泪，皮肤灼烧感等反应，皮肤瘙痒、眼疾者可能会加重不适。上述人群可少量地的吃一些炒熟的洋葱。洋葱是市场常见的水果，功效与作用主要有以下几种:一、可以有效地保护心血管，降低血压，可以促进钠盐的排泄，有效的治疗高血压的患者。二、可以有效的祛痰利尿，对于痰多的患者有一定的缓解效果，并且可以用来辅助治疗肾炎等疾病而导致的水肿。三、可以刺激泪腺分泌眼泪，有效地促进新陈代谢四、可以有效防癌治癌，抑制癌细胞的生长。

洋葱的功效

洋葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：来看看洋葱的功效与作用，洋葱的做法大全。?

1?维护心血管健康

洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

2?预防癌症

在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧！

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。

3?刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！

4?杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

洋葱作用和功效,洋葱有什么功效和作用?