洋葱和什么炒最好吃又有营养,洋葱和什么炒最好吃又有营养功效

洋葱作者：贵扬 2022-11-05 20:50:03

本篇文章给大家聊聊洋葱和什么炒最好吃又有营养，以及洋葱和什么炒最好吃又有营养功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、洋葱炒什么最健康？
2、洋葱和什么食材搭配比较好吃呢？
3、洋葱丶炒什么好吃
4、洋葱炒什么菜好吃又营养

洋葱炒什么最健康？

洋葱是菜市场里比较常见的一种根茎类蔬菜。市面上的洋葱有三种颜色，白色、黄色和紫色。我个人比较喜欢买紫色的洋葱来做菜，觉得口感和卖相都比另外两种好。

洋葱做菜既可以作为主菜，也可以当作配料。洋葱跟很多食材一起搭配做出来的菜都非常营养健康，味道也是非常的美味。据我所知的有：洋葱炒鸡蛋、洋葱炒木耳、洋葱炒香干、洋葱小炒肉、洋葱炒猪肝、洋葱炒鸡胸肉、洋葱炒鸡杂，洋葱炒牛肉、清炒洋葱等等。

洋葱跟猪肝搭配是我觉得最完美最营养健康的了，洋葱和猪肝含有人体所需要的多种维生素和膳食纤维。洋葱炒猪肝，这道普通的家常菜在各大饭店也经常见到，在我家的餐桌上也是经常出现，老少皆宜，色香味俱全。

下面就由理理派向大家介绍一下洋葱炒猪肝的具体做法吧！

新鲜猪肝三四两，在淡盐水中浸泡几分钟，这样炒出来的猪肝不容易老。然后清洗干净血水，在砧板上切薄片。切好后装入有清水的小碗中，继续用清水换洗几次，直到碗里的水不浑浊。（猪肝切片后又清洗几次，这样做的目的是减少猪肝身上胆固醇，吃起来更嫩更健康。）

猪肝片清洗干净后，沥干水分，在碗内加入适量的料酒和生抽腌制十分钟左右。

中等大小紫色洋葱一个，对半切开，然后切成细条，装盘备用。青红色小尖椒各两个，洗净切小块，大蒜瓣两三瓣，拍碎。生姜一小块切小片。

热锅内倒入适量的葵花籽油，开中火，待锅内油七八分热时倒入准备好的辣椒、姜片、大蒜瓣，开始翻炒一分钟，然后倒入洋葱，加入适量食用盐。继续翻炒两三分钟，待锅内洋葱开始炒软的时候，倒入腌制好的猪肝。开发大火爆炒，中途可以加少量的清水，以免干锅。快速翻炒一两分钟后，加入适量五香粉和耗油，翻炒均匀就可以关火出锅了。（猪肝一放进锅内一定要快速翻炒，猪肝熟得越快，炒的时间越短，炒出来的猪肝就更鲜嫩好吃。）

好了，色香味俱全，营养又健康的的洋葱炒猪肝就做好了，这道菜又辣又香卖相好，让人看了很有食欲，超下饭。爱吃洋葱和猪肝的你，可以收藏起来，在家里做起来了。

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洋葱和什么食材搭配比较好吃呢？

洋葱，大家都很熟悉的一款素食，是很多人都爱吃的一种草本类植物，自身有着一股独特口味，是其它食材所比拟不了的。洋葱营养十分的丰富，而且肉质特别的肉嫩，汁水十分充足，可以生吃也可以烧煮，这样优秀的一款食材，售价还又十分的低廉，不吃那可真的是可惜了。

洋葱有着很多种吃法，大多数时候都是作为辅料炒菜，洋葱炒鸡蛋就是最为经典的一款，这菜做起来特别简单，口味是偏为鲜甜的，春天就该多吃“它”，搭配鸡蛋简单一炒，好吃营养不上火，超下饭！下面将详细的烹饪步骤分享给大家，如果你对餐款餐品有兴趣，那就随着我一起来学习制作吧。

【家庭版洋葱炒蛋】

准备食材：洋葱、鸡蛋、食用油、青椒、干木耳、五香粉、食盐、鸡精均适量

制作步骤：

1、首先咱们将木耳先给泡发起来，然后用手撕碎成小块，放到一旁装盘待用；青椒丁话清洗干净，然后将籽与蒂都清洗掉，切制成斜片待用；洋葱将外皮撕掉，然后切制成小块，切好后用手捏一下，散开之后装盘待用，最后将鸡蛋打散即可。

2、食材都准备好之后，咱们起锅烧油，油热之后先将蛋液下锅翻炒一下，定型之后铲碎成小块，然后盛出待用。

3、重新起锅热油，将洋葱片下锅用大火炒制，香味炒出来之后，咱们再加入适量的食盐、鸡精、五香粉，调味料都化开之后，咱们加入适量的生抽下锅炒匀。

4、将干木耳与青椒都放入锅中，再淋一点清水下锅，一起炒到断生之后，咱们将鸡蛋再次回锅，搭配上其它食材翻炒入味，最后搁点陈醋下去，再用水淀粉大火勾芡，菜品的烹饪就完成了，盛出享用即可。

怎么样，这款餐品的烹制是不是超级简单呢？爱吃这类美食的小伙伴，赶紧是收藏起来，给家人做上一会吧！

【文末小贴士】

1、切制洋葱的时候，咱们最好是戴个眼镜，或者在刀背上淋上一些清水，这样就不容易辣眼睛，否则不小心遇到洋葱汁，真的是特别难受。

2、炒制鸡蛋的时候，建议可以稍微多放一些油脂，然后炒洋葱的时候，咱再少放一些油脂，这样菜品整体就会显得清爽很多，口感也会有一定提升。

洋葱丶炒什么好吃

1、茄子：不知道大家平常喜不喜欢吃茄子，如果喜欢吃茄子的朋友，可以用洋葱来搭配，因为著名的菜肴红烧茄子就是用洋葱搭配出来的。

2、辣椒：虽然洋葱在切的时候会很辣，但是吃起来的时候却一点也不辣哟，所以辣椒炒洋葱绝对是好吃的，因为辣椒的辣味会融入洋葱里，所以洋葱就会变得甜辣入味。

3、鸡蛋：洋葱炒鸡蛋，鸡蛋是非常有营养的菜色，所以洋葱炒鸡蛋，不仅有营养，而且会使鸡蛋的味道更加鲜美。

4、洋葱蛋炒饭：接下来，我们就来看一看，洋葱蛋炒饭也挺多人做的，因为这样子搭配，饭特别的香，特别的好吃。

5、洋葱炒香菇：菌类其实也很多朋友喜欢吃，因为它不仅美味，而且营养也特别的丰富，吃起来也特别的爽口。所以我建议可以用洋葱来炒香菇。

6、土豆洋葱炒肉：往往美味的菜肴都是使用最普通的食材来烹饪，所以小编在这里也推荐大家用土豆这么普通的材料来做一道菜，这道菜真的非常的香。

洋葱炒什么菜好吃又营养

洋葱是家常普通常见的一种蔬菜，而且洋葱的搭配使用方法是比较多的，洋葱可以炒猪肝，营养价值比较高，因为猪肝富含铁磷等这些营养元素，对于改善贫血补血等问题有很好的效果，而且这一道食物也更加的美味可口。

一、洋葱炒猪肝的做法

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

二、营养功效

1、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

2、猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

3、黄沙肝：肝身柔软带微黄。

4、油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。

5、猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。

6、血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。

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