菱角怎么吃,菱角怎么吃生吃还是熟吃

怎么吃作者：帅彦露 2022-11-01 05:28:02

本篇文章给大家聊聊菱角怎么吃，以及菱角怎么吃生吃还是熟吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、菱角怎么吃菱角的吃法
2、吃菱角的正确方法
3、菱角怎么吃
4、菱角怎么吃最好 5种最有营养吃法教你吃出好身体
5、菱角应该怎么吃

菱角怎么吃菱角的吃法

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。

菱角怎么吃，菱角的吃法：

菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。

1.水煮菱角。

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2. 菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3. 菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

菱角的功效

1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

吃菱角的正确方法

说起菱角，我的印象还挺深刻呢，因为小时候常常到池塘边去采摘菱角，菱角是漂浮在水面上的，但是它的根却牢牢的扎在水里，必须要用小钩子才能拽出来。

菱角的营养还不错呢，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素，还可以清暑解热，益气健脾等等。成熟的菱角外壳比较坚硬，但里面的肉白白面面的，没有异味，挺好吃的。

菱角怎么煮好吃？煮菱角要用黑色成熟的菱角，成熟的菱角里面的肉面面的好吃。

‖ 清洗菱角菱角一定要清洗干净，要不多少会有一点污泥的味道，可以先用清水冲洗几遍，再用盐水泡半个小时，有污泥泡不掉的地方可以用小刷子刷一下。做到清洁到位。

‖ 煮菱角先把菱角放在锅里，烘干一下，去除异味。然后加入清水，刚好莫过菱角就行，加入适量的盐，也可以加一些八角，香叶，姜等调料。再加入几滴醋，也可以去异味，煮出来的菱角更好吃。

（没成熟的菱角是绿色的，虽然可以生吃，但感觉不卫生，因为水里面也会有一些微生物）

‖ 大火烧开，小火再煮15分钟就好了，最好把水煮干，这样煮出来的菱角才好吃，干面。所以水不要加多了，刚莫过菱角就行。

煮好的菱角晾凉就可以吃了，也可以把它捞出来放进冷水里降温。

‖ 菱角去壳菱角虽然好吃，但成熟的菱角外壳坚硬，弄不好两头的尖角容易扎手。吃的时候可以用刀切去两个角，再从中间或一头切开，这样就好了。注意别扎手。

小贴士:菱角好吃，但属于寒性的，胃寒的人别多吃，容易胀气。

菱角怎么吃

菱角的吃法如下：

主料：菱角150克、花生米200克。

辅料：糖1勺、醋1勺、生抽1勺、花生油1勺。

步骤：

1、准备菱角。

2、菱角去皮。

3、冷水下锅煮熟。

4、煮熟后过凉水。

5、花生米过油炸。

6、炸熟放凉。

7、生抽，陈醋，白糖和玉米油倒入锅中。

8、煮开。

9、将花生米和菱角米放入盘中，淋上糖醋汁即可。

菱角怎么吃最好 5种最有营养吃法教你吃出好身体

现在有很多朋友不知道菱角怎么吃最好，菱角怎么吃才最有营养，其实最好的吃法主要是用水煮菱角的方法，菱角烧肉的方法，菱角煮汤的方法，将菱角做成排骨汤，和菱角煮粥的方法等5种吃法，而且也要了解吃菱角对人体有健脾养胃，清热止痛，美容保健的好处，同时要注意食用菱角的禁忌事项。

一、菱角最好的吃法

1、水煮菱角

要想知道菱角怎么吃最好，最好的方法就是用水煮的方法。因为这样菱角里面的营养物质就不会流失，全部保留在果肉里，所以吃起来也是最有营养。一般先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时，然后用牙刷清除表面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角，生姜，花椒，香叶等即可。

2、菱角烧肉

肉类含有丰富的蛋白质，而菱角包含多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体的蛋白质的合成与吸收，更好的有利于营养物质的分解。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角即可，这样吃会很美味。

3、菱角煮汤

将菱角做成汤也是一种很好的吃法，经过高温处理的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很容易被人体所吸收，从而达到很好的价值效果。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将重新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿即可。

4、炖排骨汤

将菱角炖排骨汤也是很大补的吃法，最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几次水，再将；菱角表皮剥开，用盐水清洗，去除表面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一起放入砂锅中，加入食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时即可食用，这样吃具有很好的补气作用。

5、菱角煮粥

菱角里面含有多种蛋白质和葡萄糖，可以在高温的条件下很容易被人体吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先将糯米洗干净，然后放入锅中，加入剥好的菱角，红枣，食盐等，大概熬1个小时即可。这样吃也是对身体有很大好吃的，还能强筋健骨。

二、吃菱角的好处

1、健脾养胃

菱角营养丰富，含有多种的淀粉，蛋白质，葡萄糖和一些不饱和的脂肪酸，可以更好的促进人体消化系统的作用，加强人体胰腺的分泌，从而让人体有效吸收，所以对于一些便秘，肠胃不适等症状可以得到很大的调节作用。

2、清热止痛

菱角里面含有多种的维生素和微量矿物质，这些正是神经系统的重要组成部分，具有养胃，强筋健骨，清除内热的作用，一般中老年食用最佳，而且菱角还可以让神经痛，头痛，关节痛的症状得到很好的缓解作用。

3、美容保健

食用菱角还具有很好的美颜保健的效果，里面所含有丰富的蛋白质和一些脂肪，可以促进人体的生长发育，加强人体对病菌的抵抗力，加快血液循环，从而起到美颜保健的作用，可以让身体得到很好的改善，皮肤也会变得细腻光泽。

三、吃菱角的禁忌

菱角虽然营养丰富，药用价值大，但是吃多了对身体也有一定的影响。所以使用菱角不要过量，由于菱角属于一种寒性食物，如果过量食用的话则会导致腹泻，消化不良等现象。而且体寒湿热的人不宜食用，这样会对肠胃造成一定的损伤。

菱角虽然营养价值丰富，还具有美颜的功效。很多女性都深受喜欢，但是女性在月经期间，或者内分泌失调情况下最好不宜食用菱角，影响人体部分组织系统的负担，否则会加重恶化，而且最好不要生吃。

结语：通过以上介绍，大家也知道了菱角最好的吃法，菱角虽然营养物质丰富，但是也不能过量食用，或者体寒，月经期间的女性食用，希望大家能正确食用菱角吃出一个好的身体。

菱角应该怎么吃

菱角(Trapa bicornis)又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。那么，菱角应该怎么吃呢?

方法是用生菱角肉20个，或者菱角肉100克，洗干净。

把菱角肉放入锅，加适量水用文火熬成浓褐色汤既可。

方法二：把菱角肉晒干，然后后剁成细粒，熬粥食之。

菱角营养

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及

钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。

菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

菱角

菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。

菱角食用建议

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。

　　菱角食用禁忌

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

菱角的相克食物

菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。

菱角+猪肉——肝痛

菱角与猪肉同食易导致肝痛。

菱角+蜂蜜——消化不良

菱角——姜片虫病

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