吃鸭和木瓜,鸭和木瓜能一起吃吗?

木瓜作者：类璞瑜 2022-11-01 10:20:03

今天给各位分享吃鸭和木瓜的知识，其中也会对鸭和木瓜能一起吃吗?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

木瓜焖鸭的做法，木瓜焖鸭怎么做好吃，木瓜焖鸭的家常

木瓜焖鸭的做法

1.鸭切成块，用水汆烫5 分钟，去除血水，取出沥干水份备用

2.木瓜洗净去籽去皮，切成小块备用，姜去皮切片，葱洗净切段备用，锅内放入适量的植物油，放入姜片和葱段爆香

3.再放入鸭块，爆至鸭肉被逼出，鸭块表面微金黄

4.调入适量柱侯酱、生抽

5.老抽和料酒，翻炒均匀

6.再加入足够没过鸭肉的水，中火焖10分钟

7.加入木瓜

8.翻炒均匀，加入冰糖，大火煮至冰糖溶化

9.加入适量的盐，收浓汁即可取出装盘

木瓜炖鸭肉的禁忌？

木瓜焖鸭是一道美味可口的地方名菜，属于粤菜系。具有养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱侯酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。

注意事项：

1、要让鸭汤不膻不腻，鸭肉要先飞水去异味，再下锅煸至出油，去除鸭皮过多的油脂，才可与木瓜一同煲成汤。

2、柱候酱的色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，常用来烹制鸡鸭鱼肉等食材；用来与鸭同烹时，不宜再放其他酱料，以免抢去柱候酱的风味。

3、熟木瓜久煮易熟烂，应先将鸭肉煲至软熟入味，再放入木瓜块拌匀，以小火慢煲至熟便可。

4、除了用木瓜外，还可以用其他吸物(如芋头、腐竹、土豆、白萝卜等)与鸭肉同煲，可以达到消脂除腻的作用。

5、由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。

6、鸭肉性较寒凉，又是发物，体质虚寒者应少食，感冒患者则不宜食用。

木瓜和鸭肉可以同食，木瓜焖鸭肉做法：

原料：

木瓜半个、鸭半只、姜少许、冰糖10小颗、料酒、酱油各1汤匙、柱候酱1汤匙、盐1/2茶匙。

做法：