芒果椰子千层糕的做法,芒果椰子千层糕的做法窍门

芒果作者：宜楠小公主 2022-10-17 02:42:02

今天给各位分享芒果椰子千层糕的做法的知识，其中也会对芒果椰子千层糕的做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、蒸芒果椰汁千层糕，需要如何操作呢？
2、用生熟粉蒸芒果椰汁千层糕，应该怎么制作？
3、用生熟粉蒸芒果椰汁千层糕，要怎么操作呢？
4、椰汁芒果糕怎么做
5、椰汁糕千层糕的做法

蒸芒果椰汁千层糕，需要如何操作呢？

引言:在我们日常生活中，可以看到许多甜食爱好者对众多千层糕有着非常深厚的喜爱，那么在有些甜品的制作过程中怎样才能使口感和甜度保持在一个非常均衡的层次上呢？许多甜食爱好者会喜欢吃芒果椰汁千层蛋糕，在制作的过程中，应该注意到哪些才能保持良好的口感以及甜度呢？众多甜食爱好者可能会对其制作的过程有所研究。

一、相关流程

首先就是要取芒果的果肉，并放入搅拌机进行搅碎，嚼碎的越细腻就越好。再将已经搅拌好的300克芒果果汁加入20克的鱼胶粉，并用相关的容器盛好，上锅蒸6分钟，使鱼胶粉完全溶解。放置一旁直至冷却。再用200克椰浆和100克清水，以及砂糖60克，用容器盛好，搅拌至完全溶解，再上锅蒸。完全结束后放入冰箱冷藏20分钟，当然也要根据其厚度来制定不同的时间。

二、注意事项

在制作芒果椰汁千层糕时，可能会有许多注意事项，一旦未注意就可能影响到其中的口感，例如在食材的添加中一定要把握好食材的相关用量以及食材是否新鲜。例如在使用芒果时就要挑选好比较新鲜的芒果，或者是在榨芒果汁的过程中，要选择细腻的芒果汁，要想成品口感好，就要使芒果汁更加细腻。而且在倒入鱼胶粉后，也要使其充分溶解，这样才能达到相关的效果。

三、其他方法

在制作芒果椰汁千层糕时，不仅可以用蒸的方式，也可以用其他的方式，有些网友表示可以利用芒果粉和面粉和起来，然后放置烤箱烤上20分钟就可以制成千层糕。也有网友表示，不一定非要用鱼胶粉等食材，也可以加入吉利丁粉，吉利丁粉也能够使千层糕有一定的口感，所以在没有鱼胶粉的情况下，就可以选取吉利丁粉制作芒果椰汁千层糕。

用生熟粉蒸芒果椰汁千层糕，应该怎么制作？

芒果椰汁千层糕的口感十分丰富，有了芒果的加持口感十分的清新，最重要的是制作出来颜色也非常的好看。首先我们来说一说需要准备哪些材料，主要就是芒果，其他的就是一些辅料，我们要把芒果切丁，然后榨汁。然后做一些辅料的准备工作，首先我们把十克吉利丁粉隔水加热让它溶解。化成水放凉备用，然后我们再将白糖也用同样的方法让白糖化成水，然后冷却之后备用。然后我们就需要准备椰汁，椰汁怎么制作呢？就是将椰浆放入水中，然后熬制，这样子就可以煮出来椰汁了，因为椰浆就是浓缩过后的，我们要淡一点口味或者不要太甜，我们就可以加水，混合后就变成了椰汁。我们把芒果汁和椰汁都已经准备好了之后，我们就可以开始下一步了，下一步的操作就是放置第一层。我们准备一个容器，一个不大不小的玻璃碗，或者是长方形的玻璃容器。我们就放入椰汁，第一层放的是椰汁，然后我们倒入第二层芒果汁，然后第三层再倒椰汁，就按照这样的规律一直到第五层，就是直到你的容器装满，然后我们就把它可以放入冰箱冷藏三个小时。冷藏三个小时之后就做好了。得到的就是一个黄白相间的很q弹的也很冰爽的甜品。怎样检验你做的是否成功就是观察表面是否光滑，而且当你用勺子去拍它的表面，会弹起来。而且它的层次是很分明的，黄的和白的不会融合在一起。这个过程倒是不难，只要你的材料准备的是很充分的，而且你在就是放置椰汁和芒果汁的这个过程当中一定要很小心。制作的时候一定要注意，一定要等到上一层凝固的时候才能倒下一层，不然它们就会混合在一起。

用生熟粉蒸芒果椰汁千层糕，要怎么操作呢？

往常我们是在甜品店吃到会比较多，其实在家制作也是非常简单的，注意一些细节我们就能做出美观又美味的椰汁千层糕了！制红糖，锅中倒入350毫升清水，放入150克红糖，熬制融化，，边搅浆液倒回到盛放剩余生粉浆的大碗里，再次搅匀，千层糕黄亮透明部分的生熟浆就完成了；（有了这个步骤就不容易蒸完出水了，最后会解释）拌边倒入2大勺马蹄浆，搅拌呈流线状态即可。

红糖水层熟了呈透明状，再倒入一勺椰浆粉浆（约100ml，量比糖水层多一点）蒸2调好粉的比例，浆太稀了会导致蒸好久都不成形，蒸出来会软塌塌，无弹性，口感不好分钟，每次舀粉浆前Q又糯，往里面加一些紫薯或者用黄糖来做黄色的分层，不同的食材不同的风味。别看它看着简单，实际上操作起来是比较花费时间的。记得充分搅拌再舀，因为马蹄粉会沉底，沉底就有可能会出水；蒸出来水多是因为没有用生熟浆手法去调制，一般是调黄浆的时候用的。白浆有奶制品容易凝固。

看看我女儿蒸的椰汁千层糕好吃又好看！我都没有蒸得这么美，蒸这个糕比较要内性，每个步骤做得非常到位才能蒸岀这么好看的糕点！这个椰汁千层糕我自己做马蹄糕多年，不用秤，一盆水配多少粉已经很熟悉！假如第一次做，不妨先做个单色的，做一次你就了解到生浆，熟浆，蒸多久才叫熟。以后你做两色，三色都毫无压力了！吃口感Q弹又滑嫩！夏天的时候，我就经常在家做给孩子吃，孩子都喜欢得不得了，下面就来分享一下怎么蒸出漂亮的椰汁千层糕，为什么蒸出来上面会有有很多水。

芒果椰子千层糕的做法,芒果椰子千层糕的做法窍门

椰汁芒果糕怎么做

食材用料

椰浆 200ml 芒果 500克

纯牛奶 250ml 白糖 80克

吉利丁片（鱼胶片） 50克清水 250ml

椰汁芒果糕的做法

1.准备好所有的食材

2.吉利丁片剪成小块用凉白开浸泡十到十五分钟左右，泡软后倒去水分。

3.清水加牛奶倒入锅中煮沸。

4.然后关火，加入椰浆和白糖拌匀。

5.泡软的吉利丁，放入锅中隔水加热至液化。

6.然后把吉利丁倒入牛奶椰浆中搅拌均匀。晾凉备用。

7.芒果去皮切成小块放入保鲜盒中。

8.把冷却后的椰浆倒入保鲜盒中，送入冰箱冷藏3小时以上。（我放了一晚）

椰汁糕千层糕的做法

椰汁千层糕做法一，

材料

"芒果2个","椰汁200g","鱼胶片40g","清水200ml","砂糖40g"

做法

1:鱼胶片泡在冰水里。

2:将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

3:取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。

4:加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。

5:取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

6:取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。

7:依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。

做法二，

材料

鸡蛋 2个,牛油 30g,低筋面粉 100g,新鲜椰奶 300ml,细糖 40g,新鲜奶油 200ml,新鲜甜芒果 3个,细糖 20g

做法

1、把鸡蛋打散后加奶油拌匀再加上椰奶一一拌匀

2、把细糖和面粉过筛到拌匀后的鸡蛋煳里面，

3、把拌匀好的鸡蛋面煳过筛，目的是要把面煳跟均匀细腻一点。

4、把过筛后的面煳放进去冰箱里面30分钟

5、利用30分钟的空档把芒果切片，记得要把芒果切的薄一点这样叠起来跟面片厚度会更接近

6、30分钟后把蛋面煳从冰箱取出来，然后再轻轻的拌匀一下就可以开始用不黏锅煎了，这里可以大概煎12-13片。不用放油，因为面煳里面有椰奶和奶油已经够的了

7、煎好面片后把奶油打发起来，我把切芒果片剩下来的一点肉弄烂拌进去打发好的奶油里面做成芒果味的奶油，吃起来更香。

8、然后一层面片一次奶油一层芒果片，一直到用完所有的面片，奶油，芒果为止。

9、摆放好之后用一个干净的平底碟子放在蛋糕面上轻轻压一下。为了把蛋糕表面抚平。

10、然后放进去冰箱一个小时后就可以拿出来切开来吃了

做法三，

材料

马蹄粉：250克（我用的是洲星牌的）

红糖：2条（喜甜的可以加多半条）

椰浆：400ml（即一罐）

清水：4碗（大概950克）

做法

1、用2碗清水放锅里大火烧开，水开后放红糖。

2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆，一定要搅拌均匀，无颗粒状。

3、红糖水融化后转小火，装小半碗生浆倒进红糖水里，边倒边搅拌，直至成透明糊状，然后关火。这就是熟浆了。

4、熟浆做好后，晾10分钟左右，然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。

5、椰浆倒进另一个盆子里，然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。

6、锅里放水烧开，在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油，把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆，以铺满盆底为宜，厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层，看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆，如此类推，最顶上那层最好是马蹄粉浆，这样做出来就比较好看了。

7、做好以后拿出来晾凉，放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切，不然会软软的粘到刀上，切出来就不好看了。

关于芒果椰子千层糕的做法和芒果椰子千层糕的做法窍门的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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