榴莲冰淇淋的做法,榴莲棒冰的做法

榴莲作者：断刀振莉 2022-10-24 11:21:02

本篇文章给大家聊聊榴莲冰淇淋的做法，以及榴莲棒冰的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

自制榴莲冰淇淋怎么做如何做好

用料

榴莲肉300克，料理机打成泥 ?

自制榴莲冰激凌的做法

料理机打成泥

三个蛋黄加20克砂糖

加入250克牛奶，低温搅拌均匀

200克淡奶油，打发

放入冰箱冷冻，一小时搅拌一次。

榴莲冰淇淋的做法步骤如下：

1、主料：榴莲150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黄3个2人份、白糖100克、朗姆酒5毫升、淀粉5克、盐少许；

2、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉。

3、榴莲果肉用勺子按压成蓉，长条的果肉纤维可以取出（或者用搅拌机搅打成泥），将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

4、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀，放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3至4次效果最好，食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好。

榴莲雪糕的做法

1.鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀

2.小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌

3.取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉

4.打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊

5.将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀

6.将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀

7.拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，每隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可，在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存

榴莲冰淇淋的做法,榴莲棒冰的做法

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