榴莲挞,蛋挞芝士榴莲酥的做法

榴莲作者：迮佳荣 2022-10-23 23:09:02

本篇文章给大家聊聊榴莲挞，以及蛋挞芝士榴莲酥的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、榴莲蛋挞怎么做
2、榴莲挞怎么做榴莲挞的做法步骤图解
3、榴莲蛋挞用微波炉怎么做好吃榴莲蛋挞用微波炉如何做好吃
4、自制榴莲蛋挞，火候应该怎么控制？

榴莲蛋挞怎么做

【榴莲蛋挞】（参考分量：16个）

配料：

蛋挞皮：千层酥皮1份

蛋挞水：淡奶油165克，纯牛奶（全脂）120克，细砂糖60克，蛋黄3个，炼奶15克，榴莲肉100克

制作过程：

1、首先将1份擀好的千层酥皮（千层酥皮做法见食谱最后），从一边向另一边卷起来。要注意卷紧。

2、卷好以后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏1个小时（或冷藏过夜）。

3、冷藏好的酥皮卷会变硬。用刀将酥皮卷切成小段，一共可以切16小段。

4、切好的小段，将横截面在面粉里蘸一下（只用蘸一面）。

5、将蘸了面粉的一面朝上，放在葡式蛋挞模里。

6、用两个拇指，将酥皮段捏成贴合模具的形状。捏的时候要注意，尽量让酥皮的厚薄均匀。动作要快一些，否则酥皮会因为手的温度变得太软。

7、捏好以后的酥皮要略高于模具边缘。将捏好的蛋挞皮静置松弛半个小时（至少半个小时，松弛1个小时以上效果更好。如果气候比较干燥请在表面盖保鲜膜防止酥皮变干）。

8、接着制作蛋挞水。将所有材料准备好。在大碗里混合蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶、炼奶。

9、用手动打蛋器搅拌均匀。静置片刻使细砂糖溶解，并再次搅拌均匀（如果你将细砂糖换成糖粉，就不需要静置等待了，因为糖粉可以立刻溶解在混合液体里）。

10、将混合好的蛋挞水过筛（过筛可以让蛋挞水更加细腻）。

11、在松弛好的蛋挞皮里倒入蛋挞水，7分满。

12、每个蛋挞里放入一小块榴莲肉。然后就可以放入预热好的烤箱里进行烘烤了。中层，上下火220℃，烘烤15分钟左右。直到酥皮完全膨起变成金黄色，蛋挞水表面出现焦点点，就可以出炉了。

榴莲挞,蛋挞芝士榴莲酥的做法

榴莲挞怎么做榴莲挞的做法步骤图解

主料蛋黄2个纯牛奶110克淡奶油80克辅料细砂糖16克炼乳15克低筋粉8克蛋挞皮9个榴莲肉100克

步骤

榴莲挞的做法步骤11.1.鸡蛋分离出蛋黄

榴莲挞的做法步骤22.2.加入炼乳，牛奶，淡奶油拌匀

榴莲挞的做法步骤33.3.倒入细砂糖拌匀融化

榴莲挞的做法步骤44.筛入低筋粉

榴莲挞的做法步骤55.过筛两遍后静置20分钟

榴莲挞的做法步骤66.蛋挞皮提前20分钟取出解冻

榴莲挞的做法步骤77.倒入准备的蛋挞皮里

榴莲挞的做法步骤88.榴莲肉稍稍压碎，放入蛋挞里，烤箱200度预热，放入中层烤制20分钟即可

榴莲挞的做法步骤99.成品

榴莲蛋挞用微波炉怎么做好吃榴莲蛋挞用微波炉如何做好吃

食材：蛋挞皮适量，鸡蛋适量，淡奶油25ml，牛奶250ml，炼奶18g，白砂糖适量。

1、先把牛奶和细砂糖搭配在一起加热搅拌均匀，细砂糖完全融化，把鸡蛋黄取出来搅拌均匀，加一些加糖融化的牛奶炼乳，鸡筋面粉，淡奶油，搅匀的蛋黄液，然后再搅拌均匀，这样就制作好了。

2、蛋挞水用网筛过滤一下，最好能够过滤两次，这样可以更加细嫩，再准备一些速冻蛋挞皮，加入榴莲肉，用160度预热烤箱，把蛋挞液放进去，最好没过榴莲肉，放进烤箱中用160度烤25分钟左右就可以拿出来吃了。

自制榴莲蛋挞，火候应该怎么控制？

引言:很多人都比较喜欢吃榴莲，这个时候我们可以把榴莲制作层榴莲酥也可以制作成榴莲蛋挞，我们在制作榴莲蛋挞的时候火候应该怎么控制呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、榴莲蛋挞怎么制作

很多人都比较喜欢吃榴莲蛋挞，这个时候我们一定要懂得控制火候，将烤箱的温度控制220度左右，这个时候烤制15分钟就能吃到美味的榴莲蛋挞。我们可以知道榴莲蛋挞他非常的香，这个时候我们加入一些奶油就可以了，而且我们在计算过程中要准备一些原材料，不仅有我们的蛋挞皮儿，还需要准备一些榴莲，这个时候纯牛奶白砂糖都是需要准备的，我们还需要准备一些蛋黄，这个时候我们就将所有的原材料准备好了，其中低筋面粉也是不可以少的，榴莲肉是最关键的存在。

二、制作美味的食物

接下来我们就可以将原材料准备充足，接下来我们也可以准备下一步了，我们把我们的淡奶油倒入锅中把它加热，当它已经煮沸之后，我们就可以把白砂糖倒进去，让白砂糖融化放在一旁静置放凉就可以了。然后我们就把榴莲捣成榴莲泥，这个时候把里面的一些肉弄得比较细腻，吃起来才比较香，在再量量的淡奶油里面加入适量的蛋黄和一些低筋面粉，把它们搅拌在一起就可以了。接下来我们拿出我们提前准备好的蛋挞皮，把我们准备好的一些榴莲放进蛋挞皮里面，这个时候就可以放进我们的烤箱里面。我们在烤箱里面设置温度，220度左右，设置15分钟，我们就可以吃到非常香甜的榴莲蛋挞，跟买的是差不多的，所以这个时候一定要控制时间活火候是最关键的。

榴莲挞的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋挞芝士榴莲酥的做法、榴莲挞的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。