榴莲蛋糕图片,榴莲蛋糕图片可爱

榴莲作者：阙娟妍 2022-10-22 14:09:02

今天给各位分享榴莲蛋糕图片的知识，其中也会对榴莲蛋糕图片可爱进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、榴莲生日蛋糕图片大全
2、榴莲蛋糕的做法千层
3、榴莲蛋糕怎么做，没有天赋可以学不？

榴莲生日蛋糕图片大全

【食材】

主料：8寸戚风蛋糕1个、淡奶油500g、榴莲肉200g ；

辅料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁适量、葡萄10个；

【步骤】

1.先把淡奶油加糖用电动打蛋器打发。放入冰箱冷藏区里。接着才做戚风蛋糕。

2.准备8寸戚风蛋糕一个，把蛋糕将蛋糕分成三片。

3.把榴莲肉用料理机打成蓉。

4.取一片蛋糕摆在裱花台上，抹上一层奶油，再抹上一层榴莲肉。

5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。

6.依次这样做。

7.将蛋糕表面全部抹上奶油。

8.在杏仁片均匀地贴在蛋糕的边上。

9.装饰一下表面。

【小贴士】

做奶油蛋糕让奶油不容易融化的技巧要按下面的步骤来做：

1、做蛋糕的时候，要先把奶油打好，然后放在冰箱冷藏区冻。接着就可以烤戚风蛋糕了。

2、待戚风蛋糕冷后，把蛋糕切片，抹上奶油，装饰。

3、奶油蛋糕做好后要放在冰箱里冷藏3个小时以上。这样蛋糕就不容易融化啦。

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榴莲蛋糕的做法千层

榴莲千层蛋糕

“榴莲的吃法就更多了，把榴莲肉冻起来可以刮着当冰淇淋吃，还可以做成甜品，如今天的这个榴莲千层蛋糕。经过冷藏后，千层皮Q弹；即使放在室温下食用，也是香甜绵软的。”

用料

主料

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易小焙班戟预拌粉250克

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牛奶335克

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鸡蛋335克（6个）

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黄油35克

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奶粉35克

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榴莲260克

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淡奶油520克

辅料

奶油用白糖

20克

榴莲千层蛋糕的做法

千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用；

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鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧；

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用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫；

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将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中；

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用手动打蛋器混合均匀，但这时糊糊还不细腻，有气泡，也有少量的面疙瘩；可以静置15分钟左右，让面疙瘩吸水后成糊糊，但为了让饼皮更薄更弹，最后用下面的方法，一点不费事儿；

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取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛，一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清，用小勺子在筛子里挠一挠，这样就能全部漏下去了；

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面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中；

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用手动打蛋器再次混合均匀，使黄油全部吃进面糊中，不出现分离状态；

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现在开始制作饼皮了；最好用电磁炉电陶炉这种，受热比明火更加均匀，而且火力好控制；锅子我用的法焙客专门摊饼皮的麦饭石锅；舀一勺面糊在锅里，转动起来让面糊均匀铺满锅底，电陶炉160度，很快就能让面皮起大泡了；

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10.

将平底锅端下来，放在一块湿布上降温，略等几秒，如果不怕烫就直接将饼边掀起来，看，饼皮很Q弹；因为面糊中有黄油，所以不用额外在锅里抹油，而且火力控制好后，饼会越烙越漂亮；

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11.

烙好的饼皮一张张摞起来，中间不用放任何防粘纸什么的，即使摞一大摞，每张也不会粘连；

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12.

冷藏8小时以上的淡奶油和榴莲准备好，我是将榴莲肉打入淡奶油中，所以用量是淡奶油的一半就可以啦，淡奶油用总统、蓝风车、铁塔、安佳这些，好打发且容易定型的，不要用雀巢的，不坚挺，会影响千层蛋糕的效果；

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13.

520克淡奶油中加20克白糖，打到坚挺的状态，然后将用小勺碾碎的榴莲肉倒入淡奶油中；

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14.

用电动打蛋器再搅打几下，混合均匀即可；

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15.

取一个大盘子放在裱花台上，将一张饼皮铺在盘子里，上面抹一层奶油榴莲，尽可能均匀，再盖一张饼皮，依次这样摞起来；

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16.

直到将所有打发好的奶油都用完，表面也无需做任何装饰，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至少2个小时以上；我是半夜做好的，第二天上午切块的。

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榴莲千层蛋糕成品图

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烹饪技巧

1. 制作饼皮的温度不要高，要一张张有耐心；准备一块湿布，将锅底放在上面降温，这样下一勺的面糊才能更均匀地铺在锅底；如果面糊进锅后不能转动并且很快定型了，说明锅底太热，要么等一会儿，要么把湿布放在凉水下重新冲凉后使用，这样可迅速降温；

2. 饼皮中有黄油，所以不粘锅中无需抹油，摊好的饼之间也不用任何纸或者保鲜膜来隔开。

榴莲蛋糕怎么做，没有天赋可以学不？

榴莲千层蛋糕

用料

鸡蛋 ? ?3个 ?

牛奶 ? ?380克 ?

黄油 ? ?25克 ?

细砂糖 ? ?40克 ?

低筋面粉 ? ?60克 ?

玉米淀粉 ? ?15克 ?

奶油 ? ?250ml ?

榴莲肉 ? ?适量 ?

盐 ? ?1.5克 ?

榴莲千层蛋糕的做法

所有用到的材料集合，原厨友提供的方子是4个鸡蛋大约200g.我家这个鸡蛋个头比较大我秤了一下带壳3个就200多克了，所以用了三个鸡蛋，鸡蛋打散备用尽量不要起泡搅匀就好

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牛奶倒进大碗里，低筋面粉糖玉米淀粉混合过筛到牛奶里，搅拌均匀

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鸡蛋过筛到面粉糊里一定要过筛，我猜这步主要是把黏黏鼻涕状的蛋白过出来

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黄油液化（微波炉中火加热两分钟或隔热水加热到液化都可以微波炉会快一些）注意 ??我这步差点翻车。。。应该说是已经翻车了，液化的黄油一定冷却后冷却后 ?冷却后 ??重要的事实说三遍再加入到面粉糊里，（我太心急了没有完全冷却就倒进去了，黄油瞬间又冷凝成了小颗粒 ?）补救措施重新过筛把筛出的黄油颗粒重新液化，这次隔冷水加速降温，等到完全冷却下来再次倒入面粉糊搅拌均匀。以上材料全部搅拌均匀后的面粉糊过筛两次。做好的面粉糊放入冰箱冷藏一小时

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开始摊千层皮，没开始前我觉得很难，饼皮做不好千层蛋糕就不用做了，但是我第一张皮就成功了，（不需要放油面粉糊中有黄油不会粘锅，没有平底不粘锅不要做?别问为什么）不粘锅提前预热全程保持中小火不用关火，大勺子舀一勺面粉糊倒入预热的平底不粘锅快速转一圈3秒后把多余的面粉糊倒回去，饼皮中间有鼓泡的迹象拿一个牙签从饼皮的边边可以轻松拿起饼皮就做好了（倒回去多余面糊的这个过程锅边肯定会粘有面糊导致饼皮不圆顺手拿牙签画一下轻松拯救）从锅子上面撕饼皮下来真的超有成就感，会烫手忍着目前还没有想好预防措施?只要用的是不粘锅特别轻松完全不用担心粘锅啥的

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饼皮不要太薄，太薄容易破后面抹奶油承载力也不好，秘诀就是面糊一定多舀一些放进锅里，不要担心多，多余的可以倒出来但是放少了不行锅底还没有全沾上面粉糊还怎么成饼皮

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做好的饼皮边边是不整齐的不用担心，做几寸的放一个几寸的盘子把多余的边边切掉就好了，我做的6寸的，家里的平底锅可能是8寸做好的饼皮只需要切点一丢丢就可以了，不追求完美的这步完全可以省略

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切过边的6寸饼皮是不是还挺完美的，边边被我随手就吃掉了一些，跟外边卖的完全一个味道，我就知道我成功了一半了 ?

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补充一句做好的饼皮可以这样叠好放着，用的时候再小心展开就可以了，但是不要像我摞的这么厚，最下面的饼皮有点塌了，方主用这个配方做了大概20张左右的饼皮，我虽然一个饼皮都没有费，有几张烙的厚一些所以只做了17张左右，厚的两张皮一个用来做底，一个用来做最上面的一层承载力会好一些哦，饼皮做好千层蛋糕就成功一半了

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我用的是冻榴莲，榴莲肉提前解冻去核叉子压好备用，我用的榴莲比较少家里就这一块囤货了，喜欢吃榴莲的可以多放没有具体数量要求

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奶油打发我用的是雀巢250ml的加入一点点盐打发到硬性奶油，榴莲肉分次加入后继续用打蛋器低速搅打均匀

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做好的饼皮展开一层皮一层奶油抹面叠加就可以了

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据说做好的千层放入冰箱冷藏两小时切出来会好看，想想之前买的千层收到也是冰冰的，所以忍住嘴馋放进冰箱耐心等待

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小贴士

需要用到的工具?平底不粘锅 ?面粉筛 ?电动打蛋器 ?刮刀 ??（没有不粘锅千万别尝试）通过几次做甜品我总结配套的工具是成功的关键，方子的用量和材料不要轻易尝试用替代品。

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