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酷公社榴莲披萨,酷公社榴莲披萨官网

榴莲 作者:眭逸云 2022-10-20 07:03:03

本篇文章给大家聊聊酷公社榴莲披萨,以及酷公社榴莲披萨官网对应的知识,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

榴莲披萨的做法 榴莲披萨怎么做

【榴莲披萨】

【材料】(9寸)

饼皮:高筋面粉120克,牛奶80克,橄榄油5克,白糖10克,酵母2克。

馅料:榴莲果肉两块,马苏里拉奶酪100克。【步骤】

1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,揉匀后放温暖处发酵至二倍大。

2.发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。

3.榴莲打开取出两块果肉。

4.马苏里拉奶酪切丁。

5.榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀。

6.将少许马苏里拉奶酪铺在饼皮上。

7.铺上一层厚厚的榴莲果肉。

8.在撒上一层马苏里拉奶酪。

9.放入预热好的烤箱,205度,15分钟左右。

10.至奶酪完全融化,饼皮变色即可。

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食材用料

高筋面粉200g

榴莲肉300g

芝士碎150g

干酵母2g

温水适量

糖一勺相克食物

盐1g

榴莲披萨的做法

榴莲披萨的做法图解11.准备好食材,

榴莲披萨的做法图解22.榴莲去核,将肉捣成泥

榴莲披萨的做法图解33.200g面粉加入2g酵母加入一勺糖,1g盐用温水活匀,不用太软(先活成这样的絮状再用手揉成面团)这样不容易沾手

榴莲披萨的做法图解44.活好面团以后放进大盆,用保鲜膜包起来,等待发酵,这样包起来发酵快而且水份不会蒸发

榴莲披萨的做法图解55.面团发酵两倍大

榴莲披萨的做法图解66.面团取出用手揉排气,然后分成两个面团,两个披萨的底

榴莲披萨的做法图解77.将面团用手掌擀成小圆行,再用擀面杖擀成8寸圆形

榴莲披萨的做法图解88.用手小心拿起8寸面饼放在手心上,两个手交替着拿在掌心,这样交替两次,饼就会撑大而且很均匀,这样才是手工的饼底噢!

榴莲披萨的做法图解99.准备好8寸烤盘摸少许油,用手撑过的饼底要比8寸烤盘大,要的就是这种感觉,用手指小心将大出来的边铺在烤盘边

榴莲披萨的做法图解1010.铺好以后,用叉子在饼底均匀叉上小眼儿,这样烤的时候不会鼓包,叉好眼以后饼底放一旁醒10分钟

榴莲披萨的做法图解1111.十分钟后,饼底先撒少许芝士碎

榴莲披萨的做法图解1212.接着铺上榴莲泥,用勺子底摸平

榴莲披萨的做法图解1313.上面再铺上厚厚的一层芝士碎

榴莲披萨的做法图解1414.入烤箱,中层190~200度烤15分钟就好了

榴莲披萨的做法图解1515.新鲜出炉

榴莲披萨的做法

导语:现在很多披萨店都有榴莲味的披萨,有很多更是招牌的披萨深受人们的喜爱,下面就由我为大家带来榴莲披萨的做法,学会了在家也可以吃得到!

榴莲披萨的.做法

食材:

高筋面粉90G、低筋面粉40G、橄榄油5G、即发干酵母2G、纯净水80G

奶油奶酪80G、榴莲肉两块、马苏里拉芝士适量、卡夫芝士粉适量

做法:

1. 高筋面粉,低筋面粉,干酵母,橄榄油,称量合适的分量后,倒入面包机的面包筒,加水。(可留出10%的水先不加,后期再根据面团的干湿程度酌情加入),启动面包机揉面程序,揉至面团光滑,可以拉出比较厚的膜。

2. 面团放盆子里,盖湿布或者锅盖,在温暖处发酵至两倍大,手指戳个洞,不回缩,就发好啦。取出面团移至撒了薄薄一层面粉的面板上,排气,揉圆,盖湿布松弛15-20分钟。

3. 这个时候我们可以处理馅料的原料:奶油奶酪室温软化,或者用微波炉略微加热到柔软,搅拌均匀。榴莲肉去核,碾压成泥状,马苏里拉芝士刨成丝。如果已经是刨好的丝,需要从冷冻室拿出来室温软化。

4. 将松弛好的面团用手按扁,擀成大小适合的饼,放进比萨盘,用手整形成四周厚中间薄的形状。再用叉子尖在饼面上均匀的扎一些小孔。此时预热烤箱到200度。

5. 先把奶油奶酪在饼面上抹匀,接下来是榴莲肉泥,最后均匀撒一层马苏里拉芝士丝。

6. 将比萨盘放入预热好的烤箱,上下火,中层,烤至表面的芝士出现淡褐色的焦斑即可出炉。吃前可以撒一些芝士粉,更香浓~

香鲜田园披萨做法

材料:

饼皮:高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80g、橄榄油10g

馅料:长茄子1/2根、培根2片、小绿尖椒1个、小红尖椒1个、马苏里拉奶酪80g

酱料:洋葱1/4个、番茄酱2大勺、新奥尔良烤肉料1茶匙

做法:

饼皮的制作

1.将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;

2.倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;

3.倒入橄榄油;

4.用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中,然后将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;

5.待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;

6.面团擀成5mm左右的薄片,略大于烤盘,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右。

酱料的制作

1.洋葱洗净、切碎末;

2.锅烧热,放入洋葱丁;

3.小火慢慢煎,待洋葱散发出香味,加入番茄酱;

4.翻炒均匀;

5.加入新奥尔良烤肉料;

6.继续翻炒均匀后盛出待用。

披萨的制作

1.青、红椒切细丝;

2.培根解冻后,切成小块;

3.马苏里拉奶酪刨成丝;

4.茄子洗净、斜切成薄片;

5.烤盘中倒入少许橄榄油,抹匀;

6.取出冷藏后的饼皮,放入烤盘;

7.涂一层酱料,边缘空出1cm左右;

8.撒1/3奶酪丝;

9.铺一层茄子片;

10.撒上培根;

11.撒上2/3青、红椒丝;

12.烤箱200度预热,披萨放入中层,烤15分钟后取出,撒上剩余的奶酪和青、红椒丝,再烤5分钟,至奶酪融化即可。

爱心小贴士:

1.室温32度左右,室温发酵1小时左右即可,如室温低,适当延长发酵时间;

2.面团较软,放入冰箱冷藏可帮助定型;

3.茄子片不需太薄,烤时会缩水;

4.洋葱先煸出香味,烤时香气会充分散出;

5.先将饼皮及馅料烤至9分熟,再放剩余奶酪烤至融化,拉丝效果最好。

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