千层榴莲,千层榴莲蛋糕图片

榴莲作者：厉一兰 2022-10-19 19:27:02

今天给各位分享千层榴莲的知识，其中也会对千层榴莲蛋糕图片进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、榴莲千层做法
2、榴莲千层怎么吃
3、榴莲千层怎么保存?
4、榴莲千层的做法和步骤
5、榴莲千层用什么种类榴莲最好

榴莲千层做法

食材明细

主料

榴莲1个包

鸡蛋1个

牛奶50g

黄油12g

白糖1匙

低筋面粉40g

辅料

奶油30g

甜味口味

其他工艺

半小时耗时

普通难度

榴莲千层的做法步骤

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准备的食材。

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先倒入牛奶。

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打入鸡蛋，搅拌均匀。

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再倒入面粉搅拌均匀。

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最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。

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倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可。

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盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮。

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取出放盘子冷却。

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称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。

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将榴莲肉压成泥加入奶油。

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搅拌均匀。

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先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。

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再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。

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做好放入冰箱冷藏定型。

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成品。

小窍门

摊面皮需要小火，面皮尽量薄，天气热奶油容易融化，最好打开空调操作，做好放入冰箱冷藏。

千层榴莲,千层榴莲蛋糕图片

榴莲千层怎么吃

一、榴莲千层的食用方法：

榴莲千层跟普通蛋糕一样用工具切开就可以食用。由于榴莲千层属于质地比较柔软的蛋糕，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。

另外，想要让榴莲千层的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、可以准备一杯热水，将刀片浸泡1～3分钟，升温后擦干再切，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反复进泡热水，就能维持刀面干净，不会有沾黏的困扰。

二、榴莲千层营养价值：

1、榴莲千层蛋糕还可以为我们人体补充许多人体必需的营养物质，来达到一个强身健体，滋阴补阳的目的。

2、榴莲千层蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素。食用榴莲，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层蛋糕可以活血驱寒，缓解痛经。

3、榴莲千层蛋糕中有榴莲的那种独特的气味。，而这种气味可以促进人的食欲，促进肠蠕动。

4、榴莲千层蛋糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A、B、C和丰富的水分。因为它具有这么多营养物质，所以它可以维持我们人体的正常生长、生殖视觉等生理功能。

榴莲千层怎么保存?

1.一般来说，我们只需要常温保存就可以了，但是一般只能保存一天而且不能够过夜，过夜的话会使榴莲本身的美味和营养成分流失。虽然这样不会变质，但是它的口感会变得差很多，尤其是在这样炎热的夏天，榴莲千层千万千万不能过夜。榴莲千层一般在当天食用完是最好的，也是味道最甜美的。

2.又或者是如果想要将榴莲千层保存的更久一点，我们一定要将它密封起来，使它跟空气隔绝并且冷藏保存。我们应该一般可以用保鲜膜或者是密封袋包起来，然后放进冷藏室里冷藏这样的话，一般可以保存三天左右的时间。但是冷藏起来的榴莲千层味道会有些许的变化，可能品尝起来的口感就没有像之前新鲜的榴莲千层那样甜美鲜嫩了。

榴莲千层的做法和步骤

榴莲千层的做法：

主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油520克。

辅料：奶油用白糖20克。

步骤：

1、千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。

2、鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧。

3、用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫。

4、将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中。

5、用手动打蛋器混合均匀，但这时糊糊还不细腻，有气泡，也有少量的面疙瘩；可以静置15分钟左右，让面疙瘩吸水后成糊糊，但为了让饼皮更薄更弹，最后用下面的方法，一点不费事儿。

6、取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛，一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清，用小勺子在筛子里挠一挠，这样就能全部漏下去了。

7、面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中。

8、用手动打蛋器再次混合均匀，使黄油全部吃进面糊中，不出现分离状态。

9、现在开始制作饼皮了；最好用电磁炉电陶炉这种，受热比明火更加均匀，而且火力好控制；锅子我用的法焙客专门摊饼皮的麦饭石锅；舀一勺面糊在锅里，转动起来让面糊均匀铺满锅底，电陶炉160度，很快就能让面皮起大泡了。

10、将平底锅端下来，放在一块湿布上降温，略等几秒，如果不怕烫就直接将饼边掀起来，看，饼皮很Q弹；因为面糊中有黄油，所以不用额外在锅里抹油，而且火力控制好后，饼会越烙越漂亮。

11、烙好的饼皮一张张摞起来，中间不用放任何防粘纸什么的，即使摞一大摞，每张也不会粘连。

12、冷藏8小时以上的淡奶油和榴莲准备好，我是将榴莲肉打入淡奶油中，所以用量是淡奶油的一半就可以啦，淡奶油用总统、蓝风车、铁塔、安佳这些，好打发且容易定型的，不要用雀巢的，不坚挺，会影响千层蛋糕的效果。

13、520克淡奶油中加20克白糖，打到坚挺的状态，然后将用小勺碾碎的榴莲肉倒入淡奶油中。

14、用电动打蛋器再搅打几下，混合均匀即可。

15、取一个大盘子放在裱花台上，将一张饼皮铺在盘子里，上面抹一层奶油榴莲，尽可能均匀，再盖一张饼皮，依次这样摞起来。

16、直到将所有打发好的奶油都用完，表面也无需做任何装饰，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至少2个小时以上；我是半夜做好的，第二天上午切块的。

榴莲千层用什么种类榴莲最好

榴莲千层用金枕榴莲种类最好。

在榴莲旺季的时候呢一般都会使用新鲜的榴莲果肉制作千层，这样做出的榴莲千层口感会很好，但是在不是榴莲季节的时候也会使用榴莲罐头制作榴莲千层，一些店家在不是榴莲季节的时候也会愿意高价使用新鲜的榴莲制作为了保住榴莲千层的口感和客户的需求。

榴莲扩展资料：

榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

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