榴莲千层,榴莲千层蛋糕多少钱一个

榴莲作者：七濑军强 2022-10-18 22:33:02

本篇文章给大家聊聊榴莲千层，以及榴莲千层蛋糕多少钱一个对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、榴莲千层做法
2、榴莲千层怎么保存?
3、榴莲千层怎么吃
4、榴莲千层的做法

榴莲千层做法

食材明细

主料

榴莲1个包

鸡蛋1个

牛奶50g

黄油12g

白糖1匙

低筋面粉40g

辅料

奶油30g

甜味口味

其他工艺

半小时耗时

普通难度

榴莲千层的做法步骤

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准备的食材。

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先倒入牛奶。

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打入鸡蛋，搅拌均匀。

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再倒入面粉搅拌均匀。

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最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。

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倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可。

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盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮。

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取出放盘子冷却。

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称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。

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将榴莲肉压成泥加入奶油。

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搅拌均匀。

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先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。

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再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。

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做好放入冰箱冷藏定型。

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成品。

小窍门

摊面皮需要小火，面皮尽量薄，天气热奶油容易融化，最好打开空调操作，做好放入冰箱冷藏。

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榴莲千层怎么保存?

1.一般来说，我们只需要常温保存就可以了，但是一般只能保存一天而且不能够过夜，过夜的话会使榴莲本身的美味和营养成分流失。虽然这样不会变质，但是它的口感会变得差很多，尤其是在这样炎热的夏天，榴莲千层千万千万不能过夜。榴莲千层一般在当天食用完是最好的，也是味道最甜美的。

2.又或者是如果想要将榴莲千层保存的更久一点，我们一定要将它密封起来，使它跟空气隔绝并且冷藏保存。我们应该一般可以用保鲜膜或者是密封袋包起来，然后放进冷藏室里冷藏这样的话，一般可以保存三天左右的时间。但是冷藏起来的榴莲千层味道会有些许的变化，可能品尝起来的口感就没有像之前新鲜的榴莲千层那样甜美鲜嫩了。

榴莲千层怎么吃

一、榴莲千层的食用方法：

榴莲千层跟普通蛋糕一样用工具切开就可以食用。由于榴莲千层属于质地比较柔软的蛋糕，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。

另外，想要让榴莲千层的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、可以准备一杯热水，将刀片浸泡1～3分钟，升温后擦干再切，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反复进泡热水，就能维持刀面干净，不会有沾黏的困扰。

二、榴莲千层营养价值：

1、榴莲千层蛋糕还可以为我们人体补充许多人体必需的营养物质，来达到一个强身健体，滋阴补阳的目的。

2、榴莲千层蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素。食用榴莲，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层蛋糕可以活血驱寒，缓解痛经。

3、榴莲千层蛋糕中有榴莲的那种独特的气味。，而这种气味可以促进人的食欲，促进肠蠕动。

4、榴莲千层蛋糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A、B、C和丰富的水分。因为它具有这么多营养物质，所以它可以维持我们人体的正常生长、生殖视觉等生理功能。

榴莲千层的做法

榴莲千层的做法：

主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油520克。

辅料：奶油用白糖20克。

步骤：

1、千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。

2、鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧。

3、用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫。

4、将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中。

5、用手动打蛋器混合均匀，但这时糊糊还不细腻，有气泡，也有少量的面疙瘩；可以静置15分钟左右，让面疙瘩吸水后成糊糊，但为了让饼皮更薄更弹，最后用下面的方法，一点不费事儿。

6、取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛，一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清，用小勺子在筛子里挠一挠，这样就能全部漏下去了。

7、面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中。

8、用手动打蛋器再次混合均匀，使黄油全部吃进面糊中，不出现分离状态。

9、现在开始制作饼皮了；最好用电磁炉电陶炉这种，受热比明火更加均匀，而且火力好控制；锅子我用的法焙客专门摊饼皮的麦饭石锅；舀一勺面糊在锅里，转动起来让面糊均匀铺满锅底，电陶炉160度，很快就能让面皮起大泡了。

10、将平底锅端下来，放在一块湿布上降温，略等几秒，如果不怕烫就直接将饼边掀起来，看，饼皮很Q弹；因为面糊中有黄油，所以不用额外在锅里抹油，而且火力控制好后，饼会越烙越漂亮。

11、烙好的饼皮一张张摞起来，中间不用放任何防粘纸什么的，即使摞一大摞，每张也不会粘连。

12、冷藏8小时以上的淡奶油和榴莲准备好，我是将榴莲肉打入淡奶油中，所以用量是淡奶油的一半就可以啦，淡奶油用总统、蓝风车、铁塔、安佳这些，好打发且容易定型的，不要用雀巢的，不坚挺，会影响千层蛋糕的效果。

13、520克淡奶油中加20克白糖，打到坚挺的状态，然后将用小勺碾碎的榴莲肉倒入淡奶油中。

14、用电动打蛋器再搅打几下，混合均匀即可。

15、取一个大盘子放在裱花台上，将一张饼皮铺在盘子里，上面抹一层奶油榴莲，尽可能均匀，再盖一张饼皮，依次这样摞起来。

16、直到将所有打发好的奶油都用完，表面也无需做任何装饰，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至少2个小时以上；我是半夜做好的，第二天上午切块的。

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