新鲜的白果怎么吃最好

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于新鲜的白果怎么吃最好，以及新鲜的白果怎么食用的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、新鲜白果的食用方法 新鲜白果的食用方法简述
• 2、新鲜的白果怎么吃最好且有营养？白果怎么吃不会中毒？
• 3、白果怎么吃才好吃
• 4、新鲜白果怎么吃最好食用方法

新鲜白果的食用方法 新鲜白果的食用方法简述

1、用微波炉烤。中火，烤3-4分钟就好。烤的时候一次不要放入太多，因烤时它会像放鞭炮一样，要炮开了就很香。如果觉得炮开的声音很恐怖，可以在烤前把外壳敲破，这样就不会迸裂得四处都是。

2、干炒白果。把白果放在锅里用大火慢慢烧热，然后转小火，让白果均匀受热直至白果果壳有点焦黑，直到听到“嘭”“嘭”的爆裂声，就可关火。稍微放凉后即可食用。

3、水煮。把白果放入水中，用水煮10分钟左右就可以了。但是吃的时候千万要注意外皮和中央的心不要吃，有毒 。

新鲜的白果怎么吃最好且有营养？白果怎么吃不会中毒？

白果正吃的季节就是从现在的9月份底到10月份上旬，这个时间段的白果刚刚成熟是最为新鲜的，所谓的白果其实就是银杏树的果实，外面是白色的外壳紧紧的包裹着里面的果肉。白果是一种可以生吃的食物，不过白果本身却同时带有微毒的性质，所以吃白果不能吃多，同时白果也不太适合小孩子吃，吃白果中毒的案例每年都有发生，吃生银杏要去壳，去内膜皮和胚芽，那么苦的能吃吗，下面我们就来说说白果怎么吃最有营养且健康。

白果营养吃法

白果的吃法多种多样，而且不同的做法使得白果的口感也不尽相同。

（1） 甜品做法

白果和多种做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出来的甜品不仅味道很好，而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，还能当作做蛋糕甜品的辅料，白果在甜品中很适用。

（2） 煮粥食用

想要吃清淡一点的营养粥，那就少不了用白果来煮粥吃了，白果的清甜香味搭配莹白的粥品，不仅美味清淡，它还具有不错的滋补作用，白果粥很适合在入秋的时候食用，不仅能润肺止咳，还能润燥养颜。

（3） 熬炖肉汤

白果炖鸡是四川名菜，白果的营养价值很高，和营养高的肉类一起炖食，其滋补效果更佳。很多肉汤中都可以搭配白果，如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等，在秋冬时节食用这些滋补汤，对身体有很大的益处。

白果不能多吃

白果具有毒性，是不能过量食用的，特别是生吃的时候，生吃时一定要注意，不仅要把它的绿色胚芽剥除，还要适量食用。白果虽然是营养丰富的食物，但是为了身体健康着想，大家食用时要多注意。

白果功效作用

味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。

（1）抗衰老

银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

（2）保护肝脏

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

（3）防治心血管疾病

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果怎么吃不会中毒

白果就是银杏树结的果实，优质的白果果壳坚硬洁白、果肉饱满、无霉点，是休闲时必备的零食干果。新鲜的白果还能用来烹饪，其口感软糯、口味香甜。白果不仅具有极佳的食疗作用，还有不错的药用价值，但是食用白果不当就会引发中毒，目前已有很多例食用白果中毒的事件，特别是幼童，他们一般只吃少量都有可能会引发中毒，更加不能多吃。那么，白果怎么吃不会中毒呢？苦的白果可以吃吗？

预防中毒的吃法

（1）不要多吃：银杏树的果实即白果，它本身就具有一定的毒性，如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用，或者是做成熟食或甜品蜜饯，但是有很多人喜欢直接吃，和吃开心果一样，有时候吃很多，这样引发中毒的概率就很大了。因此，就算是喜欢吃白果，也不能一次性多吃，同时，发苦的白果也不要食用。

（2）去芯食用：白果和莲子一样，果肉中间有一个绿色的胚芽，而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分，在吃白果的时候，最好是将这个有毒的胚芽去掉，以防引发中毒。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子，因此，白果不仅要去芯食用，也不要过量食用。

白果的价值功效

白果不仅口味独特，而且营养价值极高。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素，有健脾益胃、平咳清痰、预防心血管疾病的功效，其次，女性吃白果有很大的益处，不仅能美容养颜，还能治疗妇科疾病。

吃白果中毒怎么办

（1）白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。

（2）虽然白果的营养价值高，但是白果有一定的毒性，要注意食用。

白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃，白果也叫银杏果，是银杏树的成熟果实，它既带有毒性营养价值又极高，慢慢正确食用白果对身体有诸多好处，但食用不当时也会出现食物中毒，分享白果怎么吃才好吃。

白果怎么吃才好吃1

一、白果怎么吃才好吃

1、白果炒猪肚

白果炒猪肚特别好吃，不需要准备白果，20粒猪肚，半个青红椒，各适量黄酒和姜片以及白糖，还有食用盐，都要适量准备一些，另外还要准备适量的麻油。

把准备好的猪肚洗净后切成丝状，白果去掉外壳，炒锅中放油加热后放入姜片炒香，随后把白果入锅快速翻炒，炒到它成透明状以后，再放入猪肚和黄酒，随后放白糖和食用盐，再加入少量清水，快速翻炒2~3分钟，最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

2、白果百合粥

白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃，的时候需要准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果，把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟，随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。

二、白果最简单的食用方法

1、烤着吃

白果带有一定毒性，但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失，人们在食用也会安全很多，所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中，用中火烤3~5分钟，烤好以后白果的外壳会自然开裂，取出降温后直接去掉它的外皮，吃里面的果肉就可以 。

2、炒着吃

炒着吃也是白果最简单的食用方法，想吃的时候可以准备四五十粒白果和一个干净的炒锅，把炒锅放在火上，用小火慢慢加热，他在均匀受热后，果壳会变得焦黑，而且会出现砰砰的爆裂声，等它的果壳完全裂开以后就可以关火，取出降温后就能直接吃。

白果怎么吃才好吃2

一、白果

白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

二、白果的吃法

1、白果薏仁饮

材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法：

（1）将薏苡仁洗净放入锅中。

（2）加入适量清水，小火煮40分钟。

（3）然后放入洗净的白果及适量冰糖。

（4）继续煮20分钟左右即可。

（5）每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。

2、白果小米粥

材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。

做法：

（1）将小米淘洗干净，放入锅中。

（2）加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

（3）改小火煮20分钟。

（4）再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

（5）盛入碗中，撒上葡萄干即可。

3、白果猪肚汤

材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法：

（1）将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

（2）猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

（3）白果洗净，姜切片备用。

（4）将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

（5）加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

（6）最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

4、白果炒木耳

材料：水发黑木耳300克，白果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。

做法：

（1）将木耳洗净，撕成片状；白果洗净。

（2）将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干。

（3）锅中热油，放入葱末、姜末炒香。

（4）再放入白果、黑木耳炒熟。

（5）加入适量食盐、鸡精调味即可。

三、吃白果的禁忌

1、不宜生食

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃的话，很可能会导致中毒反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。

2、易过敏体质者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易过敏体质的人群食用白果后会诱发过敏反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等

3、孕妇不宜吃

白果中含有毒性成分，如果没有处理好的.话很可能会引起中毒，而孕妇体质特殊，最好不要食用，以免影响自身健康及胎儿的生长发育。

白果怎么吃才好吃3

一、白果怎么吃

1、炒着吃

新鲜的白果可以炒着吃，给它搭配适量的羊肉或者猪肉以及鸡肉等肉类食材，这样会让炒好以后的白果营养价值更高，而且会让白果的毒性，明显下降，人们食用炒熟以后的白果比较安全，而且能吸收丰富的营养，可以增强身体素质，能让白果的保健功效发挥到最好。

2、烤着吃

白果还可以烤熟以后供人们食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那样烤熟，然后再把它白色的外壳去掉，得到种子以后，要去掉它带有苦味的芽，然后再直接吃，因为它带有苦味的牙是一种有毒的物质，如果连它一起吃下去，人们容易出现食物中毒。

二、白果的吃法技巧

1、平时大家吃白果时，最好把它烹调以后再使用，因为新鲜的白果中含有大量毒素，但经过高温烹调以后的白果毒素却会明显下降，人们那时在吃白果会特别安全，能有效防止食物中毒发生。在吃白果的时候，可以把它放到盐水中浸泡2到3小时，然后再入炒锅慢慢炒熟，炒好以后它的外壳会自然开裂，吃的时候用手轻轻一掰就能把它去掉，这样吃白果既安全又方便。

2、白果还可以用来做甜汤，在做的时候需要把白果提前泡软，再加入适量的冰糖和莲子，以及枸杞等多种食材，一起放入汤锅中，然后准备一个银耳提前把它泡发，分成小朵后，也放到汤锅中，再加入适量清水，一起煲制成汤，煲好以后取出可以直接食用。

新鲜白果怎么吃最好食用方法

已经到了白果上市的季节，而白果因其有润肺养颜的功效，所以深受人们的喜爱。那么对于新鲜白果的食用方法，你了解吗?下面我为你解答。

新鲜白果的食用方法

新鲜白果里含有一种毒素，不能食用。一般情况下，生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。

生吃之后一般在1～12小时内就会发生中毒的症状，比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素，皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏，因此一定不要自己采食生白果。

服食白果时，应将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，经长时间的浸泡，并烧熟、煮透再吃。建议不要吃生白果，即使熟的，也不可一次吃得太多，谨防中毒。

白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过五粒。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。

熟吃白果的方法有很多。可以把它用来入菜，可采用多种烹饪方法，如炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。

如果是新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果，不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感，还会防止生食白果发生中毒现象。

用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。这是因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁，再稍微加热一会儿即可出锅。

你也可根据自己喜好摸索搭配菜肴，不过，已发芽的白果仁不能食用，吃白果时最好不要同时吃鱼，孕妇和小孩也尽量不要食用。

吃白果的好处

1、抑菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

2、镇咳平喘

因为白果中的维生素D2是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收，也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂

一般认为，白果若吃太多就会流鼻血，因为它是很强的滋补品。白果的成分中，以糖质为最多，它占白果所有营养成分的百分之三十五，糖质中大都是淀粉，但脂肪含量很少，这在坚果类中是很少见的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗涝抑虫

白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

5、美容养颜

白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果的话，可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。

6、化解瘀血、增强记忆力

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。建议中老年的朋友们可以经常买一些白果回来吃哦。

新鲜白果的保存方法

新鲜白果在常温下可以保存3-5个月，但也需要注意干湿度，如果空气太干，白果浆水蒸发了就无法食用;如果空气太潮，白果表壳容易发霉，但并不影响食用，可以把表壳洗洗，晾晾干。

新鲜的白果怎么吃最好的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于新鲜的白果怎么食用、新鲜的白果怎么吃最好的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。