在家吃涮锅怎么做好吃

本篇文章给大家聊聊在家吃涮锅怎么做好吃，以及家里涮锅的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、家庭火锅怎么做才好吃
• 2、在家做火锅怎么做好吃 在家自制火锅做法简单
• 3、在家怎么做火锅好吃?
• 4、在家怎么做好吃的火锅
• 5、在家吃涮锅怎么做好吃

家庭火锅怎么做才好吃

家庭火锅怎么做才好吃

在家怎么自制火锅？喜爱小火锅的朋友可以在家自己动手做哦，干净卫生，味道又超级好吃。

工具/原料

肥牛，毛肚，黄喉，鸭肠，粉条，土豆，藕片，豆腐，金针菇，火腿肠等。

方法/步骤

热锅中倒入食用油，油温升高后加入麻辣火锅调料翻炒，炒香后加入一定量的开水继续小火熬煮一会

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将各种食材清洗干净切好装盘待用

根据自己的喜好调好蘸料，即可涮食材慢慢享受美味了。

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将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

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牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

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加入酒酿50克，冰糖100 克，牛肉高汤400ML，盐1茶匙、牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

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鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。

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酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟，如喜欢吃酸度浓的可不需泡水

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汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

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在家做火锅怎么做好吃 在家自制火锅做法简单

1、材料：骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒。

2、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

3、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

4、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

5、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

6、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片。

7、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

在家怎么做火锅好吃?

问题一：在家做火锅怎么做好吃 1.买新鲜的大骨，洗净后焯水。

2.焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。

为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。

3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、装篮子沥水。

4.剁好生姜末，蒜末，葱花。

准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油……

5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。

6.准备各种蔬菜――木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张……

7.准备好各种饮料――凉茶、牛奶、水果绿茶……

8.大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。

9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃啦。

问题二：自己在家怎么煮火锅好吃？ 直接买火锅料 德庄 大红袍都可以，多买点菜，吃不完 叫我，我过来吃

问题三：自己怎么在家做火锅底料？？尽量简单点~~ 1.先准备点鸡肉（用开水烫一下去血水）晾干2.火锅底料：葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐，鸡精.酱油.醋.猪油.3.起锅烧热，等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香，在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油 醋在炒一会，加入开水烧开转小火慢慢的熬一会，等有很大的香味差不多熟的时候，倒入锅里。再大火烧开，放点自己喜欢吃的菜..

问题四：自己在家煮火锅要怎么煮？ 我也巨喜欢在家做火锅,经常做了火锅请朋友们来大吃,朋友常说我做的比好多火锅里的要好吃,还比他们干净,

现在把我做火锅的程序给你说一下,

1\先去超市买一袋四川火锅料

2\用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤，可稍放一些盐，

3＼把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，

4＼把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．

5＼开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了

6＼调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了．

我们每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！

试一下，很不错的

我可不是复制的哦 切身体会

问题五：在家吃火锅!怎么弄才好吃! 要买德庄的底料，要用排骨保高汤。

一、汤

家庭作法，白味火锅

锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了

家庭作法，红味火锅

色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）

用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。

二、菜

荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）

素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。

三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋

问题六：自己在家弄火锅需要准备些什么 火锅的简单做法

一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。

作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。

作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。

二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘；

三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。。

四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。

●初次使用有异味属正常

新买的电火锅在第一次使用时，如闻到异味，不必担心，这属于正常现象，是机件的保护油散发出的气味，不会对人体造成大的伤害。

●忌用金属餐具摩擦内锅表面

因电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，否则会使不粘黏表层脱落，应尽量使用木勺或树脂制的勺。

●避免汤汁外溢

使用时注意正确操作，防止汤汁外溢，特别要注意防止汤汁淋在旋钮上，否则易造成短路、漏电、伤人。

●严禁干烧

电火锅一般是非恒温式的，不可干烧。接通电源前应在锅内先放入食油或餐料，当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后再倒出，因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。

●用中性清洗剂清洗

每次用后应清洗并用干布擦干。电火锅的锅体有铜和铝两种，若未擦干，铜生锈后继续使用有可能导致食物中毒。需要特别注意的是，不可用腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅，因为酸碱会严重腐蚀锅体。铜锅生锈后，可用布蘸食醋再加点盐擦拭。

●湿手不摸电火锅

水是电的良导体。湿手摸电火锅有可能造成电火锅漏电，发生触电事故。

●保持插头、导线清洁

电火锅的插头应经常擦拭，保持清洁，否则会在插头两极逐渐积灰尘产生铜绿，增加插座与插头的接触电阻，再加上电火锅的功率很大，会烧坏插座插头。电火锅的电源导线脏污，特别是如果上面有腐蚀性物质酸、碱、盐，会造成导线绝缘不良，因漏电发生短路、触电或火灾事故。

●剩余食物及时从锅内倒出

吃完火锅，必须将旋钮转到“关”的位置，拔下电源插头，及时倒掉锅里残留的食物，否则不粘黏表层会因残留食物腐蚀而脱落。

●避免长时间使用和剧烈震动

电火锅连续使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏。电火锅在使用中不可剧烈震动，否则会导致发热元件的损坏，造成电火锅漏电伤人、锅体变形等。特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命

问题七：自己在家怎样才能做出美味的火锅 我很喜欢自己煮火锅吃，卫生实惠！味道也可以按自己的喜好哦！我现在就是边吃着昨晚剩的火锅，边在电脑前敲字哦！ 我一般也是去超市买包火锅底料，怎样才有火锅的味道～ 首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！ 然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。 然后 加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！ 最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！ 保证美味！ 另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！ 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊！

满意请采纳

问题八：自己家里做火锅 怎么做既实惠又好吃 HI我吧 根据自己喜好我帮你搭配

问题九：自己在家做火锅怎么做？ 个人这个冬天做的比较多的火锅有清汤锅、韩式泡菜火锅、番茄鸡

清汤锅就很容易了，想吃什么就买什么回来烫，

1.清汤锅

锅 *** 作：少量的尾椎骨或者筒骨（因个人空未定，尾椎骨汤比较清，筒骨汤比较油）

骨买回，将其洗净，放入高压锅，拍一大块姜，用高压锅煮，响了以后，小火继续压大概5分钟，等高压锅消气以后再加盐，这样锅底就好了，将汤倒入汤锅中就可以开始烫喜欢的东西了

烫菜推荐：

肉类：各式各样的丸子、牛肉、羊肉、鱼....

菇类：香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇（特别推荐，这个吃得清甜、脆爽）、鸡菇、凤尾菇.....

青菜类：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜.....

其他：冬瓜、萝卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉丝...

其实只要自己想得到的，想吃的，都可以烫进去吃的。。。

2.韩式泡菜锅

这个材料很简单，也是比较简单的一个，如果能吃辣就刚好了

去超市买4小棵泡菜（买泡菜的时候一定要另外叫多给一点泡菜汁），买1棵大葱、1个大洋葱、土豆5-6个（看个人喜好），一袋年糕（袋装的，包色小块的，在很多超市有卖的，一般3块钱一袋）

在锅中放入半锅水将这些材料切好放入，将泡菜汁一起倒入锅中，开火煮沸，就好了，一般不用加盐，因为本身泡菜汁中盐含量比较高，这个也是看个人，锅底做好，就看烫什么吃了，肥牛、肥羊统统都可以....

3.番茄鸡

材料：全鸡一只、番茄8-10个个、葱少量、青椒5个

将全鸡砍好，番茄切小块、葱切成一段段、青椒切好

将番茄放入高压锅中，加水，估计看大概要多少的汁，一般是大半锅水，两勺盐，开大火，等高压锅响了以后一直中火焖10-15分钟，另外一半，将锅烧红，放油，姜块，将鸡肉放入锅中，将水分炒掉，少许盐、生抽，待水炒干，将之前做好的番茄汁倒入，与鸡肉一起闷，闷到汁比较浓的时候就可以了，一般中火要15分钟，放入青椒，再闷3分钟左右，最后放入葱花，就好了，这个是比较开胃的，汤汁很下饭，又很有营养，最后要是鸡肉都吃完了，有粉丝，将粉丝放进汁里面煮，好吃....

最后关于火锅的油碟

个人比较能吃辣

材料：小红椒5-8个、葱、姜、蒜、香菜少许

将这些裁量切碎，放入碗中，加入少许陈醋，将煮沸的生抽倒入，最后还要少许烧红的油倒入，搅拌均匀，完成

问题十：在家怎么涮火锅 自己吃久很简单了,先告诉你底料,蒜。辣椒。花椒,八角,香叶即可。牛油,菜油,味精,盐,骨头汤,OK

在家怎么做好吃的火锅

原料准备：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，

芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼

调料选用：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。

制作食用过程：

1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；

粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；

熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；

青蒜切成长2.5厘米的段。

2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。

3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。

4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。

牛腩500克、红果家番茄火锅底料一袋、葱姜辣椒适量、炖肉料适量、清水适量。

做法：

1、买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上

2、切大小适中的块

3、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子

4、准备好葱姜辣椒、炖肉料

5、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅

6、放入炖肉料炒出香味

7、放入番茄底料翻炒片刻

8、倒入适量水

9、水开后放牛肉煮30分钟

10、30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了

牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黄牛背柳肉150克，味精1．5克，葱25克，

青蒜苗250克，鲜菜（芹菜、卷心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，

绍酒15克，姜末50克，花椒5克，精盐10克，豆豉40克，

醪糟汁100克，郫县豆瓣酱125克，牛肉汤1250克，熟牛油200克。

制作步骤

1、将毛肚上的杂物抖尽，摊在案板上，把肚叶层层理伸，

再用清水反复清洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶一面的油皮，

以一张大叶和一张小叶为一联，顺纹路切断，

再将每联叶子理顺摊平，切成约1.5厘米宽的片，用凉水漂起。

肝、腰、肉均分别片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7厘米长的段。

鲜菜清水洗净，撕成长片。

2、炒锅上火，下牛油50克烧至六成热，放入豆瓣酱炒酥，

加入姜未、辣椒粉、花椒炒香，加入部分牛肉汤烧沸，盛入火锅内，

放旺火上，加精盐、绍酒、豆豉、醪糟汁，烧沸出味，撇去浮沫。

3、食用时，先将牛脊髓放入火锅内，烧沸汤汁，上桌。

将其它荤素生菜片分别盛入盘内，与精盐、牛油150克、麻油和味精同时上桌，

随吃随烫，可随时加汤加调味。

在家吃涮锅怎么做好吃

好吃素涮锅，自己在家做

涮锅

火锅和涮锅略有不同，但对于吃时的热气腾腾和香气四溢似乎都是一样的，所以，很多时候我们也就将其混为一谈了。昨中午，老爸不在家，我突发奇想，想做个素涮锅，于是就动手了，和老妈分享了这个美味。

素涮锅要做好了，味道那也是个绝，看来也不一定非得无肉不欢哈！从买菜、洗菜、炒底料到调蘸料，全部是由我亲力亲为的，因为是自家吃，所以可能蔬菜的装盘码盘不是很考究，但并不影响这顿涮锅的味道，呵呵，自家吃讲个实惠，内容比形式更重要！

本次素涮锅准备了几样蔬菜，因为就我和老妈，胃口实在有限，就这些还剩下了不少。菜都是我们喜欢吃的：生菜、白菜、木耳、平菇、宽粉条和豆腐，还准备了火锅面，把所有的菜都涮完再用内容丰富的汤底煮个面真的很有滋味，特别喜欢劲道的面条和蘸料混合在一起的诱人颜色

涮锅吃最美味的是什么呢？我极力推荐宽粉条，特别劲道入味儿，是我家每次涮锅必准备的。当然了，要做爱吃菜的好孩子呀，一定还要注意营养均衡多吃些蔬菜，

炒制涮锅锅底（我的版本）

1。 炒锅内放入油，量差不多是炒一个菜的量

2。?凉油时放入郫县豆瓣酱少许和几粒花椒，开火，小火炒制郫县豆瓣酱，此时红油就会慢慢渗出，非常

好看，此时是有辣油的鲜亮但并不辣，如喜欢辣口味，可以酌情多添加郫县豆瓣酱

3。 放入切好的蒜瓣炒一会儿，再放入葱段和洋葱圈炒香

4。 添入开水，放入盐、鸡精和少许胡椒粉，煮开后倒入涮锅中，即成一锅颜色亮丽的涮锅锅底！

调制涮锅蘸料（我的版本）

1。 芝麻酱是必须的，可以多放

2。 豆腐乳两块，添少许腐乳汁，分别取的是腐乳块的香和腐乳汁的咸

3。 添入韭花酱，可多一些，拌匀，此时的蘸料可能会比较粘稠，可以加入少量凉白开

4。 加入生抽、甜面酱、黄酱、耗油和少许醋，搅拌匀

5。?也是最使蘸料增香的一步，加入多量的香油或熟好的花椒油搅拌

6。 切些香菜末，吃的时候拌在一起，味道好极啦！

吃火锅的感觉是热闹，做了个十分健康的素锅，涮生菜、白菜、木耳、蘑菇、粉条和豆腐，锅底是我自己炒制的，小料也是自己调的，很热闹的全家福呀：）分享图片

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