鲫鱼炸吃怎么做好吃

怎么吃作者：麻初阳 2023-03-13 15:12:26

今天给各位分享鲫鱼炸吃怎么做好吃的知识，其中也会对鲫鱼炸吃怎么做好吃又简单进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、油炸鲫鱼怎么做好吃法
2、怎样炸鲫鱼好吃？
3、鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃
4、如何炸鲫鱼更好吃
5、炸鲫鱼的做法

油炸鲫鱼怎么做好吃法

炸鲫鱼

准备食材：小鲫鱼、面粉、淀粉、生姜、料酒、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、椒盐粉、食用油

将小鲫鱼处理干净，再放水龙头下冲洗干净，不能有血水残留。然后将鲫鱼放盆中，加生姜末、料酒、食盐，搅拌几下，腌制30分钟，这一步是为了去掉鲫鱼的腥味，想要吃得香，去腥是关键。

时间到后，将腌制鲫鱼的水倒掉，这个水是很腥的，然后再往鲫鱼盆中加入等量的面粉和淀粉，接着加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、椒盐粉，搅拌均匀，腌制十分钟，这么做为了腌制入味，吃起来更美味。

时间到后，往鲫鱼中加少量食用油搅拌，再腌制十分钟，食用油可以减少鲫鱼的水分流失，那么炸好的鲫鱼就会外酥里嫩了。

锅中加食用油，大火烧热到七成时，将鲫鱼放入锅中，一条条的放，不能着急一次放入，炸的时候调中火，炸到变浅黄色后捞出来。

最后再将油烧热到八成热时，将鲫鱼放入锅中，再次复炸，炸到鲫鱼表面呈现金黄色捞出。

炸好的小鲫鱼，咬上一口好酥呀，满嘴的香味，真是太好吃了。

炸鲫鱼时，需注意这些：

炸鲫鱼时，裹面粉还是淀粉，记得面粉和淀粉都需要，而且要等量，面粉会让鲫鱼更酥脆，淀粉会让鲫鱼不回潮，这么做出来的炸鲫鱼多放一些时间也不会变软，特别实用的方法，大家可以试试看。

炸鲫鱼前，记得要给鲫鱼去腥，先用料酒和生姜腌制一段时间，去腥之后，再放调味料腌制入味，别省略成一个步骤，分开操作鲫鱼更香。

另外炸鲫鱼时，不要一次性将鲫鱼炸金黄，要懂得二次复炸，经过复炸后的鲫鱼吃起来更加酥脆，这步也很重要。

鲫鱼炸吃怎么做好吃

怎样炸鲫鱼好吃？

我下面给大家带来的是干炸鲫鱼的教程，干炸过的鲫鱼酥脆鲜香，营养又美味!你是不是心动了呢？一起来动手试试呗

食材主料：鲫鱼2条

辅料：洋葱50g盐适量孜然粉适量辣椒粉适量姜适量生粉适量料酒适量

干炸鲫鱼步骤

1.鲫鱼两面划几刀，洋葱切丝，姜切丝。

2.准备鲫鱼，放入洋葱、姜丝、一勺盐、料酒、涂抹均匀，撒上适量孜然粉、辣椒粉，腌制三十分钟。再在鲫鱼表面均匀拍上生粉。

3.油锅烧至八成热，放入鲫鱼，炒至金黄，捞出。

4.待油温再次升高，下入鲫鱼复炸，炸至酥脆。捞出沥干油，摆入盘中，撒上孜然粉、辣椒粉，即可

鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃

油炸是比较简单的方法，可以把刺炸酥脆。要想炸鲫鱼酥香好吃，可以先腌制20分钟左右，撒上干淀粉拌均匀，不需太厚，下锅炸至微黄即可。

炸小鲫鱼

炸小鲫鱼好吃的做法：

1、小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制；

炸小鲫鱼

2. 鸡蛋兑水，加面粉搅成面糊，比平时摊煎饼的面糊要稀；

炸小鲫鱼

3. 油锅加热，油温不要高，要虾片扔进去炸不出来的那种温度；

炸小鲫鱼

4. 腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料，裹上面糊，放进油锅里炸制；

5. 炸到金黄色，出锅。

盐多放点（就是做这一堆鱼如果要放一勺盐，那么盐放1.5倍左右来腌），淡了不好吃，根据各自口味下回调整，别吃多了，炸过东西的吃多了容易上火。

1、将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。

2、用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀。

3、将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。

4、取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。

5、待锅中油温升高，用手放入炒锅的正上方，明显感觉到热度，即可放一条小鲫鱼放入油锅中，油锅立马翻滚，则放入剩下的鲫鱼。一面炸至定型，再用筷子翻动鱼身。炸制两面金黄即可出锅。

鲫鱼：

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

如何炸鲫鱼更好吃

炸鲫鱼是一道非常浓香好吃的家常菜，下面教大家怎么炸鲫鱼最好吃。

工具/材料

鲫鱼，面粉、鸡蛋。

首先炸鲫鱼要选择小点的鲫鱼，这样炸出来的鲫鱼就全部酥脆。先把鲫鱼清理干净，然后放到盘子里，加适量的盐、生抽、料酒、姜片、香葱腌制十几分钟。

再把鲫鱼夹放到另一个盘子，抓1把面粉再加1-2个鸡蛋打进去搅拌均匀。

锅里倒入1盘油，油温80都左右，然后用筷子把鲫鱼夹放进去炸，炸至半黄色捞上来。

停1分钟左右，再第二次放进去炸，这次炸至金黄色就可以捞上来了，炸鲫鱼的过程就完成了。

炸鲫鱼的做法

炸鲫鱼的做法如下：

用料：鲫鱼9条、盐适量、料酒10克、花椒粉3克。

步骤：

1、首先把鱼放到盘子里。

2、用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。

3、然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净。

4、用自来水冲洗干净。

5、把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。

6、把洗净的鲫鱼改一下刀，这样炸的鲫鱼入味又能炸透。

7、依次把所有的鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。

8、再加入花椒粉。

9、倒入料酒去腥。

10、把所有的调料都加好以后。

11、用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时。

12、把腌制好的鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。

13、锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把鲫鱼放入锅中。

14、依次放入所有的鲫鱼，大火定型后。

15、小火炸至两面金黄色的时候。

16、捞出沥干油份即可。

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