煮好的芋圆怎么吃

怎么吃作者：尉迟力勤 2023-03-12 05:52:28

本篇文章给大家聊聊煮好的芋圆怎么吃，以及煮好的芋圆如何存放不粘连不褪色对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芋圆煮好后甜品怎么做
2、芋圆怎么吃
3、芋圆煮好后要怎么姘

芋圆煮好后甜品怎么做

步骤一紫薯洗干净，外皮削掉，两头都切掉。

万一紫薯哪个地方有点坏，一定要把坏的地方切掉，不然影响口感。因为在我们这儿买紫薯，就是一包包买的，有时难免会有坏的。如果紫薯摸上去软软的，那么请您毫不犹豫地扔了。

步骤二紫薯切薄片后改切细条或丁，这一步主要是让紫薯较快蒸熟。

细条切好后，隔水蒸熟。锅中放水，蒸架上铺一层纱布，紫薯放在纱布上，隔水蒸12分钟左右。这个过程您可以用筷子试一下有没蒸熟。

步骤三紫薯蒸熟后，把它放在大一些的盆里，马上趁热用调羹的背把它捻成泥状。

刚蒸好还冒着热气捻成泥状比较方便。捻到没有颗粒，都是很细腻的泥状，才行。

步骤四现在我们请木薯淀粉出出场。320克的紫薯泥，64克的木薯淀粉，再加一点点水，水量根据需要最好分次加。我加了两次，共计24克水。紫薯面团揉到软硬适中，光滑就行。其他香芋、红薯的做法也差不多。木薯淀粉别用太多，不好消化。把面团搓成一个个长条状，用刀切成一个个您所喜欢的小块。

一般一次都做的比较多，请把多余的放在冰箱冷冻室保存，想吃拿来煮一下比较方便。

步骤五煮芋圆了。沸水下锅，水量多些。水开，倒入芋圆，盖盖烧3分钟左右，芋圆全部浮起，身体也胖了，关火，焖3分钟左右。

捞起，放入冰水中过凉，这一步主要是让芋圆Q弹。同时准备芋圆汤，纯奶（纯奶的量根据自己需要）、白糖、炼乳，搅拌均匀。倒入已沥干水分的芋圆，完成。

出品图

这样一道Q弹顺滑、奶香四溢的芋圆甜品就完成了，您是不是隔着屏幕就已闻到了它的香甜。

“芋圆甜品”之我见

1.食材的质量很重要。买食材时，比如买紫薯就买摸上去硬硬的，没有坏疤。如果不小心买到有坏疤的，请把坏的地方挖去，不然苦苦的，不好吃。

2.各原材料和木薯粉的比例要注意。一般香芋、红薯、紫薯等与木薯粉的比例差不多。如果您要用南瓜，因为南瓜自身的水分多，不用加水，而且木薯粉的量有所增加。不管怎样，最后搓成一个光滑的面团才行。

“芋圆甜品”之制作技巧

1.芋圆沸水下锅，水量多些。煮熟后过冰水中，这一步是芋圆Q弹的关键，一定要做。

2.紫薯隔水蒸熟后，趁热马上用调羹背或其他工具捻成泥状，凉了不方便。

煮好的芋圆怎么吃

芋圆怎么吃

芋圆作为一个软糯Q弹的小点心，可以有很多种吃法，首先可以简单的将芋圆煮熟，加入糖水，还可以放进奶茶里，作为奶茶的小料。也可以搭配着水果等做水果捞，放入芋圆的水果捞不仅仅冰凉爽口，还会增加水果捞层次也是非常不错的。

芋圆的制作方法：

1、红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀，分开放置，上锅蒸熟。妹纸用高压锅蒸，10分钟就熟了。紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开。

2、出锅后趁热用勺子掏碎。

3、分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条。如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以适量添加。

4、用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用。芋头、红薯与紫薯一样的操作方式，但是芋头可以加适量的糖增加甜度。

5、然后就是揉团、搓条、切块、撒粉。

6、做好芋圆后，开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，记得要搅拌防止粘底。多出的芋圆放进冰箱冷冻，用时直接拿出来下锅煮，不用解冻。

7、煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水，增加Q弹的口感。

芋圆煮好后要怎么姘

用料

芋头

（大）半个。

红薯

（中）两个

红薯粉（或木薯粉）

约半斤

玉米淀粉或小麦淀粉

适量

芋圆的做法

红薯和芋头切块上笼蒸熟（除了这两种以外，南瓜，栗子，紫薯都可以用来做芋圆哦，大家可以按喜好做）

蒸熟后用勺子压成泥

建议先压芋头，因为水分少，容易干，干了之后就不容易和薯粉和在一起，而且容易结块，芋头和薯粉的过程中可以适量添加一点温水

红薯的水分较多，基本可以不用加水。

一般薯粉和料的比例是1:1.5

左右。

揉好面团后，依次搓成长条，再切成小粒（如果你喜欢搓圆也可以），注意撒上淀粉防止粘黏

水烧开，放入芋圆，煮到它们浮上来就可以了。过一下凉水可以使口感更q弹。加到红豆沙里，绿豆沙里，各种沙里，都很好吃

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