虾皮可以怎么吃,虾皮怎么吃有营养

怎么吃作者：祁高峯 2023-03-05 12:57:33

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本文目录一览：

1、虾皮该怎么吃？
2、虾皮的做法
3、虾皮怎么吃虾皮吃法
4、虾皮怎么吃？

虾皮该怎么吃？

虾皮是由毛虾加工成的虾皮，做法我会推荐下面这几个！

虾皮煎蛋

首先准备材料：虾皮，鸡蛋，葱花，准备好后将葱切成末，鸡蛋打散，在鸡蛋中放入葱花和虾皮搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，放入蛋液，煎至两面金黄后取出就可以了。

虾皮冬瓜汤

首先准备材料：虾皮，冬瓜，姜，葱，盐，鸡粉，麻油，准备好后将姜切成丝，葱切成末，冬瓜清洗干净，去皮切成片，将虾皮用水清洗一下后控干水份备用，准备炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味，放入虾皮炒至变色后放入冬瓜均匀翻炒，放入清水，大火煮开后改小火，煮至冬瓜软烂，放入盐和鸡粉调味，最后淋上麻油，撒上葱花后出锅盛盘就可以了。

虾皮炒西葫芦

首先准备材料：西葫芦，虾皮，红辣椒，蒜头，盐，油，准备好后将西葫芦清洗干净，切成片，红辣椒切成片，蒜切成末，准备炒锅加油烧热，放入西葫芦焯水后捞出，另起炒锅加油烧热，放入蒜末炒出香味，放入西葫芦和红椒片，均匀翻炒后放入虾皮，放入盐调味后出锅盛盘就可以了。

虾皮菠菜汤

首先准备材料：菠菜，鸡蛋，虾皮，葱花，盐，鸡粉，准备好后将菠菜清洗干净，切成段，鸡蛋打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋液煎至两面金黄后取出放凉后切成丝，葱切成葱花，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入虾皮均匀翻炒后放入菠菜，炒软后放入清水，大火煮开后改小火煮大约3分钟后开盖放入蛋皮，放入盐和鸡粉调味后出锅就可以了。

随着年龄的增长，身体里的钙流失也会加快，都说超过30岁就要开始补钙了，除了吃钙片还应该从饮食和生活习惯上下下功夫，毕竟现在不注意保养，老了以后谁受罪谁知道。除了坚持每天晒晒太阳晒晒后背，牛奶，豆制品每天都会多多少少吃点，后来听说虾皮是补钙冠军，就开始经常吃虾皮，然后毫不意外的，虾皮补钙又被认定是错误的，想达到补钙的量的一吃一大盆，这谁受得了啊。

可即便虾皮补钙被实锤说不太可行，可家里经常做的虾皮小菜却没断过，毕竟好吃啊，当家常懒人菜是完全没问题的。以前做经常做的就是青椒炒虾皮，为了增加营养成分，这次做的特地加了鸡蛋和莲藕，不仅口感上更好，而且既能当一道热菜，凉了以后更是一道绝佳的小凉菜。

不仅可以就米饭吃，还可以作为早餐的时候用馒头或者烧饼夹着吃，都是特别香的，做法也特别简单，炒一炒就好，5分钟上桌。

【青椒鸡蛋炒虾皮】

食材：虾皮，胡萝卜，青椒，尖椒，莲藕，葱，鸡蛋，生抽，干辣椒，花椒面儿

做法：

1、虾皮洗两遍攥干水分，胡萝卜一小段洗净削皮切成碎丁，青椒一个，尖椒一个洗净切成碎丁，藕一小段洗净削皮切成碎丁，葱一小段切成葱末，姜切成片，鸡蛋一个打散；

2、热锅凉油，油热以后放入打好的鸡蛋液，用筷子沿着一个方向搅碎，然后盛出；

3、另起锅，放入少量油，油热以后放入攥干水分的虾皮煸炒，大概一分钟左右盛出；

4、另起锅，放适量油，油热放入一个掰碎的干辣椒，再放入切好的葱姜碎，然后把胡萝卜和藕的碎丁放入锅中煸炒，煸炒一分钟；

5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁继续煸炒，大概一分钟左右，放入一勺生抽和少许花椒面儿；

6、放入炒好的鸡蛋和虾皮，再煸炒几下就可以出锅了，可以再切一个小米椒点缀下，就更好看了。

这样一盘好吃又下饭的鸡蛋青椒炒虾皮就做好了，吃着咸香入味，有虾皮的海味还有莲藕的爽脆，鸡蛋补充了优质蛋白，胡萝卜提供了保护视力的元素，特别适合忙碌的上班族和经常动脑用眼的人呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

虾皮是用毛虾晒干而成。毛虾体积小，肉紧实，晒干后看起来像虾皮，因此得名。

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，生晒虾皮不添加任何调味品，直接干晒成品，鲜度高，不容易返潮霉变；熟晒虾皮加了盐煮沸后沥干，再晒干来保持鲜味。

虾皮有开胃，化痰的功效，营养价值很高，每100克虾皮，含蛋白质39.3克、钙991毫克、磷582毫克以及虾青素。

一般做素菜的时候放一些，既是当配菜也是当调料用，提鲜效果很好。

蒸蛋的时候撒一些在蛋面。

包饺子的时候加入馅儿里一起搅拌，增加贤鲜味。

煮汤时放一些增加鲜味。

虾皮放多了我不喜欢嚼，倒了又浪费，老妈挺心疼的。于是我老妈就把虾皮磨成粉末，代替鸡精和味精使用，非常好用。纯天然，味道鲜。

但是要注意一点：虾皮含钙量太高，所以最好不要晚上吃，以免引发尿道结石。食物中的钙，一部分被肠壁吸收，多余的钙会从尿液中排出。而夜里人们已经熟睡，尿液潴留在膀胱和尿路中不能及时排出，这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积。如果长期在晚上吃高钙食物，久而久之极易形成尿结石。因此晚上补钙不能过多过晚，还要选择易消化吸收的食物。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

韭菜炒虾皮

用料：

主料：韭菜1把

辅料：虾皮适量

调料：色拉油适量食盐适量料酒适量蚝油适量剁椒适量

做法：

1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末。

2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀。

3.下入适量的剁椒，炒匀。

4.下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

烹饪技巧

1、炒虾皮时要用小火，以免烧焦。

2、下入韭菜后炒的时间不要太长。

菜品特色

一小把韭菜，加上少许虾皮和剁椒，只需几分钟，一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦。而且，它还很补钙哦！

说到虾皮我第一个想到今年很火的综艺节目《向往的生活》黄渤出发前做的一道小菜，凉拌虾米皮。

不管好不好吃，姿势看着还不错

看看最终的成品：

啧啧，搭配着请教看着还是很不错的呢！！

那么自己在家怎么做口味会更好呢：

这里借用一个短视频看家参考下\n

补钙佳品。洗去盐分，或者购买无盐虾皮，烘干，打成粉末，过筛，制作成虾皮粉。特别适合添加了辅食的宝宝，每次取一小勺，加进宝宝米糊里食用即可。

虾皮儿鸡蛋韭菜馅饺子是绝配，韭菜盒子加虾皮也行。简单的虾皮儿紫菜开水一冲就行。

用料

淡虾皮、小甜椒（尖椒）、葱、生抽、油

虾皮包菜角呀

虾皮，可以作为馅料包进饺子或包子里，还有炒西葫芦的时候放上一点虾皮，也是很好吃的。我觉得最熟悉的莫过于混沌，混沌的汤里会放上一点虾皮，提升汤的鲜味。

虾皮的做法

虾皮的做法大全

虾皮想必大家都不是很陌生，它不仅能够作为一道美味的食材，还因为它具有很高的养生价值。所以我们平时可以适当的吃一些虾皮，既美味又营养。大家是不是很想知道关于虾皮的不同做法?那么接下来我就带大家学习下虾皮的做法大全吧。

蒜香虾皮

材料

生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖，

做法

1、将虾皮清洗干净，大蒜和姜等切成末状备用。

2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4、最后再加上盐，味精等调味料。

小诀窍

我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。

虾皮鸡蛋羹

材料

虾皮一两，鸡蛋两个，葱花少许，

做法

1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的`海草)。

2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。

3、添上少许的清水，搅匀后加入葱花备用。

4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖，

做法

1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎末。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。

4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。

6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油，

做法

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。这样一道虾皮蒸蛋就做好了。

小诀窍

鸡蛋：水比例约1:1，虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味，可换成料酒。

结语：上面的文章就是今天为大家带来的几款特色菜谱。看完了上文，相信大家对于用虾皮制作美食有了不少的了解。经常的吃一些虾皮，既营养美味，又强身健体。那么大家还等什么，赶快行动吧。最后我也祝大家每天都能吃嘛嘛香，身体倍棒!

虾皮怎么吃虾皮吃法

1、清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。

2、虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可；虾皮煮汤，虾皮和紫菜鸡蛋混合在一起，鲜美无比，加入香菜更加香味扑鼻。

3、烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。

虾皮怎么吃？

青椒炒虾皮是一道相当经典的补钙菜。虾皮不但含有丰富的碘，而且是含钙量最高的食品之一，平常我们可以用它来炒菜、做汤、做馅，不但成本低，营养丰富，而且还相当的美味。\x0d\x0a青椒炒虾皮的做法:\x0d\x0a主料:虾皮25克,青椒2个\x0d\x0a配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽各适量；做法：1、青椒洗净切成丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒；\x0d\x0a2、虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;\x0d\x0a3、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄;\x0d\x0a4、下入少许料酒，转中火，炒匀;\x0d\x0a5、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;\x0d\x0a6、下入青椒丝,翻炒两分钟左右;\x0d\x0a7、放入少许生抽炒匀后关火即可。\x0d\x0a小贴士：1、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;\x0d\x0a2、炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;\x0d\x0a3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以操作过程中可以不再放盐\x0d\x0a虾皮营养分析：\x0d\x0a1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；\x0d\x0a2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；\x0d\x0a3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；\x0d\x0a4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。\x0d\x0a营养提醒：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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