小鲳鱼怎么吃,小鲳鱼怎么做好吃

橙子作者：边乐珍 2023-02-14 20:13:51

今天给各位分享小鲳鱼怎么吃的知识，其中也会对小鲳鱼怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、香煎小鲳鱼怎么做好吃
2、鲳鱼如何做好吃？
3、家常小鲳鱼怎么做好吃又简单
4、冻小鲳鱼的做法大全家常
5、鲳鱼的做法
6、鲳鱼怎么做好吃？

香煎小鲳鱼怎么做好吃

食材明细

小鲳鱼500克

生姜2片

葱适量

料酒1大勺

盐1大勺

鸡精1大勺

淀粉适量

咸鲜口味

炸工艺

数小时耗时

简单难度

连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤

准备的用料。

先把鲳鱼处理干净，在鱼身上划上几刀，这样腌制更容易入味。

加入姜片，葱段，鸡精，盐，料酒抓匀腌制两小时再清洗沥干。

在鱼表面裹上一层薄的干淀粉。

油锅小火慢炸。

定型先捞出。

放凉后再用大火炸一遍。

又香又脆的鲳鱼就炸好了。

这样炸出的鱼骨头都是酥的，可以一起吃不担心鱼刺会卡住。

小窍门

炸定型的时候定型前不要着急翻动，否则鱼肉很容易散开。选用的鱼要小，否则鱼骨头不容易炸酥。

鲳鱼如何做好吃？

香煎小鲳鱼

新鲜的鲳鱼本身就很美味，用锅煎鲳鱼，用简单的烹调方式依然保留食材的原味，香香的鱼皮，鲜美的鱼肉，好吃到不行

具体步骤：

食材：小鲳鱼、姜、葱、料酒、淀粉、椒盐粉、盐、油、白芝麻、

1. 鲳鱼在一侧鳃下剖开，拽出鱼的内脏，洗净

2. 鱼大的话就大间距地划一划网状口子

靠近腹部的地方要小心不要切透了。

3. 盘子中用葱姜丝铺底。用少量的盐和料酒抹一遍鱼身内外，然后肚子塞葱姜静置20分钟左右入味，鱼上面再盖一层葱姜丝。

4. 腌完的鱼身和肚子都要擦干，水分太多必然会煎不好。用一点玉米淀粉均匀地拍在鱼身上，煎的时候可以保护鱼皮。

5. 铁锅就稍微多放点油，不粘锅的话可以少一点。铁锅要烧到微微冒烟的热度才下鱼，不粘锅的话就不用热太久。

6. 油热后，把干爽的鱼放下去，然后转到中火煎一分钟左右。然后转小火盖盖子继续煎2分钟。

7. 一面煎好后，翻面煎另一面，翻身的时候以肉厚的部分着力干净利落一点不要慌。重复上述步骤，煎到两面微黄就好了。

8. 最后，在煎好的鱼上撒一丢丢椒盐粉，白芝麻，葱花即可。

家常小鲳鱼怎么做好吃又简单

红烧小鲳鱼食材介绍

鲳鱼四条，糖两茶匙，老抽两茶匙，料酒三茶匙，鸡粉少许，姜适量，葱适量，

红烧小鲳鱼的做法步骤

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

1、鲳鱼洗净两面划上几刀

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

2、加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

3、炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

4、煎制金黄翻面继续煎制金黄

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

5、推到一边，下姜片，葱段爆香

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

6、加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味

红烧小鲳鱼怎么做好吃红烧小鲳鱼最正宗的做法

7、大火烧至汤汁浓稠即可

小鲳鱼怎么吃,小鲳鱼怎么做好吃

冻小鲳鱼的做法大全家常

三伏天比较适合吃一些清淡的食材，比起油腻的肉类来说，我更加喜欢吃一些清淡的鱼类。鱼分为很多种，要说好吃的鱼还是海鱼，其中鲳鱼就是非常受欢迎的一道海鱼。鱼越大，它的肉质越不细腻，越小的鱼更加的嫩香，所以我在夏天的时候特别喜欢买一些鲜嫩的小鱼做来吃。

小鲳鱼吃的时候可以油煎也可以挂上面糊去炸，而今天我选用的这道做法类似于红烧，这样做出来的小鲳鱼更加鲜香入味，吃起来一点不腥，特别受人喜欢。说一下详细的制作步骤，喜欢吃的不妨也做来试试吧！

【食材准备】

小鲳鱼，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，植物油，白糖。

【烹饪步骤】

①我今天买的小鲳鱼17块多1斤，比平时买的要贵一些，但它是冷冻的，而且去掉了头和内脏的部分，所以买起来也是比较实惠的，把鲳鱼买回来之后放入水中让它自然解冻，然后再把里面黑色的杂质去除掉，冲洗干净。

②再准备一下配料，小葱清洗一下，切成葱花，然后再切一些葱段备用，大蒜拍扁切成大蒜粒，姜切成薄片备用。

③全部准备好了之后开始起锅烧油，油温五成热放入葱和姜，大蒜去爆香，等到大蒜的颜色微微开始变色的时候，这时把小鲳鱼控干水分，依次的摆放在锅底，两面开始油煎一下。

④两面煎完之后，这时再加入生抽，蚝油，倒入适量的清水，加入一勺白糖，一勺盐来提味，保持小火慢慢去炖。

⑤炖小鲳鱼的过程中一定要加入几段葱，小葱能够起到吸附异味的作用，这样炖出来的小鲳鱼一点都不会腥。

⑥一直保持小火去炖，等小鲳鱼全部炖熟之后就可以出锅了，这样一道非常好吃的炖小鲳鱼就做好了，吃起来鲜香入味，特别美味，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈小鲳鱼本身就比较小一些，是比较容易入味的，所以不需要提前去腌制，只要在炖制的过程中加入足够的调料就可以非常入味了，切记在放盐的时候要少放，否则很容易太咸。

⒉在炖鱼的时候尽量多放一些小葱，这样能够充分的把里面的异味吸附干净，再来吃的话，小鲳鱼就没有腥气的味道了

鲳鱼的做法

鲳鱼的做法：

1、食材：鲳鱼（已洗净）、姜丝、葱段。

2、在已洗净的鲳鱼中，加3汤勺料酒。

3、加2汤勺生抽。

4、加0.5勺盐。

5、加0.5勺味精。

6、接着，搁入姜丝。

7、然后，放入蒸锅中。盖上盖，蒸至7—8分钟。

8、开盖取出。

9、最后，搁入葱段，这样子就做好了。

鲳鱼怎么做好吃？

用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。

做法：

1、小鲳鱼解冻洗净沥水。

2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。

3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。

4、放进腌制好的小鲳鱼。

5、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。

6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。

小鲳鱼怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小鲳鱼怎么做好吃、小鲳鱼怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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