黄桃和梨罐头的做法,黄桃和梨罐头的做法视频

黄桃作者：函慧巧 2022-12-20 15:47:02

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本文目录一览：

1、桃梨罐头的做法，桃梨罐头怎么做好吃，桃梨罐头
2、自制黄桃雪梨罐头怎么做好吃又简单，做法
3、制作黄桃罐头的方法步骤
4、水果罐头的制作方法

桃梨罐头的做法，桃梨罐头怎么做好吃，桃梨罐头

主料梨500克辅料冰糖100克

步骤

自制梨罐头的做法步骤11.食材：梨、冰糖，

材料：罐头瓶、瓶盖。

自制梨罐头的做法步骤22.把瓶子放入蒸锅里，煮十五分钟消毒。

自制梨罐头的做法步骤33.把梨去蒂、去把、去皮。

自制梨罐头的做法步骤44.把梨从中间切开，去核。

自制梨罐头的做法步骤55.把去核的梨装入罐头瓶里，放入冰糖。

自制梨罐头的做法步骤66.再放入水，盖上瓶盖扭紧。

自制梨罐头的做法步骤77.放入蒸锅里煮十五分钟即可。

小贴士

1、500克桃子放100克冰糖（我是这么放的）。

2、煮好的罐头检查一下是否有涨盖、漏气的，这样的罐头不能储存。

3、不能用用过的瓶盖。

自制黄桃雪梨罐头怎么做好吃又简单，做法

主料

黄桃?：500

雪梨：1个

辅料

冰糖?：900

具体步骤

第一步

1.准备好食材。黄桃化冻洗净备用。

第二步

2.雪梨去皮洗净切两厘米左右的片。

第三步

3.锅中放入水，依次下入黄桃，雪梨，冰糖，水为末过食材为宜，大火烧开，小火煮半小时关火晾凉就好了。

第四步

4.装盘，放入冰箱效果更佳。

黄桃和梨罐头的做法,黄桃和梨罐头的做法视频

制作黄桃罐头的方法步骤

原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。

②切块、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%食盐水中护色。

③去皮、漂洗将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。

④预煮将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。

⑤修整、装罐用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。

⑥排气、封罐在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。

⑦杀菌、冷却在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。

家庭做法编辑

食材：

主料：新鲜黄桃3-4个冰糖30克

家庭手工DIY黄桃罐头

家庭手工DIY黄桃罐头(6张)

方法步骤：

1. 黄桃用清水洗干净 [1] ；

2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核；

4. 锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅；

5. 煮开后，用勺子去掉水面上的浮末；

6. 加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火；

7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

8. 玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。

2. 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。

质量要求编辑

果块大小、色泽一致，糖水透明，允许有少量果肉碎屑；具有黄桃的风味，无异味。

蛋挞黄桃编辑

材料：奶油奶酪50g、糖40g（这个糖量一点都不甜，如果喜欢甜，可是稍微多加一点糖）、鸡蛋2个、牛奶50ml、玉米淀粉15g（原方用的土豆淀粉，我没有，用玉米淀粉代替了）、黄桃罐头2块（切成8块）、杏仁片少许、糖粉少许。

做法：1、黄桃果肉切开，沥干汁液备用。

2、在烤碗里排入切好的4块黄桃果肉。

3、奶油奶酪放入耐热容器，微波炉加热10秒，使其变软。用打蛋器打至光滑。

4、依次加入糖、鸡蛋，每加入一种都要拌匀。

5、加入淀粉，搅拌至看不到干粉，加入牛奶，拌匀。

6、将面糊均匀的倒入放了黄桃的烤碗里，表面撒上杏仁片。

7、烤箱预热200度，烤10分钟左右，至面糊蓬松。（为防止表面烤焦，可以在表面加盖锡纸）。

8、出炉，表面撒糖粉，就可以了。

水果罐头的制作方法

苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。

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