黄桃罐头的做法和保存窍门,黄桃罐头的做法和保存窍门图片

黄桃作者：许雁卉 2022-12-20 00:40:03

本篇文章给大家谈谈黄桃罐头的做法和保存窍门，以及黄桃罐头的做法和保存窍门图片对应的江南官方体育app下载安卓版本，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、黄桃罐头的家常做法和保存
2、黄桃罐头的制作方法和注意事项
3、黄桃罐头的家常做法窍门
4、黄桃罐头的制作方法？

黄桃罐头的家常做法和保存

主料：黄桃2个。

辅料：冰糖90克。

步骤：

1、备好所需食材：冰糖和2个黄桃（约500g）。

2、黄桃洗净去皮，去核，切小块放入锅中。

3、放入冰糖。

4、再倒入冷水，水量与黄桃持平，也可以略少点。

5、盖上盖子，大火烧开转中小火煮15分钟，把黄桃煮软即可，煮好后开盖放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏。

黄桃罐头的制作方法和注意事项

自制黄桃罐头，既简单又能长期保存。而且口感和味道也都还不错。那么你知道要怎么才能自制出黄桃罐头呢?接下来，我跟你分享黄桃罐头的做法和注意事项。

自制黄桃罐头

制作罐头的时候一定要注意玻璃瓶要稍微厚一些的，避免炸裂。

食材准备

黄桃，空瓶子，白糖，食盐，凉白开，冷清水，生粉适量。

方法步骤

1、将桃子放入清水中，加入生粉拌匀，搓洗干净;

2、洗净的桃子用水果刮去皮，然后取出桃子的果肉浸泡淡盐水中;

3、砂锅中加入适量凉白开，放入果肉，加入适量冰糖，白糖，大火煮开后转中小火煮20分钟;

4、煮至软中带硬时关火，放入玻璃瓶中，加入汤汁没过，盖盖密封后冷却，放入冰箱冷藏即可。

小贴士

玻璃瓶要事先消毒，沥干才能用。

简易自制黄桃罐头

黄桃罐头利用以前喝的果珍，也能制作罐头，味道都还不错。

食材准备

桃子适量，甜味果珍一袋。

方法步骤

1、桃子削皮切块待用;

2、锅中加入果珍，适量水，放入桃子煮开;

3、倒入桃子，煮15分钟后即可冷却密封保存。

小贴士

桃子的软硬程度可以由煮的时间来控制。

自制黄桃罐头的注意事项

1、玻璃瓶要无裂痕，果肉趁热装入，拧好瓶盖;

2、放在阴凉通风处或者冷藏保存，消毒好，密封好的话能够保存一年左右;

3、果肉药用淡盐水泡一泡，能够增加甜味，还能消毒。

黄桃的功效与作用

一、改善女性身体状况

桃子味甘酸，性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。

二、滋阴补肾

黄桃是一种特别适合于体质虚弱人群食用的水果，因为这种水果可以起到补益气血，和滋阴补肾有作用，对于那些肺气不足有气血亏损的患者，有很好的食疗功效。

三、生津止渴

黄桃是一种果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多种微量元素，人们食用之后能起到生津止咳的作用。对于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的调理作用，人们在食用之后，有种神轻气爽的感觉。

四、活血化瘀

黄桃里面含有能够加快人体中血液的流动速度的营养物质，能够起到很好的活血的作用，对人们常会因为气血不畅而出现的紫斑和瘀血等一些症状都能起到很好的消除的作用。

五、调经和治疗便秘

黄桃是女性的保健水果，这种水果在调理气血的同时，可以缓解女性月经期间出现的肚子疼症状。另外对于女性经期时的腰痛也有治疗功效。再就是黄桃中还有刺激人体肠道运动的作用，对治疗便秘效果也十分不错。

六、祛斑、抗衰老

黄桃中含有丰富的维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂，它们能够有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。

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黄桃罐头的家常做法窍门

黄桃罐头的做法如下：

1、将黄桃洗净去皮；

2、用刀在黄桃身上先划十字；

3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；

4、依次将其余的部分分别取出来；；

5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；

6、中小火煮至冰糖融化；

7、加入柠檬汁继续煮；

8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；

9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。

黄桃罐头的制作方法？

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。

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