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2022-12-17 79 怎么做黄桃罐头好吃,自制黄桃罐头怎么做好吃
本篇文章给大家谈谈怎么做黄桃罐头好吃,以及自制黄桃罐头怎么做好吃对应的江南官方体育app下载安卓版本 ,希望对各位有所帮助。
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黄桃罐头怎么做
在制作黄桃罐头的时候,首先需要我们准备好桃子、果珍、白糖,选择买黄桃的时候要买较硬的才行,我们把黄桃洗净去皮去核之后,切成小块之后在锅中加水煮,煮上10分钟就可以了,如果想要吃软点的黄桃,这时候就可以多煮一会儿,煮熟之后关火放凉,我们把黄桃捞在碗中,撒上适量的白糖以及果珍粉,拌匀放入冰箱冷藏,然后煮黄桃的水是可以当水喝的,也可以和黄桃一起拌匀吃,这时候果珍和白糖需要增量,腌制上几小时之后,这时候桃子就可以变成均匀的黄色,而且腌出许多糖水,这时候就可以尽情的享用。
冷冻黄桃怎么做罐头
如果是冷冻黄桃的,这样是可以制作成罐头的,需要我们把黄桃放在陶瓷锅中,在其中放入凉水。水量刚刚没过黄桃就可以了。之后我们放入冰糖。我们用大火煮开。等到煮开之后就可以用勺子撇去上面的浮沫。煮到黄桃变软的时候,有黄桃的香味之后就可以关火了。我们把瓶子放在锅中,放上3分钟左右。在瓶中的水分擦干净之后,就可以放入煮好的黄桃,放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉之后就可以放入冰箱冷藏了。
黄桃罐头里的水能喝吗
黄桃罐头中的水是完全可以适量喝的。因为黄桃罐头中的水是,腌泡之后黄桃的糖水吃起来口感是比较甜的,而且其中还有一些黄桃的香味存在,是非常好喝的,但是因为其中的含糖量也比较高,所以说是不能饮用过多的,这样可以避免引发湿热上火的情况产生。
对于黄桃罐头来说,这是需要灭菌的,因为如果我们消灭掉了细菌以及细菌的芽孢之后,这时候就可以避免有细菌繁殖的情况产生。因为全部消灭的可能性是不大的,所以说黄桃罐头中的水是完全可以喝的。
黄桃罐头一般来说都是会密封好的,主要是因为空气中的灰尘等,其中是存在有大量的细菌,还有细菌的芽孢存在,因为细菌的芽孢是和树的种子一样的,容易导致黄桃罐头会出现问题,不过对于黄桃罐头来说,一般都是属于真空的,所以说黄桃罐头中的水是完全可以喝的。
黄桃罐头的功效与作用
黄桃罐头的食疗功效是很强的,首先在黄桃罐头中,其中含有大量的维生素C,还有我们人体中所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素及多种人体所需要的微量元素。在黄桃罐头中,其中含有大量的硒、锌等含量。
在黄桃罐头中,其中是含有大量的苹果酸、柠檬酸等成分,这些物质是可以促进食欲的。而且我们吃黄桃罐头,这样就可以起到通便、降血糖、血脂等功效,其中还有抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、养颜美容、提高免疫功能功效存在。
因为黄桃罐头的营养价值是十分丰富的,而且因为黄桃罐头的主要营养成份很丰富,尤其是其中的维生素C含量是十分丰富的,是要比大多数水果丰富的。在黄桃罐头中,因为其中有我们人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素,这些都是我们人体所需要的。
在黄桃罐头中,实际上其中还有其他水果中比较少见的微量元素,尤其是其中的硒、锌等微量元素,这些含量都是要明显比较其他水果吃的。黄桃罐头虽然说吃起来甜味浓厚,但是其中大量的含有苹果酸、柠檬酸等成分,这些都是可以起到增加细胞活力的效果。
如果可以每天都吃上一点黄桃罐头,这样就可以帮助我们起到润肠通便、降低三高的效果,还可以有效去除面部黑斑色素,这样就可帮助我们延缓机体衰老,还可以起到提高免疫功能的效果。
黄桃罐头的做法如下:
1、将黄桃洗净去皮;
2、用刀在黄桃身上先划十字;
3、然后继续分割成8份,在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣;
4、依次将其余的部分分别取出来;;
5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃,放入冰糖;
6、中小火煮至冰糖融化;
7、加入柠檬汁继续煮;
8、开中大火煮约15左右即可,煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用;
9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里,密封保存。
选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
(1)原料选择:优质黄桃,成熟度8.5%,新鲜饱满,无病虫害和机械损伤,直径5cm以上。
(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半,不要歪斜造成大片或小片。半切后,将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核,桃核要光滑,呈椭圆形,但果实不能挖得太多或破碎,留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡,以保护颜色。
(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上,使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%,温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s,然后用清水冲洗碱液。
(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中,在90-100℃下焯2-5分钟,直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。
⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐,出料整齐,装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水,并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。
⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气,当中心温度达到75℃时,立即密封罐体。或者抽真空排气,真空度为0.03-0.04 MPa。
⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min,然后冷却至38℃左右。
材料:新鲜黄桃3-4个,冰糖30克。
1.黄桃用清水洗净;
2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。
3.将去皮的黄桃切成8块,去核;
4.锅中加入适量清水,放入切好的黄桃,大火烧开锅;
5.煮沸后,用勺子去除水面浮沫;
6.按1: 5的比例加入冰糖,中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软,黄桃的香味飘得到处都是,然后关火;
7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。
8.玻璃瓶内的水擦干净后,倒入煮好的黄桃,将瓶子放入冷水中煮沸,趁热盖好,放凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水,喜欢口味轻的就多放点水。
2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里,放入冰箱冷藏,这样效果更好。
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