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2022-12-30 52 鸭舌冬瓜汤的做法,鸭舌冬瓜汤怎么做好吃法窍门
鸭舌冬瓜汤的做法,鸭舌冬瓜汤怎么做好吃法窍门
冬瓜
作者：板子珍
2022-12-30 10:12:02
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本文目录一览：
鸭子冬瓜汤的做法大全 鸭子冬瓜汤如何做
1、老鸭冬瓜汤
食材：鸭肉、冬瓜。
将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。
砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。
放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。
煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。
2、冬瓜老鸭汤
原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。
配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。
大火煮开后文火煮上三十分钟。
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
3、冬瓜鸭子汤
鸭子半只，冬瓜一斤，生姜一块，盐适量，小葱两颗。
在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。
锅里放水，放一勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。
把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。
开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒一炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。
把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。
高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。
等凉一点可以开盖子后，加入冬瓜再加一小勺盐和鸡精，大火焖煮一会即可。
然后等晾一会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。
鸭舌冬瓜汤的做法
前言
冬瓜具有消肿利水的作用，有效缓解孕期水肿。是妇女孕晚期的极佳食品哦。鸭舌冬瓜汤是夏天常常做、常常吃的一道汤，我家经常做，很好吃哦。
材料
主料：鸭舌300g、冬瓜500g；
辅料：盐适量、生姜片适量、水适量
鸭舌冬瓜汤
1
准备好食材。并清洗干净。
2
鸭舌要用开水焯一下。
3
冬瓜切片，准备好生姜片。
4
焯好的鸭舌一定要冲洗干净。洗好后，放入锅里，倒入适量的水，放入生姜片。
5
盖上盖子，大火烧开，改用小火煮。
6
鸭舌煮熟了，放入冬瓜，放入盐。
7
盖上盖子，大火烧开，改用小火煮。
8
冬瓜熟了，汤就做好了。
小贴士
盖上盖子，大火烧开，改用小火煮。鸭舌冬瓜汤不要用油，也不用放鸡精，清淡的汤，味道鲜美哦。
冬瓜鸭肉汤的做法
冬瓜鸭肉汤的做法
冬瓜鸭肉汤的做法，鸭肉和冬瓜都是凉性食物，夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物，下面我分享冬瓜鸭肉汤的做法。
冬瓜鸭肉汤的做法1
冬瓜鸭肉汤
食材明细：
主料 ： 鸭肉
辅料： 冬瓜 米仁 陈皮 姜 葱
调料： 盐 米酒 植物油
制作步骤：
1、将冬瓜去皮切成块
2、鸭肉放在沸水中焯烫，再放入五成热的油锅中炸片刻，捞出控油
3、另起锅，放入鸭肉、陈皮、姜块、葱条、米仁和水，大火烧开后放入米酒和盐调味，再用小火烧至熟透即可
【小贴士】
1、冬瓜中含有较多的维生素C和丙醇二酸，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效
2、应选择个体大且重的'、肉质结实、质地细嫩的冬瓜
3、嘴巴和皮都是黄色的且胸骨较厚的鸭子比较好
4、鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高，脂肪含量适中且分布均匀
冬瓜鸭肉汤的做法2
食材：
鸭肉 250g
冬瓜 500g
生姜 一块
料酒 适量
1、首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。
2、鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。
3、锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。
4、锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。
5、按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。
注意事项
鸭肉焯水要冷水下锅，这样能更好地除去腥味。
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老鸭冬瓜汤的做法
冬瓜老鸭汤的做法：
主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。
辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。
步骤：
1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。
2、砍成小块。
3、冬瓜去皮切成麻将大小。
4、虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。
5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。
6、捞出鸭块放入砂锅内。
7、放入冬瓜。
8、把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水。
9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出。
10、出炉后调入盐调味即可。
冬瓜鸭舌汤怎么做
冬瓜鸭舌汤
用料 ?
鲜鸭舌 ? ?冬瓜 ? ?生姜 ? ?葱段 ? ?盐 ? ?料酒 ?
冬瓜鸭舌汤的做法
1.鸭舌去喉管洗净，冬瓜切片洗净
2.姜片，葱段洗净。热锅冷油下姜片，葱段炒香放鸭舌煸炒，加热水煮10分钟
3.加入冬瓜片继续盖盖子煮，15分钟，加入盐，完成
鸭舌头如何烧汤？
鸭舌冬瓜汤的做法
食材：
鸭舌 适量、冬瓜 适量
辅料：
木耳 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量枸杞适量
配料：
料酒 适量、醋 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量
做法步骤
（1） 鸭舌去掉管子，洗干净；
（2） 姜蒜切片；
（3） 冬瓜切片；
（4） 木耳泡发；
（5） 葱姜爆香，把鸭舌下锅炒至变色；
（6） 另外，同时在砂锅里把水烧热；
（7） 开水冲入炒锅中；
（8） 大开后，移入砂锅中，加料酒和一点醋，盖盖煮；
（9） 鸭舌煮了15分钟后，加冬瓜还有一点木耳；
（10） 加盐、白胡椒粉调味，最后，加一点点葱花和枸杞。
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