清水冬瓜汤,清水冬瓜汤有什么好处

冬瓜作者：盖恬谧 2022-12-21 20:04:02

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本文目录一览：

清水冬瓜汤怎么做好吃

清水冬瓜汤的做法步骤

冬瓜去皮洗净切片备用。

锅内放适量清水开火烧开倒入冬瓜片加锅盖烧开，约烧开5分钟。

加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

使用的厨具：煮锅

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清水冬瓜汤的做法冬瓜豆腐切片，豆腐焯水沥干备用，新鲜毛豆剥出豆子后煮熟去掉薄膜。

豆腐焯水，毛豆去膜，煮出来的汤水会比较清透，省略此步骤也可。

锅里倒适量水烧开后丢进去一片姜，加入冬瓜煮至透明，大概2-3分钟，放入豆腐毛豆，开锅后放适量盐，蘑菇精调味即可。

薏米冬瓜排骨汤做法：

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。

第五步：盛出。

清汤冬瓜汤的做法如下：

1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。

3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。

4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

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