番茄焖牛肉,番茄焖牛肉营养价值

牛肉作者：禹晓莉 2022-12-19 15:30:04

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本文目录一览：

1、番茄炖牛肉的做法怎样又烂又软
2、如何做出好吃的番茄炖牛肉？有什么办法？
3、番茄炖牛肉怎么做最好吃

番茄炖牛肉的做法怎样又烂又软

番茄炖牛肉又烂又软的做法：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

如何做出好吃的番茄炖牛肉？有什么办法？

番茄炖牛肉，非常美味的一道佳肴，牛肉被炖的软烂，入口轻轻一咬就化掉了，西红柿的浓汤酸咸开胃，美味非常。番茄炖牛肉，做法并不复杂，但是制作过程中也有需要注意的一些问题。

想要做出美味的番茄炖牛肉，选材很重要

番茄炖牛肉，好吃的关键就在于选材。牛肉，我们要尽量挑选筋膜少的上等牛腩肉，并且尽量选择年轻小牛身上的牛腩部位，尽量不用特别老的牛身上的肉，因为炖出来的牛腩肉会很柴，没有了牛肉独有的那种膻味。西红柿尽量选择软烂多汁的，太生的西红柿酸味不够浓重，会影响整道菜的口感，我们用的都是大个头的蔬菜西红柿，而不是一颗颗很小粒的水果西红柿。制作番茄炖牛肉，还需要准备一些香菜，出锅的时候给整个菜提鲜。

制作番茄炖牛肉，过程并不复杂

首先，我们要把牛腩切成四方小块，像麻将块那么大就可以了，切好的牛肉放入清水中多冲洗几遍，如果你选择的是带筋膜的牛腩肉，那么筋膜部位建议多搓洗几次，洗好的牛肉用开水再焯一遍，这样能去除一些肉里面的杂质。然后起锅烧油，油不用多放，然后把切好的西红柿丁或是西红柿块放入锅中小火煸炒几下，随即放入一勺食盐，将西红柿的汁水多逼出来一些，看西红柿已经炖出汤汁了，我们把焯好的牛腩肉放入其中，再翻炒一下，放入少量的食盐、酱油、五香粉，随即将入沸水，放入几片姜片，开始炖煮，期间我们要不停的往锅里加沸水，以免干锅，等到把牛肉炖到软烂，就可以出锅了，出锅的时候放上一点白糖，撒上一把香菜，味道好极了。

制作番茄炖牛肉，也有一些保证好吃的秘诀

想要让番茄炖牛肉更好吃，也有一个诀窍，首先，我们一定要先把西红柿炖熟，让酸汤汁能够和牛肉很好的融合，酸味会中和掉牛肉一部分的膻味，提升整个菜的口感。其次，我们要注意多放盐，因为这道菜并不是酸甜口的，如果食盐放的不多，牛肉很难入味，如果牛肉只是酸味，那么整个肉的味道会变得特别差。另外，大家一定要把牛肉炖的够软烂才盛出来，牛肉没炖烂会很能嚼动。要多添水，这个菜是边吃肉边喝汤才最爽。

番茄炖牛肉，非常下饭开胃的一道菜，喜欢的朋友可以按照小编的方法做起来。