干豆角炒牛肉,干豆角炒牛肉好吃吗

牛肉作者：鄞霏霏 2022-12-05 07:52:02

本篇文章给大家聊聊干豆角炒牛肉，以及干豆角炒牛肉好吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉豆角怎么做好吃，牛肉豆角的家常做法
2、豆角炒牛肉怎么做豆角炒牛肉做法
3、干煸牛肉豆角，有荤有素，美味营养还下饭，你会做吗？
4、干豆角可以炒牛肉吗
5、干煸豆角炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

牛肉豆角怎么做好吃，牛肉豆角的家常做法

主料牛肉200克豆角300克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量料酒适量糖适量腐乳1块

步骤

牛肉炒豆角的做法步骤11.豆角，牛肉

调料：生粉，生抽，腐乳，料酒，糖，盐油

牛肉炒豆角的做法步骤22.牛肉用生粉，生抽，腐乳，糖，油拌匀腌会

牛肉炒豆角的做法步骤33.豆角浸泡之后洗净，切段

牛肉炒豆角的做法步骤44.热油锅放豆角炒

牛肉炒豆角的做法步骤55.放少量的清水，放适量盐炒匀盖上锅盖焖煮下这样豆角容易熟

牛肉炒豆角的做法步骤66.煮干水之后煸炒到豆角起皱盛起

牛肉炒豆角的做法步骤77.另起油锅放腌好的牛肉爆炒

牛肉炒豆角的做法步骤88.炒变色倒入炒好的豆角

牛肉炒豆角的做法步骤99.翻匀出锅

牛肉炒豆角的做法步骤1010.牛肉炒豆角

豆角炒牛肉怎么做豆角炒牛肉做法

1、准备豆角250g，牛肉60g，蒜粒少量，食用油少量，盐少量。

2、准备好豆角，新鲜的豆角比较好，豆角洗净切小截，这样会容易炒熟一些，牛肉切丝先炒好准备。

3、锅烧热，加入油，到滚烫的时候，就可以倒入准备好的豆角翻炒了。

4、加入少量的切好的蒜粒进去，这样会让豆角味道变得更好。

5、如果比较难炒熟的话，而且防止炒的太干口感不好的话，可以加些少量的水，一边加水一边炒。然后再加点盐。

6、感觉豆角炒的差不多，已经熟了的话，就可以加入牛肉。

7、再翻炒两三分钟的话，就可以盛起来上盘了。

干煸牛肉豆角，有荤有素，美味营养还下饭，你会做吗？

干煸菜是老百姓日常餐桌上经常会出现的一种菜式，干煸豆角、干煸菜花、干煸四季豆等等，都是非常经典的干煸菜，干煸菜的一大特色便是将食材中的水分煸干，这样吃起来便有一种焦脆的口感，这次要分享给大家的是干煸豆角的做法，一份成功的干煸豆角，焦脆嫩爽，非常的开胃下饭，将其与猪肉搭配在一起，有荤有素，吃着也会更加的营养美味，与其在饭店花钱吃干煸豆角，还不如亲手在家做，干净卫生，吃着放心，下面我便将干煸豆角的做法详细分享大家。

干煸豆角的做法：

备用食材：豆角400克，猪肉末50克，生抽15毫升，干辣椒4个，花椒5个，葱适量，大蒜4瓣，生姜1小块；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，豆角清洗干净，并且择去两头的根蒂之后，将其用手择成长短适中的段，清洗干净，并且沥干水分备用；

第二步，猪肉提前从冰箱取出来，然后将其切成细细的末备用，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧至微微热的时候，即可将干辣椒和花椒放入锅中，煸炒出其中的香味，捞出不要，然后将处理好的豆角放入在锅中；

第三步，开始煸炒，一边炒，一边用锅铲按压豆角，将其中的水分给逼出，待将豆角炒至起皱皮的时候，即可先将豆角盛出来，然后重新给锅中添油，待油烧热后，放入蒜末和姜末，爆炒出香味；

第四步，放入猪肉末，快速的炒散，待将猪肉末炒至出油且变色的时候，放入过油的豆角，翻炒均匀后，加上少许的生抽和盐，继续煸炒；

第五步，最后淋上些许的香油，翻拌均匀后，即可关火，将做好的干煸豆角盛出在盘子中，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、干煸豆角这道菜是以翠绿的色泽，焦脆的口感为特点，仅是从色泽上看，便能引人食欲，当然吃起来也是相当美味的，豆角是一种价值非常丰富的蔬菜，富含人体所需的多种营养元素，对于健脾、和胃等都有一定的作用，适当的食用，对于我们的身体会有好的帮助，而豆角的烹饪方法也比较多样，蒸豆角、炒豆角、凉拌豆角等等都是不错的选择，将豆角搭配猪肉来烹饪，更是营养口感双吸收。

干豆角可以炒牛肉吗

过了白露，也算是正式入了秋，各种蔬菜类的价格也是比夏天的时候要贵上不少，夏天的时候趁着豆角一元一斤的时候，买了十几斤，一天就全部给晒成了干豆角，这是每年夏天我必做的一件事情，干豆角只要不受潮，挂在通风干燥的墙上，省着点吃能吃上一年，尤其是到了每年过年的时候，来一盘干豆角炒肉，解馋又下饭，人人都稀罕吃。

干豆角刚晒出来其实是不好吃的，有着一些淡淡的豆腥味，随着时间的流逝，豆角内部也会逐渐发酵，变得香醇，经过1个月以上，才是吃干豆角最好的时候，这时候的干豆角泡发以后，味道清香，容易吸收调味品，随便一炒，就是一道难得的下饭好菜，分享一道干豆角辣炒牛肉粒，搭配米饭吃再好不过，每次炒一大盘都能吃光。

干豆角炒牛肉粒

所用食材：干豆角、牛肉、洋葱；泡椒、剁椒、干辣椒、大蒜、花椒、生姜、料酒、蚝油、香油、盐、糖。

第一步：干豆角一定要完全泡发，至少浸泡1个小时以上才能烹饪，泡软以后切成小段，牛肉切小丁，洋葱切丁备用。剁椒2勺，泡椒四五个剁碎，姜片、干辣椒、大蒜、花椒适量备用。

第二步：锅中适量的油，烧至六成热后，放入牛肉粒，干辣椒，姜片，大蒜，花椒炒香至牛肉变色。

第三步：烹入一勺料酒，加入2勺剁椒，泡椒翻炒出香辣的味道。

第四步：加入干豆角，转大火继续翻炒2分钟至豆角基本熟透，加入2勺蚝油，小半勺糖，适量的盐继续翻炒2分钟入味。

第五步：最后将切好的洋葱粒放入锅中，加入适量的盐，胡椒粉，淋入半勺香油，翻炒片刻后出锅装盘。这样一盘让人香辣可口，让人胃口大开的干豆角炒牛肉粒就做好了。

——说说——

夏天没晒干豆角的，这段时间还能晒，我们当地长豆角的价格这个季节在2.5元左右，还不算太高，菜市场现在一斤干豆角可要20元以上的，可以自己晒一些冬天吃，比买的划算，晒干豆角很简单，将豆角煮熟以后，捞出来一根根摆好完全晒干变灰褐色即可。干豆角搭配泡椒、剁椒类同炒异常好吃下饭，并且容易吸油入味，搭配肉类同炒是不错的选择。

干豆角炒牛肉,干豆角炒牛肉好吃吗

干煸豆角炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

豆角 ? ?300克 ?

牛肉 ? ?250克 ?

蒜 ? ?3瓣 ?

青椒 ? ?一个 ?

番薯粉或生粉 ? ?适量 ?

盐 ? ?适量 ?

糖 ? ?少许 ?

胡椒粉 ? ?少许 ?

油 ? ?适量 ?

酱油 ? ?适量 ?

干煸豆角炒牛肉的做法

牛肉切薄片，加番薯粉（或生粉）、酱油、盐、少许胡椒粉、少许油腌制片刻。

青椒洗净切块。豆角洗净切段。蒜切粒。

平底锅烧热，放适量油，加入一半蒜粒，再依次加入青椒，牛肉大火翻炒。牛肉8，9成熟就起锅装盘。

锅里加适量油，放入另一半蒜粒，再放入豆角，慢火煸，不时翻动，快熟时加入盐，少许糖，直到表皮有些起皱。再加入牛肉快速翻炒，加入适量酱油，炒匀即可装盘。

干豆角炒牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干豆角炒牛肉好吃吗、干豆角炒牛肉的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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