阿坝州牛肉干,阿坝州牛肉干厂家

今天给各位分享阿坝州牛肉干的知识，其中也会对阿坝州牛肉干厂家进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、阿坝牛肉干为什么才40？
• 2、阿坝州旅游景区卖的牦牛肉干是真的还是假的？
• 3、我是河南的，想做牦牛肉《生，熟食品代理》能提供货源的和铺货请指点一下。有这方面知识的也可以帮帮忙
• 4、草原旭日牛肉干好吃吗？
• 5、怎么做干牛肉怎么做
• 6、成都和重庆哪里卖的牛肉干又好吃又便宜

阿坝牛肉干为什么才40？

主要就是他们所采用的牛肉是属于工业化养殖的牛肉，所以成本比较低，价格就比较便宜。

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.益气养胃

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2.促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3.减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4.防癌

据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

5.延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

阿坝州旅游景区卖的牦牛肉干是真的还是假的？

我是阿坝州本地人，很负责任的给大家说， 旅游 景区及 旅游 沿途休息点所卖的风干牦牛肉十有八九是假的，作为本地人至少我是分不出来真假的，所以不要寄希望于用你的嘴去思考真假。阿坝州宰牦牛的季节大约是在秋季到冬季之间，也就是十月十一月左右，过了年十二月基本就没有了，所以我们本地人一般都是在当季的时候购买大量品质放心的牦牛肉供自己食用，通常都是上百斤的买，所以其余季节的牦牛肉通常都是冻肉，但来源不明的话最好还是不要吃。最好的比较放心的就是去当地清真馆子（回族餐馆、穆斯林餐馆）里面吃，清真馆子里面的肉就算是冻肉也是很放心的，原因不在这里赘述，下次有机会你们去问本地人。

然后回归到风干牛肉这个话题，我们自己做的风干牛肉通常都是外表偏黑色里面深红色，而不是鲜红色，大家注意区分，不要觉得不好看的就是假的。我认识很多朋友都是自己在家里做，做了拿到网上去卖，其实我最推荐这种渠道。

说这么多不是砸阿坝州 旅游 产品的招牌，而是想让更多的游客能够明辨真假，不给那些非法商人生存的空间，让大家来净化这个美丽的空间。阿坝本来很美，希望角落也能干净圣洁。

这个问题还是依靠个人判断了，如果想买到正宗的真牦牛肉干还是去有品质保证的商家购买。我觉得可以通过以下几种方法来辨别牦牛肉干的真假。

首先看价格，一般十斤牦牛肉能制成三四斤的肉干，再加上各种制作成本，所以牦牛肉干至少要在70-100元左右一斤算是正常，如果价格很便宜，三四十块钱一斤的，可能是牛肉加了添加剂制作成的了。

其次根据口味来辨别，正宗的牦牛肉干比较有嚼劲，肉干较紧实。撕下来的话，应该是有一丝一丝的。

我回答一下。我们家是有一个小厂子，专门做牦牛肉，用本地新鲜牦牛肉做。但不得不感叹牦牛肉市场太乱，真货不好做，进货的也不爱进我们牌子的，所幸自己家的专卖店卖的可以，网上回头的还行。

分辨先看价格:

1.松潘本地牦牛肉，新鲜的27上下1斤，剔除筋皮油，看水分干湿大约4斤多点做1斤（不信的不信自己看），价格低于多少自行计算，我们家的卖的170，经常被爱买几十块的人些吐槽；

2.中央台前面有曝光，某些检出鸭源猪源成分的，不冗言，自行度娘；

3.市场乱，有真有假，买过假的也不比介怀，是肉好吃就行，曾见过有人买过豆干做的……其实牦牛原味也不是人人都吃的惯。

附图几张实拍，有些不得已打了水印，每次一做现风干得都好多人照相，其实我们也不介意照相的同志们，只希望大家都真实。可以参考一下肉色和纤维。

牦牛肉是阿坝州和甘孜州的特产，牦牛常年生活在海拔3500以上，完全散放模式（不过最近听说成都某公司在若尔盖圈养牦牛）。所以即使在阿坝州甘孜州本地也只有冬天才杀牛，因为完全野放，动物经过夏秋2季，比较肥，有肉，经过冬天少草料的季节以后，春天、夏天都比较瘦。牦牛肉在当地的价格是30左右，你说的景区、路边、还有菜市场卖的牦牛肉干应该是这种

这些都是猪肉做的，正常牦牛肉干需要3斤鲜肉做一斤，在家人工，佐料，成本价都会上百。这种肉干建议不要买，他们会加牛肉香精让消费者吃起来有牛肉味儿。自己常年在阿坝州和甘孜州带队登山，自己也是阿坝州的人，但是很遗憾，我看到的路边、景区，包括当地的菜市场卖的都是这种，在汶川专门有加工厂。

99%是假的，这个问题我就不啰嗦，简单而言之了。首先，这些景区的风干牛肉基本在80-100元/斤不等。你知道真正的牛肉在四川地区的价格么？成都范围黄牛肉30+，阿坝地区牦牛肉也在25+，风干牛肉3斤生肉做不到1斤成品。答案可想而知。

那么，是什么肉呢？很简单，猪肉。你或许会觉得，那个明明不像猪肉味。讲真，我吃的风干肉多了，从内蒙古到四川阿坝的，如果你不是经常吃的话，你绝对分辨不出来。多数的景点会直接用纯猪肉，少数地方会掺着卖。话说，不仅是景区，包括你在成都任何一个土特产店，都请一定要睁大眼睛。

那么，怎么分辨呢？

第一，看颜色。风干牛肉和风干猪肉的对比有个直观的区别就是，猪肉发红，牛肉发黑。（但是近些年有种做法能够做得颜色很接近）。反正你挑黑色的买，绝对没错。

第二，试吃。阿坝这边习惯做川味的风干牛肉，其实就是用香辣来掩盖本味的不足。你吃多了以后会发现，牛肉会有一种很典型的回味清香，猪肉则是普通的肉香。难以表达清楚，只能自己感受了。

第三，最直接的，价格。如果喊价低于90，绝对不是牛肉，起码不是纯牛肉！相信我！

随便在首富家搜了下阿坝风干牛肉，真假对比，相信朋友们你们可以少上当！

我来回答这个问题，我接触这个有三年了，首先来说一斤干牛肉要三斤多生牛肉才能做出来，再一个就是这个风干牛肉就是用一般牛肉做的，实体店都说是牦牛肉，牦牛味道太大不适合做这个风干的，藏区百分之99都是猪肉冒充得，像那些什么八九十一斤的牛肉和加工成本都不够，展销会卖的全是猪肉还有鸭肉冒充的，鸭肉短有鸭肉味一吃就吃出来了，猪肉和牛肉对比相对猪肉颜色偏红一些，最主要是看肉的纤维，牛肉撕开纤维粗细均匀，猪肉的看起来很杂乱，不过这个一般人也区分不出来，我不是打广告，我卖这个3年了一斤卖的150.两斤以上就是140，我只卖牛肉，在这里给大家拜年了！祝大家新年快乐，狗年大吉

来作为一个专门5次进阿坝州买风干牛肉的人，我来说一说基本上你能买到100以下一斤的不管地方（菜市场啊景区附近啊县城特产店啊导游介绍的啊，这些我全买过，基本是假的牛肉，或者应该叫有牛肉味的风干肉）都是风干肉干而已，和牛肉不搭边！我之前不晓得就买过后来偷偷在他们装肉干的袋子上看到了，就是本地工厂生产的那些都叫风干肉干加了香精的，我也买到过两次真的风干牛肉都是在松潘一个店里面买的价格120-150元一斤，当时吓了我一跳这个价格是我自己走进去问的价又没有导游在怎么这么贵，老板剪了一点手上正在给人装袋的肉干（这点很重要有的老板给你吃的是一种，卖你的又不一样）让我吃，差点没有把我牙歪了！太硬了但是吃下去一点点肉干充满了牛肉味又干又硬，不像那种假的很好撕咬而且假的有油。

阿坝州位于中国的西南地区，四川省的川西高原，风景如画。

由于川西高原海拔高，特产就是牦牛，据说牦牛生长在高海拔地区，其肉质特别的鲜美，所以每年都能吸引不少的好吃嘴到川西高原的阿坝州采购牦牛肉干。

那我们到四川风光无限的川西高原去 旅游 的话，碰到的这些牦牛干，究竟真货多还是假货多呢？辨别牦牛干的真伪，确实有点考验人的智慧。

我们知道川西高原动物是比较少的牦牛也不是长势很好的那种，所以造就了牦牛是一种稀缺的动物，真正川西高原的牦牛干就更是显得物以稀为贵了。

如果我们到川西高原 旅游 碰到有销售牦牛干的，确实需要查您自己的眼睛，从旁观者来说，辨别真伪确实太难了，因为有不法的商贩他们从别的地方的牛肉干运送到川西高原，冒充或者是以假充真川西高原的牛肉干。作为消费者的我们呢，避免不好的话，就容易上当受骗，用买真牦牛干的价钱买到的是假川西高原的牦牛干。

最好的办法就是买品牌，多在网上搜一搜，也最好在大型的购物场所购买真正的纯正的川西高原，阿坝州的牦牛干。如果牦牛干价格几十块钱一市斤的话多半都不会是川西高原的真牦牛干。真牦牛干的成本价一般都要在上百块钱以上去了。

好啦，以上就为您介绍到这里，下次再介绍吧，再见。

作为高原长大的一位藏族人，关于牦牛肉干是不是真的？今天我来跟大家说道说道，牦牛肉一般都是每年九十月宰杀的较多，所以夏季春季一般很少宰杀，除非特殊情况，九十月宰杀的肉质很好，膘肥体壮，牧民一般都会选择在那时候出售牦牛，一般都会卖给肉联厂，牦牛交易市场，建议大家去那买，然后自己做，草地四县（阿坝县，红原县，若尔盖县，壤塘县）这四县买到假牦牛肉的几率要比其他县少很多，其他县我去买过，耍的好的朋友说过，是猪肉做的，多撒点调味料，游客些吃不出来！有些县更过分，会用死牛肉，黄牛肉，马肉等等，相当廉价的肉来加工做成所谓的牦牛肉干！本人文化水平有限，写的不咋好还请多担待！希望能对大家有帮助！最后给大家推荐一下，买牛肉干最好是直接去牧民家里买，游牧的那种，因为要经常换地方所以就没电冰箱之类的，所以要吃的肉基本都会弄成肉干！味道超级好！能不能买到还要看大家运气！

都是成都产的猪肉干运到理县又卖出来。我希望阿坝的 旅游 市场能做到重庆一样。牦牛肉都30来块钱一斤，牛肉干没有120哪里有真的，长点心。谎言早晚欲盖弥彰，真心希望我们游客和商家都懂可持续发展这个 历史 意义。

我是河南的，想做牦牛肉《生，熟食品代理》能提供货源的和铺货请指点一下。有这方面知识的也可以帮帮忙

有几个阿坝州的品牌，你去网上搜一下，一般都有联系方式

第一：雪松牛肉制品…这个算是阿坝州本地的老字号了，清真食品，他们做的牛肉干制品确实很好吃，纯正地道，有嚼劲，适合零食和佐餐下酒，也是地方特色的馈赠佳品。

第二：红原溜溜狗牛肉制品…后起之秀，依托红原大草原提供的优质牦牛肉，近几年来很受消费者欢迎

第三：阿甘牛肉，这个不太熟悉

第四：希望集团牦牛产业公司的产品

第五：九寨沟牛肉干

第六：茂县兄弟牛肉干

以上五种牛肉干制品公司，都可以在网搜索到相关的联系方式，实在不行，可以考虑打114电话查询，0837114……都是清真食品。

其实各地都有牦牛肉制品，如果你觉得方便呢，可以考虑到甘肃甘南州看看，一样出产牦牛肉制品

祝你好运！

草原旭日牛肉干好吃吗？

青海高原牦牛产于青海南部、北部两高寒地区，包括果洛藏族自治州和玉树藏族自治州两个州的十二个县，黄南藏族自治州的泽库县和河南蒙古族自治县，海西蒙古族藏族哈萨克崐族自治州的天峻县和格尔木市唐古拉山公社，海北藏族自治州的祁连县和海南藏族自治州的兴海县西的公社，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地区。

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前，全世界存栏的牦牛为1400万头，其中95%集中在中国，在这当中又有超过50%集中在四

牦牛肉千其他系列(15张)川甘孜、阿坝州境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头，平均5500人才能供应一头。

我向你推荐高原天然没有污染的(牦牛肉干)产地青海省玉树,3种口味很好吃,肉很有嚼头

怎么做干牛肉怎么做

风干牛肉干的加工工艺

最适宜制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采购时一定要选择检疫合格的牛肉。有条件的话应采购按部位分割好的商品牛肉。这些商品牛肉一般质量有保障，而且经过了排酸处理。做为商品牛肉，牛臀部被称为“米龙”，牛后腿精肉被称为“大黄瓜条”。

我们一般知道牛肉干的工艺，就能根据工艺流程搭配设备了，总的来说分三种：分别是油炸，卤煮，传统风干。

方案一：卤煮

果洛沈阳牛肉干以新鲜牦牛肉为原料，经过预处理、浸泡、初煮、切片、复煮、脱水、冷却包装杀菌等工艺制作而成。

设备：鲜肉切肉机，盐水注射机，真空滚揉机，蒸煮锅，离心脱水机，烘干机，真空包装机，高温杀菌锅。

方案二：油炸

伊犁阿坝州选肉、分割、浸泡、腌制、油炸/炒制、切制、风干、检验、包装、入库

设备：鲜肉切肉机，盐水注射机，真空滚揉机，油炸机，电加热锅，离心脱油机，烘干机，真空包装机。

方案三：传统

内蒙古传统工艺大概就是切条 腌制入味 风干去除水分 烤制变熟 包装

设备：鲜肉切肉机，盐水注射机，真空滚揉机，烘干机，真空包装机。

成都和重庆哪里卖的牛肉干又好吃又便宜

总府路上。快到顺城街了。红旗商场 “不是红旗连锁超市” 专卖：名烟 名酒 土特产 。啥子青城山腊肉 郫县豆瓣 汉原花椒 。。。。。 牛肉系列：棒棒娃 灯影 阿坝州手撕牦牛肉（很大一块） 牛肉粉末。 里面全是明码标价，就跟超市一样。

阿坝州牛肉干的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于阿坝州牛肉干厂家、阿坝州牛肉干的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。