常德牛肉炖扁豆,牛肉炖扁豆图片

牛肉作者：匡昂雄 2022-11-21 08:28:02

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本文目录一览：

1、牛肉炖扁豆火锅的做法
2、扁豆炖牛肉怎么做
3、牛肉炖扁豆的做法
4、牛肉炖豆角的做法大全
5、牛肉炖扁豆要注意什么？
6、湘菜牛肉炖扁豆的做法

牛肉炖扁豆火锅的做法

牛肉炖扁豆火锅的具体做法如下：

准备食材: 牛肉400g，扁豆250g，桂皮5g，盐，味精，生姜，大蒜适量。

1、牛肉切丁备用。

2、扁豆摘个干净，洗好备用。

3、锅中放油烧热。

4、牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。

5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。

6、煮10分钟放入辣椒，也可以不放。

7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤，也可以不放，再煮15分钟出锅，牛肉炖扁豆火锅就完成了。

常德牛肉炖扁豆,牛肉炖扁豆图片

扁豆炖牛肉怎么做

扁豆炖牛肉

主料：扁豆、牛肉、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角，盐、老抽、料酒、生粉、鸡精、香葱

制作方法：

1：扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用。

2：牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌制10分钟。

3：热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个。

4：出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁豆。

5：入盐，老抽，放一小碗冷开水，中火开始炖。

6：快收汁时，加入鸡精香葱即可。

牛肉炖扁豆的做法

牛肉炖扁豆的用料

牛肉400g ? ?扁豆250g ?

生姜适量 ? ?桂皮2g ?

大蒜头适量 ?

牛肉炖扁豆的做法

步骤1

牛肉切丁备用

步骤2

扁豆洗好备用

步骤3

锅中放油烧热，牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。（我是汤开后放到砂锅中煲的）

步骤4

牛肉炖烂后就放入扁豆

步骤5

快熟了放入辣椒

牛肉炖豆角的做法大全

牛肉：300g ? ?土豆：2个? ?扁豆：400g? ? 牛肉汤,：500ml ? ?盐：少量? ? 老抽：少量 ? ?鸡汤或,浓缩汤料,：适量? ? 葱花：少量?

做法步骤

1. 将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。

2. 扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。

3. 放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。

4. 将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。

5. 将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。

6. 15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。

调料：盐 15克鸡精 2克料酒 25克味精 2克姜 10克辣椒(红、尖、干) 15克豆瓣 20克花椒 2克胡椒粉 2克香油 5克植物油 25克各适量

制作方法

1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7. 烧入味后即可装盘即成。

材料豆角 ? ?500克? ? 牛肉 ? ?100克? ? 葱? ? 大蒜 ? ?3-5瓣? ? 东古豆瓣酱? ? 八角 ? ?适量? ? 糖 ? ?适量? ? 鸡精?

做法

1. 豆角收拾干净，牛肉切段或者切块，大葱切段，大蒜用刀拍碎即可。 ?

2. 锅中倒油烧热，倒入葱、大蒜、八角，出香味后，加东古豆瓣酱半汤匙左右，翻炒后再加入豆角炒匀，加水（与豆角平即可）。 ?

3. 待加水的锅烧开后，加入适量盐、糖、鸡精调味。 ?

4. 最后盖上锅盖炖至收汁。 ?

材料牛肉? ? 土豆? ? 豆角? ? 黄豆酱? ? 蒜? ? 葱? ? 生抽? ? 料酒? ? 盐?

做法

1. 将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用 ?

2. 起油锅，倒入少许油，放入适量糖，然后将牛肉块倒入，翻炒，使牛肉块都均匀上色 ?

3. 往锅里放入少许生姜片，料酒、生抽，盖上锅盖，小火焖1分钟以内，盛出 ?

4. 剩余油加葱花炸锅，然后加两勺黄豆酱，翻炒四季豆

5. 加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖 ?

6. 时不时开锅盖尝尝土豆与豆角是否已面，之后加入牛肉，蒜片，根据个人口味加少许盐（黄豆酱和生抽已含盐分） ?

7. 配菜：凉拌黄瓜 ?

牛肉炖扁豆要注意什么？

扁豆炖牛肉1:扁豆去掉头尾和旁边的筋,洗净切丝备用2:牛肉切丝,用少许盐,老抽,料酒,生粉腌渍10分钟.3:热油锅,放姜丝蒜片少许,香叶两片,桂皮一小片,干辣椒四个,八角一个.4:出香味后,放入牛肉,大火翻炒,变色后放入扁豆.5:入盐,老抽,放一小碗冷开水,中火开始炖.6:快收汁时,加入鸡精香葱即可.注意：扁豆炖熟，避免扁豆中毒。