怎么开葡萄酒,没有开塞器怎么开葡萄酒

葡萄作者：汪平惠 2022-10-10 17:09:02

本篇文章给大家聊聊怎么开葡萄酒，以及没有开塞器怎么开葡萄酒对应的知识，希望对各位有所帮助。

葡萄酒怎么起开

非软木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋盖或玻璃塞等便于开启的瓶塞，在此不做详解，本文仅针对采用软木塞封瓶的葡萄酒展开陈述。

一、静止葡萄酒的开瓶操作

正常情况下，要开启一瓶用软木塞封瓶的静止葡萄酒，都得用到专门的开瓶器。开瓶器种类繁多，有T形开瓶器、蝶形开瓶器、兔耳开瓶器、海马刀开瓶器和Ah-So开瓶器等。其中，最为常见的要数被誉为“侍者之友”的海马刀开瓶器，不过要开启老年份葡萄酒时，更合适的选择还是Ah-So开瓶器。

1. 海马刀开瓶器

（1）先用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净；

（2）打开小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿着瓶唇（瓶口的环状凸起部分）下沿顺时针划过半圈，再逆时针划过另外半圈，以完全切断瓶封（Tips：切割过程中请勿转动酒瓶）；

（3）将刀尖垂直于割口向上划一刀，并挑起瓶帽；

（4）用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净；

（5）以45度角将螺旋钻的尖端插入软木塞中心位置，逐渐旋转至其直立；

（6）按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞，待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转；

（7）将最靠近刀头的一级卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄缓缓地向上提起，直到木塞无法上移；

（8）将远离刀头的二级卡位卡住瓶口，重复第（7）个步骤；

（9）当软木塞即将完全拔出时，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，轻轻晃动将其取出；

（10）一手握住软木塞，另一手逆时针旋转酒刀，直至软木塞脱离。

2. Ah-So开瓶器

（1）将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙；

（2）两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞；

（3）握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。

开红酒的方法

1、用红酒开瓶器。

2、把钥匙轻轻斜插在红酒木塞中，捏住钥匙头，顺时针方向旋转红酒塞即可拔出。

3、在红酒塞上均匀地插上几根牙签，用手一起握住牙签用力拔即可拔出。

4、用打火机均匀加热瓶口周围，瓶口受热膨胀，就会自己出来。

红酒储存

1、软木塞

软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。

通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

2、室温

我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。

以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。

3、品酒杯的选择

选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。

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葡萄酒怎么开瓶盖？

开红酒酒瓶盖的妙招

可以用小的刀，沿着瓶盖的周围，轻轻弄开红酒的铝片，再将瓶塞钻的顶端对准瓶塞中间，用力转动，然后把瓶塞钻推进去，轻轻按压红酒的两边，这样就很容易取出来了。

想打开一瓶红酒，要学会借助工具，用恰当的东西。比如专用的红酒器，一把瓶子放在桌上，一只手拿着瓶身，不断转动，慢慢就可以取出塞子。然后把红酒放在桌上，可以闻到红酒里面淡淡的香味。打开后，用一些毛巾或干净的纸巾擦拭一下红酒的瓶口，可以去掉一些铅，喝起来更健康。

开红酒还有其红酒酒很多工具，比如蝴蝶开酒器、海马刀、兔子开瓶器等。

红酒正确开瓶方式

首先，开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位，环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口，因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。

其次，将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入，这样做是为了防止软木塞断裂，导致碎屑进入酒中。一般来说，意大利葡萄酒的软木塞比较长，那么开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去，而澳大利亚和美国葡萄酒的软木塞相对较短，那么就要“手下留情”，不要让螺旋锥钻穿酒塞，以免软木塞的碎屑落入酒中，影响品鉴。此外，通常陈年潜力大的葡萄酒的软木塞也较长。

最后，将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平稳地提起把手，将软木塞缓缓拉出。注意，当木塞快要脱离瓶口时，动作应轻柔，这样就不会发出大的响声，整个开瓶过程都应尽量保持安静，这是开瓶的礼仪。此外，如果你用的是蝴蝶型开瓶器，那么在螺丝锥钻进去的时候，两边的把手会自动翘起来，到了顶部的时候，将两个把手同时往下压，木塞就被起出来了。拔出酒塞后再用干净的餐布擦拭一下瓶口，而酒塞则应放在小碟子中。

红酒怎么开的小窍门

揭秘不用开瓶器，轻松打开红酒瓶的方法，非常实用！现在越来越多的人喜欢喝红酒，红酒和我国的白酒密封方法是不一样的，红酒瓶口都是有瓶塞的，不用开瓶器的话都是很难把瓶塞弄出来的。有时候非常想喝红酒，但是没有开瓶器，很多人只能干着急。我们平时在超市买的普通红酒，一般也都是不带开瓶器的。

我们要怎么不用开瓶器轻松打开红酒瓶呢？今天就来给大家介绍一个非常简单的方法！首先我们找一个比较结实的钥匙，这个钥匙尽量不要是家门上的钥匙。我们拿出一瓶包装完好的红酒，先把外表的酒帽去掉，然后就开始用钥匙来充当开瓶器，打开红酒瓶了。

先把钥匙插入瓶塞中，只需要插入一点点就可以了，然后我们找一个比较软的东西包裹着钥匙，然后一只手用力按着钥匙，用比较软的东西包裹钥匙，是为了防止手受伤，然后把钥匙大力按入瓶塞中。按的时候要倾斜用力哦，钥匙下面的部分全部插入瓶塞里边。

然后就呈现出大半钥匙插入瓶塞中，还稍微有些倾斜。这时候把钥匙顺时针旋转，注意一定要用力均匀，否则容易将瓶塞转破掉入红酒中。旋转几圈，你会发现瓶塞慢慢旋转出来了一部分，继续努力，知道它露出瓶口大约四分之三的位置，然后就可以直接上手拔瓶塞了，这时候用力一拔就出来了。

方法是不是是不是非常简单呢？大家下次喝红酒，如果找不到开瓶器的时候，不妨就用这种方法吧！非常实用。其实还有一种类似的方法，不过用到的是螺丝钉，把螺丝钉拧进瓶塞中，用钳子再往外拔螺丝钉，瓶塞自己就出来了！大家如果还有更好的方法，可以在后文分享给我们！

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