怎么做葡萄酒的视频,葡萄酒做法怎么做视频

葡萄作者：曼青小公主 2022-10-10 06:57:01

本篇文章给大家聊聊怎么做葡萄酒的视频，以及葡萄酒做法怎么做视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

视频，葡萄酒怎么做？

1.葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）

2.将容器用保鲜纸封口。

3.24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子）

4.搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。

5.第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。

6.发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）

7.七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。

8.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。

9.再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

怎样做葡萄酒（要正确的做法）

准备材料：紫葡萄20斤，冰糖6斤，清水适量，食盐适量

1、准备紫色的成熟程度较好的葡萄。

2、把葡萄一粒粒剪到干净的盆中。

3、盆中倒入清水和食盐，将葡萄洗净。

4、葡萄洗净后，仔细挑选出有破损的葡萄丢掉，剩余的葡萄晾干备用。

5、将玻璃罐洗净，放在太阳底下暴晒一个小时。

6、戴上手套，用右手把葡萄直接捏碎，放入玻璃罐中。

7、一层葡萄一层冰糖，放到瓶子8分满即可。

8、用保鲜膜封住罐口，再盖上内盖。

9、最后盖上外盖，放在阴凉处发酵。

10、发酵6天后，打开瓶盖进行放气，然后再盖上盖子。

11、发酵30天后，用一个无水无油的勺子，把葡萄酒过滤一次。

12、过滤后把葡萄酒瓶放在阴凉处静止1个星期即可饮用。

家里怎样做葡萄酒？视频

视频没有哟，文字步骤倒是有

自酿葡萄酒的步骤如下：

1、选择新鲜的葡萄

2、清洗葡萄

3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。)

4、将葡萄除梗破碎（目的：　1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵。2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。）

5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中

6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中CO2排出）

7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。)

如果想酿白葡萄酒则可以将红葡萄的皮去掉或者直接用绿葡萄酿！

葡萄酒怎么做视频教程(葡萄酒怎么做的过程)

1、葡萄酒怎么做视频教程。

2、葡萄酒怎么做才好喝?。

3、葡萄酒怎么做的过程。

4、葡萄酒怎么做的。

1.制作葡萄酒，需选择成熟紫红色葡萄，用淡盐水浸泡后，晾干葡萄外皮的水分，佩戴手套将葡萄捏碎后放置容器中，按照一斤葡萄二两白糖的比例放置，搅拌均匀后需密封瓶口，放置在阴凉通风的环境中发酵，10～15天左右的时间即可饮用。

怎么做葡萄酒的视频,葡萄酒做法怎么做视频

葡萄酒怎么做视频教程

酿酒方法是自酿:

材料:葡萄1公斤，酵母30克。

1.摘葡萄。

2.用手挤压采摘的葡萄。

3.将葡萄汁倒入发酵罐中。

4.包装至7分满。

5.加入果酒专用酵母。

6.添加发酵添加剂。

7.搅拌并加入发酵罐中。

8.把水倒在盖子上，隔绝空气。

9.发酵24小时后，加入冰糖。

10.再发酵10天。

11.把液体拿出来。

12.经过20天的二次发酵。

13.于是酒就做出来了。

山葡萄酒的做法自酿视频

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的山葡萄为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄皮色素及单

宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，山葡萄酒的制作方法中最为重要的就是发酵过程。

山葡萄酒的制作方法：

1、破碎：将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过

消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不

要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。

2、发酵：发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白

霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到

不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，

变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，

而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，

即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

3、压榨：压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。

4、加鸡蛋清澄清：30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5、葡萄酒的加糖：大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

以上5个步骤就是山葡萄酒的制作方法了，是不是很简单呢，山葡萄酒具有抗动脉硬化、冠心病、缺血性心脏病、及高血脂的作用，还能抗氧化延缓衰老的作用

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