芹菜咋做好吃,芹菜咋做好吃?

芹菜作者：许涵煦 2022-11-19 06:50:03

今天给各位分享芹菜咋做好吃的知识，其中也会对芹菜咋做好吃?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜怎么做好吃?
2、芹菜怎么做才好吃
3、芹菜怎么做好吃

芹菜怎么做好吃?

美食：【芹菜肉丝】

【准备食材】芹菜、猪肉、姜蒜、豆豉、鸡蛋清、料酒、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、生抽

【方法及步骤】

1、芹菜富含丰富膳食纤维，维生素等，常食用可以去除水肿，促进肠胃蠕动。买回来的芹菜，先将其叶子部分摘除，再把根部切掉不要，放进清水当中，一根一根地清洗干净。洗干净后切成长段，放在一边备用。接着准备上一块猪瘦肉，切成小片状，切完后将两三片重叠在一起，改刀切成肉丝，装在盆中待用。

2、下一步我们来腌制肉丝。加入适量食盐，少许胡椒粉，少许的料酒去腥，再来上一些生抽提鲜，一点点淀粉增嫩，最后再打入半个鸡蛋清增加嫩滑度，下手抓拌均匀，让肉丝充分吸收调料的味道，抓匀后放在一边腌制十分钟入味。

十分钟以后，直接将肉丝倒在芹菜里面，用筷子充分搅拌均匀。将芹菜和肉丝拌匀后下锅一起翻炒，芹菜不但可以提前入味，还能减少在锅里面炒制的时间，两者吃起来的口感更嫩。

3、搅拌均匀以后，即可起锅进行炒制了。锅中倒入适量食用油，油热后下入提前准备好的姜蒜、豆豉爆香。炒出香味后，把芹菜肉丝一同入锅，开大火快速地进行翻炒。大火翻炒可以有效地锁住肉丝和芹菜中的水分，使味道更加香嫩。

等炒至断生，我们就可以开始调味了，先加入少许的食盐，再来上少许的蚝油，继续用大火快速翻炒，将芹菜和肉丝炒熟之后就可以出锅装盘进行食用了。

4、芹菜和肉丝这样去做，肉丝吃起来鲜香嫩滑，芹菜爽口脆嫩，制作起来非常简单，好吃又下饭。对比先炒肉丝再炒芹菜的步骤，两者一起下锅翻炒，味道会更加爽滑，如果有不喜欢吃豆豉的朋友也可以不用加入，根据个人喜好即可。

年夜饭桌上，除了吃鱼以外，还可以制作上这样一道快手家常菜，用来招待客人特别有面子，学会的朋友赶紧动手制作一下。

总结：

芹菜的叶子要先摘除，肉丝在下锅翻炒之前记得腌制一下，然后再入锅一起翻炒，我一顿就能吃上三大碗，简单易做又下饭。

芹菜咋做好吃,芹菜咋做好吃?

芹菜怎么做才好吃

芹菜可以炒着吃，具体做法如下：

用料：青虾仁9-10个、芹菜1棵、葱姜少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、油少许。

步骤：

1、先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。还可以凉拌或者来做芹菜饼。

2、青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

3、将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

4、双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。

5、锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

6、将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。

7、成品。

芹菜怎么做好吃

芹菜怎么做好吃——芹菜鱼丝

材料：嫩芹菜心150克，净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐、料酒、味精、油等调味料。

做法：

1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。

2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。

3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

芹菜怎么做好吃——糖醋芹菜

材料：芹菜500克，糖、醋各适量。

做法：

1、将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水。

2、切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

芹菜怎么做好吃——芹菜炒肉末

材料：芹菜、姜蒜、尖椒。

做法：

1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。

2、锅热油，放入一匙剁细了的.郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

芹菜怎么做好吃——凉拌芹菜

材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。

做法：

1、先把西洋芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成斜片状，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用。

2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用。

3、把芥末放到碗里，加入酱油、适量水拌匀即可，然后淋在芹菜上面即成。

功效：热量低，可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚，还可防止人体内脂肪堆积。

芹菜怎么做好吃——芹菜小汤

材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。

做法：

1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开。

2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

芹菜怎么做好吃——芹菜炒豆干

材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许。

做法：

1、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3-4分钟即可。

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