东北芹菜炒粉条的做法,芹菜炒粉条家常做法

芹菜作者：浑熠 2022-11-14 00:43:02

今天给各位分享东北芹菜炒粉条的做法的知识，其中也会对芹菜炒粉条家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜炒粉条的做法
2、正宗东北的芹菜炒粉怎么烹饪？
3、芹菜粉怎么炒
4、芹菜粉条怎么炒好吃
5、芹菜炒粉条怎么做好吃？

芹菜炒粉条的做法

【导读】芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，为什么这么说呢？原因很简单，是因为食材芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出；粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。那这么一道芹菜炒粉条的做法是怎样呢？赶紧看看吧！

芹菜炒粉条的做法

粉条是是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，也是现在常见的菜色之一，芹菜则是众所周知的高营养蔬菜，当清爽可口的芹菜碰上滑嫩细腻的粉条会有怎样特别的口感呢？赶紧做一道试试吧！

原料：芹菜、土豆粉条、肉。

配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。

具体做法：

1、事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时再冲洗几遍为好。

2、芹菜洗净，粗的地方用刀破开，切小段，肉切丝；

3、锅烧热，加适量的油，下肉丝炒至变色，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。

4、调至中火，下芹菜入锅翻炒，之后加入盐、味素调味；

5、待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，稍炒即好。

一般人群均可食用。但因粉条制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用哦！

芹菜炒粉条怎么做好吃

粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芹菜炒粉条就是其中的经典菜色，那芹菜炒粉条还怎么做好吃呢？下面给大家介绍一些小贴士吧！

1、粉条最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中，粉条煮好后放入凉水的盆中备用。

2、粉条是熟的不需要多炒，否则会粘锅。而且注意了，八分熟基本就可以了，否则影响口感哦！

3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。通常选用嫩芹菜的口感更佳哦！

别看只是一些小点，可是细节决定成败哦！为了更好的做好芹菜炒粉条这道菜，可以细心记住这些小点哦！

芹菜炒粉条的营养

众所周知芹菜是一种十分高营养的蔬菜，也是普遍家庭偏爱食用的菜色之一。

1、芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。

2、芹菜叶有降压的作用，主要因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。

3、芹菜含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

4、芹菜是高纤维食物还具有抗癌防癌的功效！它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的.佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

所以当芹菜搭配起口感嫩滑的粉条就变成一道营养价值的佳肴！赶紧做做看吧！

芹菜炒粉条的食用禁忌

粉条算是一种比较有争议的食材，正如有些人所说，粉条越煮越黑质量越好吗？正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，一般的粉条或许会采用低廉劣质的淀粉制作粉条来满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，其中添加硼砂、明矾、胶、等来提升粉条的耐煮性和筋力。其实一般红薯类粉条在开水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，最好就不要食用了噢。

而其实芹菜也有一定的食用禁忌，下列几点大家注意哦！

1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。

2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。

3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

正宗东北的芹菜炒粉怎么烹饪？

主料

芹菜

200g

猪肉

50g

粉条

100g

辅料

油适量

盐适量

淀粉适量

料酒适量

香油适量

生抽适量

芹菜炒粉的做法

芹菜用刀劈开，炒的时候入味。切小段。，

肉切丝，葱姜蒜切末。细粉条用水泡上。

肉里加生抽料酒拌匀，再加淀粉拌匀，最后倒点油拌匀备用。

锅内烧水，水烧开下细粉条焯至八分熟。

锅内烧油，油热下葱姜末，再下肉翻炒。

肉炒熟下芹菜，翻炒几下放入适量生抽，香油，鸡精，少量精盐。

下细粉条。

快出锅时放入蒜末翻炒。

芹菜粉怎么炒

大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

芹菜具有很高的营养价值，富含多种维生素和蛋白质,经常吃芹菜对身体健康有益，和粉条搭配在一起，吃起来味道更好，做法简单又家常。

今天就给大家分享一道芹菜炒粉条的详细做法，粉条软嫩不粘锅，芹菜清香不油腻，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备干粉条一把，倒入开水，放在一边浸泡15分钟，把粉条烫软，也可以提前两个小时用温水泡好备用。

准备芹菜一把洗净，先把宽一点的芹菜条从中间划开，再切成三厘米长的段，放入盘中备用。红椒半个去瓤，切成条，和芹菜放在一起，用来配色。准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。

大葱一段切成马蹄片，生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒，一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

起锅烧水，加入少许植物油，再加入一勺食盐，这样可以使焯水后的食材，保持鲜亮。等水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，等水再次沸腾时，即可倒出控水拔凉。

另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步的目的是起到热锅凉油，食材不容易粘锅。油温烧至四成热时，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

倒入芹菜继续翻炒，10秒钟后，倒入粉条，开中火，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。加入食盐1克，胡椒粉0.5克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，加入几滴老抽调色，加入生抽5克快速翻匀，化开所有调料。

起锅前淋入少许芝麻油翻匀，这一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜肴的亮度，也能起到增香的作用，翻匀以后即可关火起锅，装入盘中。

好了，这道简单美味的芹菜炒粉条就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：芹菜，粉条，红椒，大葱，生姜，大蒜，红干椒，五花肉

调料：豆瓣酱，食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，老抽，芝麻油，生抽

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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芹菜粉条怎么炒好吃

芹菜炒粉条的家常做法：

主料：芹菜200克、粉条150克。

辅料：肉50克、葱一小段、蒜5瓣。

步骤：

1、芹菜200克、粉条150克。

2、将芹菜摘取叶子洗净备用。

3、肉切成片，葱、蒜切碎。

4、芹菜改刀切成寸段备用。

5、粉条焯水煮成八分熟，过冷水备用。

6、锅中烧油，先将肉片炒香。

7、放入芹菜段翻炒并加入调料，酱油、五香粉。

8、芹菜炒至八成熟放入粉条继续翻炒，加入少许的水、盐。

9、汤汁收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀出锅。

10、芹菜脆嫩、粉条筋道，芹菜炒粉条美味可口，好吃下饭。

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芹菜炒粉条怎么做好吃？

芹菜洗净切段，葱姜切片。锅中倒油，放入葱姜、八角爆香，放入芹菜、粉条翻炒。加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出，粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。

芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。

直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培

东北芹菜炒粉条的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜炒粉条家常做法、东北芹菜炒粉条的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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