洋葱发芽了还能吃吗知乎文章,洋葱发芽了还能吃吗知乎文章全文

洋葱作者：银愉 2022-11-16 03:50:03

今天给各位分享洋葱发芽了还能吃吗知乎文章的知识，其中也会对洋葱发芽了还能吃吗知乎文章全文进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、洋葱长了芽能吃吗
2、出了芽的洋葱还能吃吗
3、洋葱发芽了以后还能吃吗
4、洋葱抽芽了还可以吃吗
5、洋葱头发芽能吃吗
6、洋葱发芽了还能吃吗?终于有答案了

洋葱长了芽能吃吗

洋葱长了芽能吃。

洋葱如果经过了干燥处理，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱仍可以吃。

发了芽的洋葱虽然没毒，但口味和营养价值都会大打折扣，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。

保存洋葱的正确方法

1、新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为冰箱中寒冷潮湿的温度会将洋葱淀粉转化为糖，洋葱容易变软、变湿。另外，洋葱的味道浓郁，会让冰箱里其他食材染上洋葱味。

2、洋葱怕闷、怕热，用袋子装起时，不要密封袋口，保持透气，避免使用塑胶袋保存。

3、尽量放在竹篮或纸袋里，置于通风阴凉处最理想，避免洋葱因为潮湿而腐烂。

4、洋葱不能与土豆放在一起，土豆会导致洋葱加速腐烂或发芽。

5、如果一定要用冰箱冷藏，切记一定要把保鲜袋密封，隔绝空气接触及避免水分流失，才能放入冰箱冷藏。

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出了芽的洋葱还能吃吗

发了芽的洋葱还能吃吗

洋葱是目前所知，唯一含前列腺素A的食物，它是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。前列腺素A还有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。那发了芽的洋葱还能不能吃就困扰了好多吃货。

发了芽的洋葱其实还是可以吃的，吃了发芽洋葱也不会导致中毒。但是，洋葱发芽后营养成分就会降低，口感也比没发芽的洋葱差许多，已经不再适合用来做菜食用了。

洋葱发出的芽也可以当葱使用，但味道和口感都远不如真正的葱。

那么，我们应该如何才能避免洋葱发芽呢？下面就给大家介绍避免洋葱发芽的正确方法。

洋葱在15度左右是容易发芽的，因此我们把洋葱买回家以后，首先要先把洋葱放在太阳下晒干表皮，如果天气比较冷或比较热，收起来放在干燥通风的地方就可以了。

如果温度刚好在15度左右，那么就需要把洋葱放在冰箱的冷藏室里保存了。

洋葱对老年人的妙用

洋葱是人们日常食用的蔬菜，说起洋葱，大家都不生分，谁都知道它的样子，胖胖的，圆圆的体形。洋葱除含有钙、铁等矿物质和多种维生素外，还含有蛋白质、糖、粗纤维，以及其它多种对人体健康十分有益的物质，对老年人有着独特的保健作用。

防止骨质疏松

国外最新研究发现，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，其预防效果，甚至比药还要好。厉害是，洋葱的保健功效在短短12小时内就能见成效。

预防胆固醇过高

哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化。

降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

洋葱发芽了以后还能吃吗

发芽的洋葱可以食用，只是内部的营养都供给嫩芽生长用，营养没有正常洋葱好；另外发芽的洋葱会变得比较辣，口感也不是很好，但是没有对人体有害的物质。

营养专家指出采收的洋葱经干燥处理能贮藏较长时间不会发芽或霉烂。存放不当的就会发芽腐烂，一般洋葱在15摄氏度最容易发芽，如果温度比较好的时候可以把洋葱放入冰箱冷藏箱储藏。发芽甚至是长出青苗的洋葱不会产生人体有害物质，但是洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致营养成分下降；并且因为芽的部分含有大部分营养和大量植物激素，食用时会感觉比较辣。

洋葱怎么样贮藏？

1.大量洋葱贮藏，这种适用于种植户，在收获前5-7天停止浇水，降低洋葱含水量促进成熟，收获后及时晾晒，等洋葱充分干燥后再储藏。

2.少量洋葱贮藏，一般居家炒菜用就选用休眠期长的贮藏品种，比如黄皮品种比红皮就更耐贮藏，并且挑选时应选择新鲜的，外表光泽，无伤的产品，如果吃不完要晾一段时间，保证通风透气干燥，避免腐烂，最好是放在太阳下晒干表皮后再贮藏；如果温度刚好15度左右，那就需要放冰箱冷藏。

值得注意的是经过贮藏的洋葱一定要挑选不松软的洋葱食用，腐烂的食物蔬菜一律不要食用，切记！大家还有什么好的保存方法可以一起分享哦！

洋葱抽芽了还可以吃吗

你好！洋葱发了芽的乃至长出青苗的不会产生有害人体的物质，没有毒性，可以食用。

指导意见：

只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。但发芽的马铃薯是坚决不能吃,因为周围会有一些叫龙葵碱的剧毒物。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。

但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。洋葱长出的苗是可以吃的，但是它的味道却跟洋葱差的太多，吃起来有点像大葱的味道。洋葱是属于一种发物，它有非常浓烈的辛辣刺激性，平时吃的时候一定要注意，如果身上起的红疹或者是有一些过敏的症状那么最好是不要吃，任何的植物在发芽的时候，所有的营养成分都会先优先集中在生长点，所以这个时候洋葱的营养价值和味道都会慢慢的变差，最好不要吃。

洋葱头发芽能吃吗

可以。发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。

洋葱（学名：Allium cepa?L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

扩展资料：

食用功效

1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、促进消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、降血压降血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4、防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老

5、补钙：有助于增加骨密度防止骨质疏松。

参考资料：

百度百科-洋葱