酸木瓜做法,酸木瓜做法大全

木瓜作者：费莫智 2022-11-07 00:00:04

本篇文章给大家聊聊酸木瓜做法，以及酸木瓜做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、怎么泡酸木瓜?
2、酸木瓜的做法
3、酸木瓜怎么做
4、酸木瓜的腌制方法
5、酸木瓜怎么腌制

怎么泡酸木瓜?

用料 ?木瓜3个、海天米醋1瓶、白糖4.5寸饭碗2碗、盐一大汤勺、水4.5寸饭碗2碗

步骤

1 木瓜先在周边竖着割几刀下来，让它流点浆出来，削皮去籽洗干净

2 两碗水加两碗白糖煮开放温不烫手或放凉，后加一瓶海天米醋搅拌匀待用（注：此全程不要沾到油花）

3 木瓜切厚薄适中的片，放入大盆再加一大汤勺盐和匀抓几下，静止20-30分钟，清洗2-3次后倒掉多余水份（注：此步最好戴胶手套操作，因为我没戴用力太大木瓜片插进指甲缝好痛）用手抓一把一把地用力挤掉水份觉得差不多放进洗干净无油花的罐子里，小米辣也放进去，全部装好就放米醋糖水没过盖紧盖子。

4 放进冰箱冷藏放2-3天就酸甜爽脆。这个方法吃一个月都没问题的（注：爽脆的关键一定要放冰箱）

做法二

用料 ?致美斋白米醋300ML、水600ML、辣椒适量、生木瓜一个、糖适量、盐少量

步骤

1 把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆。然后用盐腌20-30分钟，把木瓜的涩味去掉。

2 把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开。然后放凉备用。一定要放到凉，不能热的。

3 木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。

4 把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦。

酸木瓜做法,酸木瓜做法大全

酸木瓜的做法

白族酸木瓜豆腐鱼

用料

原料：

豆腐1块、

鲫鱼2市斤（汗，忘记拍生的样子了，煎好才拍图。

家里买的是那种自然生长的，很鲜美，可惜在昆明根本吃不到的）

配料：小葱、香菜、蒜、姜、草果、花椒、

干酸木瓜片（不是大家吃的那种夏威夷木瓜）、

糟辣子（就是腌好的碎辣椒）、酱油、食盐、干辣椒面做法

1、新鲜鲫鱼买回来后，去掉内脏（我不敢弄，都是奶奶帮忙做的），拿食盐+花椒+姜丝腌1小时去腥入味；豆腐切小块，葱，香菜切段，姜切丝，蒜切片备用

2、开火，冷锅冷油（可以在没加油前用姜片涂一下锅，据说不沾锅）、油热后下鲫鱼煎至金黄后放到碗里备用

3、锅底留一些油，鲫鱼倒进去，加冷水，干木瓜片、蒜片、姜丝、葱花、少许食盐，倒2汤匙酱油开中火煮上20分钟

4、汤汁再次沸腾后，加干辣椒面、糟辣子煮上5分钟，差不多了下切好的豆腐块煮5分钟

5、出锅前加上切好的葱段、香菜就可以了

色香味全而且有营养的酸木瓜新做法

[

2007-6-21

22:49:59

By:

你的微笑

]

原料：木瓜

柠檬

辣椒

盐

糖

一

木瓜切成片

二

柠檬拧成汁

三

辣椒切好粒

四

依以上顺序拌合好再加少许盐喜欢吃甜点的可加糖

此味道好极了

酸木瓜相信好多人吃过，这个做法，色香味全，不但好吃开胃，还彼具营养的．．．

因为柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。但其实除了强身健体的功效之外，柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物，不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成份更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状缓解病情非常有益。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物，可有效地缓解钙离子对血液的凝固作用。我国民间常用柠檬治疗高血压，方法很简单，取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮，经常服用疗效明显．

补充说明：约一斤重的木瓜，就要一个约重是半斤的柠檬．

酸木瓜怎么做

用料主料木瓜2个黄瓜2根辅料白醋500克粗盐1大把冰糖400克水适量酸木瓜的做法 1. 准备所需材料

2. 木瓜去皮去籽洗净切成厚片

3. 黄瓜洗净切成小手指长短

4. 把黄瓜和木瓜混合一块

5. 然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上

6. 再用手把盐和木瓜轻轻拌匀

7. 匀后让它腌制10分钟左右

8. 白醋倒入锅内，加入冰糖

9. 盖上锅盖煮沸

10. 煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉 11. 木瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次 12. 再捞起沥干水份

13. 待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用

烹饪技巧

1、木瓜不能切得太薄，太薄会变软，不爽口；

2、糖醋汁一定放凉才可以放木瓜，以免把木瓜烫软，腌的时候可以放冰箱里，会变得更爽脆；

3、冲洗时，无须冲洗太久，过过水即可，洗久了会把盐份洗掉，会影响口感，盐用粗盐会比较好；

4、木瓜要用半生不熟的木瓜，太生会很硬，太熟会变软。

酸木瓜的腌制方法

女性朋友对于木瓜并不陌生，因为有一种说法是木瓜可以用来丰胸，虽然这种说法已被证实是错误的，但是很多女性还是很喜爱食用木瓜，主要是木瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，它们有很强的抗氧化能力，可以让女性朋友延缓素素衰老。很多地区喜欢食用酸木瓜，为了能够长期能吃到酸木瓜他们选择腌制。下面给大家介绍几种腌木瓜酸的做法。

一、腌木瓜酸的做法

1、把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水。

2、将木瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可。

3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟左右，期间可用手搅拌一下，抓捏一下木瓜，达至脱水成效，但是一般半生不熟的木瓜，没多少水份可脱。

4、把腌过的木瓜洗掉盐，用筛子沥水。

5、将木瓜片放进瓶子，加入白醋大概半支(我用的是美味鲜白醋)，加进冰糖(个人口味怕酸，所以加多点冰糖)，若喜好辣的，可适量加些辣椒作调味。

6、拧盖，侧放，糖遇醋会自动溶化，泡浸的水亦会变多了，期间多次转动一下瓶子或打开翻搅一下。

一般上午腌制，晚上就可以吃了。爽爽脆脆，挺开胃口的小吃。

二、爽脆酸木瓜

1、用料：白米醋、水、辣椒、生木瓜、糖、盐

2、爽脆酸木瓜的做法

1)把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆~~然后用盐腌20~30分钟~~把木瓜的涩味去掉~

2）把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开~~然后放凉备用~~一定要放到凉，不能热的~

3）木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水~

4）把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦~~

5)吃完了，水不要倒掉，重复做也是可以的~~是不是很方便呢~~

三、酸甜木瓜

1、用料：半生不熟的木瓜、冰糖或者白砂糖、白米醋

2、酸甜木瓜的做法

1）选择半生不熟、色黄肉脆的木瓜。

2）去皮，去籽，切成条。

3）再改刀成薄片。放入盆中。

4）加入足量的白米醋、冰糖，没有冰糖放白砂糖也一样。搅拌均匀。

5）放入冰箱腌制一天，糖醋充分入味，就可以吃了。

6）腌制出的汤汁也非常开胃爽口，吃木瓜喝水。

酸木瓜怎么腌制

用料

木瓜 ? ?3-4个 ?

冰糖 ? ?一大把 ?

盐 ? ?2勺 ?

小米辣 ? ?2根 ?

红糖 ? ?半块 ?

腌酸木瓜的做法

木瓜洗净切开，再分成一块一块的

分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去

干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜

盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。

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