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木瓜干,木瓜干怎么晒家常做法

木瓜 作者:驹德 2022-10-27 00:42:02

本篇文章给大家聊聊木瓜干,以及木瓜干怎么晒家常做法对应的知识,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

木瓜干的功效与作用

木瓜干的功效与作用

木瓜为番木瓜科热带小乔木或灌木,原产热带美洲。果实含有的"木瓜酶"对人体有促进消化和抗衰老作用,既是水果,又可作菜。番木瓜属番木瓜科番木瓜属软木质小乔木,高达8米,有乳汁。茎不分枝,有大的叶痕。叶大,聚生茎顶,叶柄长,中空;叶互生,掌状深裂。全年开乳黄色花,单性,雌雄异株。浆果大,长圆形,熟时橙黄色;果肉厚,黄色。(木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性)

果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

孕妇可以吃木瓜吗

木瓜甜美可口、营养丰富,具有消食,驱虫,清热,祛风的功效,主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,寄生虫病等病症。不过木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒。孕妇不宜食用太过于寒性的食物,而且木瓜具有活血化瘀的作用,食用过多也不利于保胎。

而且,现代医学研究发现,木瓜中含有的木瓜苷有增加子宫收缩的作用,其中含有的女性激素(青木瓜含量最多)容易干扰体内激素变化。即便木瓜烧熟了,也不能破坏木瓜苷。所以为了避免意外流产和早产,孕妇最好不要吃木瓜,无论生熟都不宜吃。

产妇是可以吃木瓜的。功效很多,降压、解毒、消肿驱虫,帮助乳汁分泌,让胸部更丰满、消脂减肥等。木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、钙、钾、铁等,产于我国南方。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。木瓜中含有一种木瓜素,有高度分解蛋白质的能力,鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分,直接刺激母体乳腺的分泌。同时,木瓜自身的营养成分较高,故又称木瓜为乳瓜。坐月子产妇产后乳汁稀少或乳汁不下时,均可用木瓜与鱼同炖后食用。

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木瓜干怎么晒 木瓜干如何晒

1、准备材料:鲜木瓜,糖,盐,辣椒,生姜。

2、选取没有完全熟透的、无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜,只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感,制成木瓜干后才会特别好吃。

3、准备好木瓜以后还要配置发酵液,最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐,然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中,把空气排空进行发酵,也可以在里面放入适量的大蒜,辣椒和生姜等,等他发酵完成以后,继续腌制三到五天。

4、腌好以后的酸木瓜酸爽可口,取出后可直接吃,但想制成酸木瓜根,还要进行下一步的处理,可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒,每天早晨八九点钟拿出去,到下午三四点钟就要把它收回室内,持续晾晒3~5天,等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。

5、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱,可以在烤盘上铺一层锡纸,然后把酸木瓜放在烤盘上,放到烤箱中设定温度为100度慢慢烤,等把里面的酸木瓜烤干以后也能得到做好的酸木瓜干。

晒木瓜干的步骤

晒木瓜干的步骤

准备好两个青木瓜去皮备用。

把去皮之后的木瓜对半切开,将木瓜里面的种子清洗干净。

对半开好的木瓜切成大约一厘米厚的长条。

两个木瓜全部切成同样厚的长条备用。

将切好的长条,拿到太阳底下暴晒。(要连续晒四五天,如果天气不是很好,那晒的时间就要更久一点)

最后将晒干的木瓜切成丁,炒着吃味道非常鲜美。

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