千层榴莲蛋糕,千层榴莲蛋糕的做法

榴莲作者：毓爱荣 2022-10-29 07:30:02

本篇文章给大家聊聊千层榴莲蛋糕，以及千层榴莲蛋糕的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、榴莲千层蛋糕怎么做？
2、榴莲千层蛋糕做法
3、榴莲千层蛋糕的做法
4、榴莲千层蛋糕的简单做法

榴莲千层蛋糕怎么做？

榴莲千层做法

饼皮食材

鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g

一:榴莲夹心食材

榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g

二:饼皮做法

先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍

三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)

四:榴莲夹心做法

准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。

五:千层蛋糕制作.

制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦

做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。

榴莲千层蛋糕做法

导语：榴莲千层蛋糕是什么呢，接下来不妨和我来学习下吧。

榴莲千层蛋糕做法

食材：

主料:鸡蛋75克,低筋面粉120克,榴莲1个

辅料:动物性淡奶油700克,糖粉90克,芒果适量,蓝莓若干个,饼干棒6盒,牛奶360克,黄油22克

做法：

1.配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米;

蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮;

榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来;

装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道

2.注意事项：容易失败的地方看这个，大红字标注没看到的不管了

鲜奶油的'选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂;

打发鲜奶油最重要的一项是如何选择，欧德堡--最差中的战斗机;雀巢--第二战斗机，夏天不要买这两个牌子打发，稳定性非常差，具体原因不明，我只推荐蓝风车鲜奶油，价格微贵，但是稳定味道好，冷藏24小时后打发

3.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发

4.倒入牛奶，搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

7.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

8.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感

9.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热

10.倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固

11.面皮煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦

12.打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了

13.取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油

14.摆上榴莲肉

15.然后再抹奶油

16.再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯

17.随意的挤上奶油

18.点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以

19.为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了

20.就完成啦，切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲，榴莲和奶油如此搭配，完美

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法：

主料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、榴莲肉200克、纯牛奶240克、奶油240克。

辅料：黄油30克、白砂糖10克、糖粉30克。

步骤：

1、榴莲肉铲碎，备用。

2、鸡蛋中依次加入糖粉、软化好的黄油，纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后过滤两遍。

3、用春饼机摊出饼皮。

4、240g奶油和10g白砂糖充分打发。

5、一层饼皮，一层奶油，一层榴莲，重复过程，最后冰箱冷藏2小时即可。

6、成品如下。

千层榴莲蛋糕,千层榴莲蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的简单做法

导语：千层蛋糕许多人都吃过，有草莓口味的，海底椰口味的等等，但我最爱的还是榴莲口味的，下面就由我为大家带来榴莲千层蛋糕的简单做法，大家一起去看看怎么做吧！

食材准备：

榴莲肉700g、低筋面粉150g、黄油30g、淡奶油500g、鸡蛋2个、牛奶500g、砂糖30g、细砂糖60g、植物油和盐适量。

做法步骤：

1、把鸡蛋敲碎打到碗里。

2、加入30g的砂糖，将鸡蛋充分打散，打发至鱼眼泡，砂糖也融化，打发时间大概2-3分钟。

3、加入准备好的纯牛奶，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，继续搅拌，直到没了面粉颗粒。

5、搅拌好后加入黄油。

6、把蛋液过滤掉，将过滤好的`蛋液放入冰箱，冷藏30分钟。

7、拿出平底锅，注意不要放油，用小火把锅烧热，勺一汤勺的蛋液，倒在锅里，轻轻摊成蛋饼，等到蛋饼起泡时就差不多可以了，配方可以做10张左右的蛋皮。

8、淡奶油加入60g的糖，用机器打发开，要完全打开。

9、新鲜的榴莲肉倒在碗里，用勺子把榴莲肉压成泥状。

10、把压碎的榴莲肉倒进打开的奶油里，搅拌均匀。

11、最后开始叠蛋糕了，取一个大盘子，最底层放两张蛋皮，一层皮一层榴莲奶油馅地叠，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平蛋皮就好，直到奶油用完，就完成啦。

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