榴莲班戟做法,榴莲班戟里面有榴莲吗

榴莲作者：水月斯雅 2022-10-28 17:48:02

本篇文章给大家聊聊榴莲班戟做法，以及榴莲班戟里面有榴莲吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、榴莲班戟怎么做
2、榴莲班戟怎么读？
3、榴莲班戟皮怎么做
4、榴莲班戟的做法
5、榴莲班戟怎么做？

榴莲班戟怎么做

参考分量：10个用料1 (班戟皮)

牛奶240克鸡蛋1个低筋面粉80克糖粉20克黄油15克抹茶粉1小勺(5ML)

用料2 (榴莲馅)

动物性淡奶油200ML榴莲肉150克糖粉30克

榴莲班戟的做法

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

倒入牛奶，搅拌均匀

筛入低筋面粉和抹茶粉

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）

煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕小贴士

1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。

2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。

3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。

4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。

榴莲班戟做法,榴莲班戟里面有榴莲吗

榴莲班戟怎么读？

榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜品，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道"中国化"的甜品。

小贴士

2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。

4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。

榴莲班戟皮怎么做

1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。

2、倒入牛奶，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和抹茶粉

4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。

8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。

榴莲班戟的做法

配料：

(参考分量：10个)：

班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)

榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克。

制作过程：

1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。

2、倒入牛奶，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和抹茶粉

4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

TIPS：

2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。

4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。原料：

鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

做法：

1，主要原料集合。,

2，鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

3，加入牛奶，继续搅拌均匀。

4，筛入低粉，搅拌成稀面糊。

5，将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

6，稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7，不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开.

8，之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。（20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮，煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可）

9，煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

10，淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

11,12，冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

13，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。用料

主料：低筋面粉40克淡奶油100毫升榴莲1块辅料：鸡蛋1/2个调料：糖粉30克抹茶粉3克黄油10毫升牛奶125毫升做法：

1.低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用

2.鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀

3.筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊

4.将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍

5.平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼

6.从冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹

7.将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油

8.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用

榴莲班戟怎么做？

班戟皮:牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)

榴莲班戟榴莲馅:动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克。

制作过程:

1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。

2、倒入牛奶，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和抹茶粉

4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面)。8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

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