榴莲囊,榴莲壳怎么吃

榴莲作者：仲夏和洽 2022-10-28 04:39:03

今天给各位分享榴莲囊的知识，其中也会对榴莲壳怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、榴莲壳里面的瓤有些什么营养？用来煲汤应该怎么做
2、榴莲囊炖鸡汤榴莲囊可以吃吗
3、榴莲馕煲汤可以加红酒吗
4、榴莲囊有什么功效？
5、榴莲囊怎么样煲汤？

榴莲壳里面的瓤有些什么营养？用来煲汤应该怎么做

榴莲囊富含氨基酸和苦味素，多吃对脾脏好，但只适合做辅菜。煲汤的话与山药、莲藕和少量的肉一起就好

榴莲囊,榴莲壳怎么吃

榴莲囊炖鸡汤榴莲囊可以吃吗

汤可以喝，但是榴莲核不能吃的。

1、榴莲壳取中间柔软的芯

2.把芯和壳清水洗净

3.开水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分

4.准备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉

5.家鸡切块备用

6.锅入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟

7.撇油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火

榴莲炖鸡

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲馕煲汤可以加红酒吗

可以，榴莲囊性热味辛甘，红酒性平味甘酸，两者配伍无禁忌，榴莲囊煲汤时可以加红酒调味，食用有滋阴强壮，疏风清热的效果。

榴莲红酒鸡汤

材料：鸡250g、榴莲囊50g、红酒50ml、盐10g、姜2片、枸杞10g、红枣4颗、油1勺

做法：

鸡斩块，榴莲壳取白瓤和壳备用；

将鸡块、榴莲壳、红枣、姜片、枸杞一起放入炖盅中；

大火烧开后转小火60分钟，加入枸杞，淋入红酒；

出锅前加盐调味即可。

注：2、榴莲含有较高钾质，肾病患者以及心脏病病人不宜食用。

榴莲囊有什么功效？

【中药化学成分】：果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有：棕榈酸、花生酸(arachidicacid)、棕榈炔酸。

≮主要营养素≯

维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3

生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素(毫克) 钙

24 - - - 150 0.22 1.4 5

铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)

0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18

营养分析

1. 榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；

2. 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

相关人群

一般人群均可食用

1. 病后及妇女产后可用之来补养身体；

2. 糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。

榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称。马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度。虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。

榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。