如何辨别榴莲的好坏,如何分辨榴莲的好坏

榴莲作者：江南天韵 2022-10-27 22:30:03

本篇文章给大家聊聊如何辨别榴莲的好坏，以及如何分辨榴莲的好坏对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

怎么辨别榴莲的好坏

　一、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

五、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

七、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。

八、开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。（飞机上都标明不准带榴莲上机）。

九、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。

1、质地判断：成熟的榴莲果壳偏软，且有弹性，按压后会复原，变质的榴莲果壳按压后无法复原。2、气味判断：成熟的榴莲带有奇香，变质的榴莲带有酒精味道。3、果色判断：成熟的榴莲果肉为嫩黄色，变质的榴莲为黑色。

榴莲如何看好坏

1、质地判断

榴莲的好坏可以通过质地判断，未成熟的榴莲质地较硬，无法直接食用，需要存放一段时间，成熟的榴莲质地偏软，用手按压后会出现凹陷，一段时间后能恢复原状，而变质的榴莲用手指按压，会出现凹陷且不会复原。

2、气味判断

通过气味能判断榴莲的好坏，一般变质的榴莲会在微生物的作用下进入发酵阶段，散发出酒精的味道，而完全成熟的榴莲则会散发出浓郁的青草香，未成熟的榴莲香味较淡，要凑近果壳才能闻到。

3、果色判断

榴莲的好坏可以看果色判断，新鲜且成熟的榴莲打开后，果肉为嫩黄色，带有淡淡的奇香，而变质的榴莲打开后，果肉会变为暗黄色或黑色，带有臭味，未成熟的榴莲打开后果肉偏白，手感偏硬。

榴莲怎么挑

1、看榴莲的“尾巴”，榴莲的“尾巴”，如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜，但如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

2、如果榴莲有裂口，可以从裂口处闻一下，是否有非常的浓郁香甜。如果味道偏淡，说明不够成熟，不成熟的榴莲有一股青草味，如果香气浓郁，说明这个榴莲非常的饱满成熟。

3、还可以捏一下榴莲外皮的刺，如果是软软的，甚至可以捏弯，说明这个榴莲是比较成熟的，果实也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距离比较宽，说明这个榴莲不是太成熟，肉也不是很多。

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