筛酒的意思

意思百科作者：那拉静 2023-04-28 11:51:44

今天给各位分享筛酒的意思的知识，其中也会对筛酒的筛意思进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、筛酒什么意思
2、武松打虎中的筛酒是什么意思？
3、筛酒的意思
4、筛酒的意思是什么
5、“筛酒”的意思是什么？

筛酒什么意思

筛酒的解释

(1).斟酒。 (2).谓将酒置壶内，放于火上使热。《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。”

词语分解

筛的解释筛（筛） ā 用竹子或金属等做成的一种有孔的器具，可以把细东西漏下去，粗的留下，称“筛子”。用筛子过东西：筛米。筛析。筛选。斟酒，热酒：筛酒。敲：筛锣。部首：竹；酒的解释酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。部首：酉。

筛酒的意思

武松打虎中的筛酒是什么意思？

“筛酒”的原义，是把酒过滤，去除杂质。

我国古代，很少用蒸馏法做烧酒，采用的多为发酵法做压榨酒，而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的时候须用网眼筛子、垫布过滤，并随即加热。

加热，并不是为了温酒，而主要是为了清除酒中的甲醇、乙醛等物质，这些物质沸点较低，当温度达到二三十度的时候便开始挥发。

用现代食品科学分析，筛酒是很有好处的。酒中除乙醇（即酒精）对人体有害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不利。加热后，甲醇、乙醛等，挥发成气体，减少了对人体的危害。

在这个全过程中，筛，所占用的时间较长，因此，统称“筛酒”。

筛酒的意思

筛酒就是把酒过滤，就像过筛子一样。

筛酒的做法主要在我国北方居多，而且筛酒本身就是一个北方方言。

要筛酒的一般是白酒，主要是因为以前我国古代很少用蒸馏法做烧酒，采用的多为发酵法做压榨酒，而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的时候须用网眼筛子垫布过滤，并随即加温。

筛酒是很有好处的。酒中除乙醇（即酒精）对人体有害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不利。但它们的沸点很低，当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体，飘逸到大气中去了，减少了对人体的危害。

此外，筛酒还有斟酒的意思。

比如在古代名著《水浒》里就有筛酒一段。

水浒传第五回里这样说：便唤这几个小喽罗近前筛酒吃，方才吃得两盏，跳起身来，两拳打翻两个小喽罗。

这段话的意思就是说叫过几个小打手过来喝酒，刚刚喝了两杯，就跳起来，两拳就把二个小打手给打倒了。

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筛酒的意思是什么

古代筛酒的意思是过滤酒，古代的酒一般都是用谷物或其他含糖原料发酵完成产生酒水后，经过滤而成，因为没有经过蒸馏提成，这种酒残留的粮食杂质是非常多的，所以喝酒的时候需要筛酒之后才可以喝，古代人们又把这种酒称为浊酒、黄酒。其实，筛酒是一种简单的过滤方法，是饮用者自己动手去除杂质的方法，在古代是非常实用的。当然，现在由于酿酒技术的发展，一般所产的酒都不会有杂质的，人们不必对酒进行过滤。

同时，古代筛酒之后需要温酒，所以在古代喝酒的时候身旁会有一个小炉子，这个小炉子是专门用来温酒的，因为温过的酒喝起来才更有滋味。从而可见，古代饮酒是非常讲究的，不是简简单单的饮酒，而是把饮酒上升到一定的层次，是一种最美妙的享受。