石榴酒最简单的酿制方法教程,石榴酒的制作方法家常做法

石榴作者：承宣少女 2022-10-15 22:48:02

今天给各位分享石榴酒最简单的酿制方法教程的知识，其中也会对石榴酒的制作方法家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、酿石榴酒的方法步骤
2、怎样制作石榴酒，石榴酒的最佳酿制方法
3、石榴酒的酿制方法
4、如何做石榴酒，自制石榴酒的正确方法
5、石榴泡酒的做法大全
6、怎样做石榴酒窍门

酿石榴酒的方法步骤

果酒技术：怎样制作石榴酒？石榴酒酿制方法

按照时间，先泡好酒。近来石榴上市了，自然也是拿来泡酒了。一些人将果实压碎，进行自然发酵；另一些人则采用最简单的方法——将果实放入葡萄酒中，待上一两个月，果实的颜色、香味和味道就会融为一体。制作果汁的方法：不管是什么果汁，原则上都可以用来酿制果汁。果品洗净擦干后，表面决不能残留任何水分，否则容易腐烂。

选用高度葡萄酒，是因为果子不会轻易掉进去，而烈酒本身就是最好的防腐剂。再放冰糖，也可以放柠檬(去皮，撕掉果肉外面的白色部分，否则会发苦)，再放泡菜，泡菜放在阴凉干燥处就好了。隔日拿出来晃一晃，让颜色和味道更加均匀。亦可用低度酒泡泡，如这石榴酒，是用12度的清酒泡泡。但是使用度低的酒泡，在颜色开始沉淀后，最好放进冰箱保存，否则腐烂的几率会更大。

第一制作步骤

②石榴一个一个地剥掉，把它剥掉，不要沾到水

B石榴和冰糖，放入密封的罐中，倒入清酒

c封口就行了。每隔几天拿出来摇晃

(四)原则上酒体颜色变粉红后即可开始饮用。喝的时间越长越好，但是清酒度低，容易变质，最好尽快把它喝完。不知道到底能放多久

⑤石榴的颜色将慢慢地融入酒中，同时冰糖将慢慢地融化。待冰糖完全融化后，就放进冰箱保存，还是每隔几天就拿出来晃晃

2.自制石榴酒的秘诀

注：泡上几天后，会先开始变黄，不要惊慌！没问题！黄色过后，它开始变成粉红色。晃动后会变得混浊，但静止后会很清澈很美丽

怎样制作石榴酒，石榴酒的最佳酿制方法

需要准备：石榴、白酒、冰糖、玻璃瓶子。

1、首先把石榴剥开待用，如图所示。

2、然后把石榴粒取出来，放入碗中。

3、接着把取出的石榴粒放到一个玻璃瓶中。

4、放上一层石榴粒后需要铺上一层冰糖。

5、依次把石榴粒和冰糖放到玻璃瓶子中即可。

6、然后倒入适量的白酒。

7、接下来将玻璃瓶子密封好，发酵百日即可。

8、最后石榴酒就制作完成了，见下图所示。

石榴酒的酿制方法

自酿石榴酒的做法

1、首先要到石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜也要去除干净。

2、石榴籽弄破让石榴汁液出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的空气。

3、一次发酵完了就要使分离杂质，之后用纱布包裹籽、皮，挤出汁液。

4、加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点的话，就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则特别容易坏。

5、二次发酵之后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分的过滤掉酒脚，过滤之后装密封瓶，最后低温放置三个月。

如何做石榴酒，自制石榴酒的正确方法

制作步骤

1. 石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水

2. 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒

3. 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃

4. 原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久

5. 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃

自制石榴酒做法小贴士

注意：泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。

石榴酒最简单的酿制方法教程,石榴酒的制作方法家常做法

石榴泡酒的做法大全

做法：

1、首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。

2、将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。

3、然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。

4、一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右。

5、二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月。

石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。

石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。

石榴酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。

研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂（护色剂）对石榴酒色泽的影响；以吸光度为指标，通过单因素和正交试验对比，结果表明石榴酒护色的最佳工艺条件为二氧化硫浓度60

mg/L、果胶酶用量0.08%、pH值3.2、抗坏血酸浓度0.03%。　石榴酒色泽明亮、醇香诱人，含多种微量元素、氨基酸及多种维生素，特别是钙含量极高，是一般葡萄酒含钙量的数十倍，是一种对人体有益的天然钙源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能够直接被人体吸收。

怎样做石榴酒窍门

今天我们来学习如何做石榴酒，自制石榴酒的正确方法。

自制石榴酒原料：

石榴5个、白酒350毫升、冰糖50克。

自制石榴酒做法：

1、首先，剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。

2、然后，用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。

3、用纱布过滤后放瓶子里，接着，把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。

4、用保鲜膜包一下，不过不要太严实留有发酵的空间。

5、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵。过两个来月既可以打开品尝，石榴酒很清澈味道也很合适。

石榴酒是采用石榴为主要原料发酵而成的果酒。其味酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、鲜之天然风味，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

1、美化肌肤

脸色苍白的人可以喝石榴酒，可使皮肤红润起来。

2、提升性欲

英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现，石榴酒能显著提升男女性欲，是一种天然的催情药。对男性来说，其效果堪比伟哥。此外，石榴有助于防止心脏病和改善血液循环，这也能帮助提升性能力。

3、防治动脉硬化引起的心脏病

防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴酒比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，每天饮用石榴酒，可减少己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月。

4、有益健康

石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

5、补血养气

石榴酒还可以保护我们的心脏，调整心脏正常的运动频率，软化我们的血管，补血养气的功效。

6、安神除烦

石榴富含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

7、减轻贫血、防治偏头痛

贫血是女性较多的疾病，患病的身体倦怠，易感寒冷，有心悸或呼吸困难出现。经常饮用石榴汁，贫血症状可以减轻。另外，不少女性有偏头痛的烦恼，原因可能是更年期障碍。实践证明，石榴可以预防偏头痛。

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