腌制竹笋怎么吃,腌制竹笋吃之前怎么处理

橙子作者：任骊 2023-02-15 02:24:52

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于腌制竹笋怎么吃，以及腌制竹笋吃之前怎么处理的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、春笋怎么腌制好吃
2、泡好的干竹笋怎么炒好吃
3、泡笋子怎么做好吃
4、竹笋怎么腌制好吃
5、腌竹笋怎么煮才好吃腌竹笋如何煮才好吃
6、盐笋怎么做好吃法

春笋怎么腌制好吃

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。那么大家知道春笋怎么腌制？下面是我整理的关于春笋怎么腌制好吃的做法，欢迎大家浏览。

春笋怎么腌制好吃篇1

配料：

新鲜、质嫩、无腐烂的洋姜10千克。

食盐1.5千克，15波美度盐水5千克，苯钾酸钠10克。

做法：

1.选鲜洋姜块形均匀，剪除须根，洗净泥沙，沥水2小时后，下缸腌制。

2.先在缸底撒层盐，再下一层菜，洒些盐水，撒一层盐，层层如此，盐是下少上多，最后加一层面盐。

3.第2天翻缸，以后每2天翻1次，腌20天后，拌入苯钾酸钠，续盐水没住菜，盖严。

4.再腌20天即成。

春笋怎么腌制好吃篇2

材料：新鲜春笋3000克、生姜50克、大蒜两头、食用盐适量、白开水适量

1、自己在家中腌制春笋时，需要准备新鲜春笋3000克，生姜50克，大蒜两头，食用，盐和白开水都要适量准备一些。

2、把准备好的新鲜春笋，去掉外壳以后，用清水洗净，再把它切成片状。在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的春笋片放入沸水中焯烫五分钟，取出以后沥干水分备用。

3、把准备好的生姜洗净以后，切成姜丝，大蒜去皮以后，用刀把它拍散，在与姜丝一起放入的干净的容器中，随后把焯好以后，春笋片也放到容器中。

4、把凉白开倒入容器内，它的数量要完全没过里面的竹笋片，最后放入准备好的食用盐，再用干净的筷子调匀。把腌春笋的容器用保鲜膜封好，然后放在干燥阴凉的地方，腌制三天到五天，里面的春笋就能入味，想吃直接取出加点麻油就能食用。

春笋怎么腌制好吃篇3

材料：鲜竹笋500g、食盐适量、味精适量

做法：

1、新鲜竹笋去壳，清洗干净;

2、洗净的竹笋来，对半切开后，放锅自中煮熟;

3、煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制;

4、取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的`放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

春笋怎么腌制好吃篇4

材料：春笋1200公克、盐40公克、花椒少许、胡椒少许、大料少许、香叶少许

做法：

1、苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。也可以不用切片，直接用来腌制。

2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3、另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4、在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5、将作法4的竹笋片加入盐，花椒，胡椒，大料，香叶拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

腌制竹笋怎么吃,腌制竹笋吃之前怎么处理

泡好的干竹笋怎么炒好吃

泡好的干竹笋怎么炒好吃，竹笋是我们日常生活中经常吃到的一种食材，竹笋可以新鲜的吃也可以经过腌制晾晒后食用，深受人们的喜爱，下面一起看看这篇内容学习泡好的干竹笋怎么炒好吃

泡好的干竹笋怎么炒好吃1

食材

干竹笋 300克

猪前腿肉 300克

青辣椒 1个

生姜 1块

准备干竹笋300克，猪前腿肉300克，青辣椒1个，生姜1块。

把干竹笋用清水泡30分钟，洗净。把猪前腿肉切成薄块，青椒切宽丝，生姜切片。

锅加热，放入油，油5成热时放入生姜片。加入猪肉，中火煎炒。

在猪肉煎出油，两面金黄时加入竹笋，加1勺盐翻炒。

加两碗水，盖住菜为宜，盖上盖子，大火烧开，中火把水收开。

把水快收开时，加入青椒丝，加入酱油翻炒至青椒9成熟即可。

出锅，添盘上桌，品尝一下，竹笋很有嚼劲，肉酥香嫩，吃到停不了筷。

泡好的干竹笋怎么炒好吃2

【笋干发硬，是你没掌握好泡发方法】

现在有很多人，在用笋干做菜的时候，会提前将其泡发。只不过在泡发的时候，大部分人都选择将笋干，直接放入冷水当中。但是这样做出来的笋干，不仅很硬而且特别难嚼，这是因为如此，很多人都不喜欢吃笋干。

其实出现这样的问题，是因为大家没有掌握正确的泡发方式，只要大家可以掌握正确的泡发方式，那么在做完之后，笋干也是细嫩美味，特别容易咀嚼。哪怕家里的老人和小孩，都可以吃上很多。

【清洗笋干，放入大米水中揉搓】

就像是一个厨师朋友，向我分享了一个小技巧。首先准备笋干用清水冲洗，将表面的灰尘和杂质全部清除。

然后盘中倒入适当清水，再倒入一小碗大米，反复揉搓大米，揉搓一小段时间之后，将淘米水到入另外一个盆中，再把笋干倒入淘米水的盆里。然后在盆子上面，贴上保鲜膜，让笋干充分浸泡一整个晚上。

【清洗之后，加入适量的佐料】

等笋干充分泡发之后，用清水再次清洗两遍。清洗干净之后，就可以切成细长条。准备起锅烧水，在水开之后，将处理好的笋干下入，煮沸5分钟左右捞出。

在水分沥干之后，就可以放入盘中，加入适当的食盐、白糖、香醋、生抽，如果大家喜欢吃辣椒的话，也可以放入一些小米碎。（当然对于这些调料，还是需要根据大家个人的口味来搭配！）用筷子搅拌均匀就可以进食了。

【笋干不要放冷水清洗，可用淘米水】

结语：所以以后大家在做笋干的时候，千万不要直接把笋干放入冷水当中的。一般大厨都会使用淘米水，因为淘米水可以将笋干表面的那些杂质吸附出来，而且也可以更容易将笋干泡发。

这样泡发好的笋干，经过烹饪之后口感会变得更加鲜嫩好吃，而且特别容易咀嚼。

泡好的.干竹笋怎么炒好吃3

竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。

竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。

竹笋对健康的好处

热量低：很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。

丰富纤维：竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

钾：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。

竹笋的保健功效还包括抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。

对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说，竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关，因此它可以减少患心脏病的风险。

泡笋子怎么做好吃

笋分为两种，一种粗的毛竹笋，一种细的。泡笋选取粗的毛竹笋，将笋的壳剥干净，并且用刀把笋肉外面一层削成光滑的样子。

步骤 2

space

1.锅里放油，油量根据自己制作的春笋的量放。油烧热，去油味。 2.笋洗净，切成块。这里特别需要说明一点是笋要切得稍微厚一点，制作好之后嚼起来味道比较好。 3.油烧热后，将笋下锅。

步骤 3

space

1.火候大火，因为制作泡笋很需要耐心！ 2.当锅里沸腾的时候，这时候就需要不停地给笋翻面，特别是锅底和旁边，不然笋容易烧焦。

步骤 4

space

1.图上的笋水分已经炸得差不多了，再坚持翻边。 2.一根很大的笋经过这道程序后，份量急剧下降。

步骤 5

space

1.当笋炸成图上的样子即可，笋出锅。 2.继续炸下一锅，一根春笋大概可以分成两锅的样子。

步骤 6

space

1.笋全部在油里炸过之后，油盛出。 2.锅里有剩下的油，将炸过的笋下到锅里。根据自己的口味加生抽调味，老抽调色，或者加“味事达”这类不分生老抽的酱油。（不喜欢吃酱油的小伙伴可以不放） 3.再加少许盐，翻炒上色上味，这样就完成可以出锅了。

竹笋怎么腌制好吃

竹笋怎么腌制好吃。

我们先把竹笋剥掉皮，先在锅中烧水，水开后把竹笋放进去，煮个八成熟左右，然后捞出来自然放凉，晾干水分。

然后我们准备一个干净的玻璃瓶，要无水无油，然后在瓶中加入三分之二的凉开水，放入小米椒，泡野山椒，冰糖，盐，白酒，竹笋，腌制的两天左右就可以吃了。

说明：

腌竹笋的做法是比较的简单，首先需要从市面上买一些竹笋回家，然后将竹笋清洗干净，放在一个坛子当中密封保存就可以了，因出来的竹笋味道特别的棒，而且腌竹笋属于一种干菜，我们可以用它来炒五花肉和炒腊肉，味道都是特别好吃的哦。

竹笋的做法多种多样，可鲜炒，腌制，晒干等。将新鲜的竹笋剥去衣服沐浴一番后切成长条片状煮熟，捞出后置于阳光下晾干，再抹上适量的食盐密封储藏好，不久后就能得到一罐鲜美的腌竹笋。

在储藏的过程中一定要注意密封，这样做好的腌笋可保一年之久，通常用来搭配腊肉小炒，是饭桌上的一道美味，另外也可以放于凉白开中浸泡腌制。

竹笋低糖低脂，富含膳食纤维，还含有核黄素和烟酸等维生素以及钾，钙，磷，铁等人体必需矿物质，有素食第一品之称。

腌竹笋怎么煮才好吃腌竹笋如何煮才好吃

1、原料：腌竹笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

2、腌竹笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条。　

3、碗豆同法滤干水分备用。

4、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。　

5、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

盐笋怎么做好吃法

做法一：

盐笋烧肉

猪肉50克，盐笋150克，葱段少量.

作法步骤：

1．猪肉50克，盐笋150克浸泡一个小时后清洗切一片预留。

2．锅内倒进50Ml冷水，添加盐笋、猪肉片，添加适量的生抽、米酒，盖上开大火烧。

3．锅开后转中火烤约3-5分钟，开盖子添加葱，添加一点鸡精翻拌就可以起锅。

做法二：

水焯盐笋汤做法：

1.买的成袋盐笋，用冷水浸泡一小时上下。

2.修边笋丝；提前准备羊肉和老汤

3.羊肉切成片，用鸡精粉、植物油、白胡椒粉腌渍。

4.加入适量老汤宝

5.放进姜蒜麻椒朝天椒

6.放进笋丝、盐

7.等盐笋丝熟好后放进牛肉

8.起锅前放进鸡精粉、芝麻油等调味料

盐笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。

个人经验：多食易上火，对视力有影响。笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

关于腌制竹笋怎么吃和腌制竹笋吃之前怎么处理的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

腌制竹笋怎么吃,腌制竹笋吃之前怎么处理

春笋怎么腌制好吃

泡好的干竹笋怎么炒好吃

泡笋子怎么做好吃

竹笋怎么腌制好吃

腌竹笋怎么煮才好吃腌竹笋如何煮才好吃

盐笋怎么做好吃法

热门文章

最新文章

标签列表

腌制竹笋怎么吃,腌制竹笋吃之前怎么处理

春笋怎么腌制好吃

泡好的干竹笋怎么炒好吃

泡笋子怎么做好吃

竹笋怎么腌制好吃

腌竹笋怎么煮才好吃 腌竹笋如何煮才好吃

盐笋怎么做好吃法

热门文章

最新文章

标签列表

腌竹笋怎么煮才好吃腌竹笋如何煮才好吃