糖水黄桃罐头的制作方法,怎么开糖水黄桃罐头

黄桃作者：归梦竹 2022-12-20 22:12:02

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本文目录一览：

1、黄桃罐头的制作方法？
2、如何做黄桃罐头
3、糖水黄桃罐头怎么做的
4、冰糖黄桃罐头怎么做
5、糖水黄桃罐头怎么做？
6、自制糖水黄桃罐头怎么做如何做

黄桃罐头的制作方法？

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。

如何做黄桃罐头

黄桃罐头怎么做

在制作黄桃罐头的时候，首先需要我们准备好桃子、果珍、白糖，选择买黄桃的时候要买较硬的才行，我们把黄桃洗净去皮去核之后，切成小块之后在锅中加水煮，煮上10分钟就可以了，如果想要吃软点的黄桃，这时候就可以多煮一会儿，煮熟之后关火放凉，我们把黄桃捞在碗中，撒上适量的白糖以及果珍粉，拌匀放入冰箱冷藏，然后煮黄桃的水是可以当水喝的，也可以和黄桃一起拌匀吃，这时候果珍和白糖需要增量，腌制上几小时之后，这时候桃子就可以变成均匀的黄色，而且腌出许多糖水，这时候就可以尽情的享用。

冷冻黄桃怎么做罐头

如果是冷冻黄桃的，这样是可以制作成罐头的，需要我们把黄桃放在陶瓷锅中，在其中放入凉水。水量刚刚没过黄桃就可以了。之后我们放入冰糖。我们用大火煮开。等到煮开之后就可以用勺子撇去上面的浮沫。煮到黄桃变软的时候，有黄桃的香味之后就可以关火了。我们把瓶子放在锅中，放上3分钟左右。在瓶中的水分擦干净之后，就可以放入煮好的黄桃，放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉之后就可以放入冰箱冷藏了。

黄桃罐头里的水能喝吗

黄桃罐头中的水是完全可以适量喝的。因为黄桃罐头中的水是，腌泡之后黄桃的糖水吃起来口感是比较甜的，而且其中还有一些黄桃的香味存在，是非常好喝的，但是因为其中的含糖量也比较高，所以说是不能饮用过多的，这样可以避免引发湿热上火的情况产生。

对于黄桃罐头来说，这是需要灭菌的，因为如果我们消灭掉了细菌以及细菌的芽孢之后，这时候就可以避免有细菌繁殖的情况产生。因为全部消灭的可能性是不大的，所以说黄桃罐头中的水是完全可以喝的。

黄桃罐头一般来说都是会密封好的，主要是因为空气中的灰尘等，其中是存在有大量的细菌，还有细菌的芽孢存在，因为细菌的芽孢是和树的种子一样的，容易导致黄桃罐头会出现问题，不过对于黄桃罐头来说，一般都是属于真空的，所以说黄桃罐头中的水是完全可以喝的。

黄桃罐头的功效与作用

黄桃罐头的食疗功效是很强的，首先在黄桃罐头中，其中含有大量的维生素C，还有我们人体中所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素及多种人体所需要的微量元素。在黄桃罐头中，其中含有大量的硒、锌等含量。

在黄桃罐头中，其中是含有大量的苹果酸、柠檬酸等成分，这些物质是可以促进食欲的。而且我们吃黄桃罐头，这样就可以起到通便、降血糖、血脂等功效，其中还有抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、养颜美容、提高免疫功能功效存在。

因为黄桃罐头的营养价值是十分丰富的，而且因为黄桃罐头的主要营养成份很丰富，尤其是其中的维生素C含量是十分丰富的，是要比大多数水果丰富的。在黄桃罐头中，因为其中有我们人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素，这些都是我们人体所需要的。

在黄桃罐头中，实际上其中还有其他水果中比较少见的微量元素，尤其是其中的硒、锌等微量元素，这些含量都是要明显比较其他水果吃的。黄桃罐头虽然说吃起来甜味浓厚，但是其中大量的含有苹果酸、柠檬酸等成分，这些都是可以起到增加细胞活力的效果。

如果可以每天都吃上一点黄桃罐头，这样就可以帮助我们起到润肠通便、降低三高的效果，还可以有效去除面部黑斑色素，这样就可帮助我们延缓机体衰老，还可以起到提高免疫功能的效果。

糖水黄桃罐头的制作方法,怎么开糖水黄桃罐头

糖水黄桃罐头怎么做的

主料：硬黄桃

辅料：蜂蜜、冰糖、泉水

1. 黄桃洗净

2. 黄桃去皮

3. 黄桃对剖去核

4. 煮锅里放泉水和黄桃块大火开始煮

5. 准备好冰糖和蜂蜜

6. 水开后，放入冰糖，转小火

7. 小火煮20-30分钟就熟了。关火凉凉后，放入少许蜂蜜（怕热，凉后再放）,也可以不放蜂蜜,加一勺白糖也可以

8. 盛入瓶子密封，冰箱冷藏后味道更加

冰糖黄桃罐头怎么做

主料

黄桃8斤

辅料

冰糖300-500g

冰糖黄桃罐头的做法步骤

1. 新鲜的黄桃，清洗干净（这里面用硬的黄桃）

2. 黄桃去皮，去核，一个黄桃切成4-5块儿放入大盆里备用

3. 冰糖放在黄桃上面，把大盆放入蒸锅上面，隔水蒸，等锅开之后，大火蒸25-30分钟

4. 蒸好的黄桃是盆里出一半的汤，黄桃软但还有口感，不是特别软烂，这样才最好

5. 制作好的黄桃罐头趁热放在密封的玻璃管理，然后放凉之后，再放入冰箱。趁热放入玻璃管理是能更好的保存。黄桃要放凉之后才更好吃（这是我个人觉得的）

小贴士

1.黄桃我是在淘宝买的，要用硬的黄桃制作黄桃罐头，这样口感更好

2.冰糖的量根据自己喜爱的甜度，酸甜可口的黄桃才最好吃

3.蒸的时候切记不要放水，不要煮，就用冰糖蒸，蒸好会出一半的汤，这样的黄桃罐头味道才纯正

4.蒸好的黄桃马上放进密封的玻璃瓶里，然后等瓶子放凉之后再放入冰箱，这样能保存更长时间

5.黄桃罐头储存方法就是放入冰箱冷藏就可以

6.做好的罐头可以搭配自制酸奶，制作蛋糕什么的都是很好的选择。

糖水黄桃罐头怎么做？

1、把准备好的黄桃洗净，然后去除掉外皮，用清水冲一下，取一个小勺，把黄桃挖成带有下弧度的小块。

2、准备一个大一些的碗，然后在碗中加入凉白开，再加入少许的食用盐，然后制成淡盐水，把做好的黄桃果肉块浸泡在淡盐水中。

3、把砂锅中放入凉白开，然后再加入经过浸泡以后的黄桃果肉，水以没过果肉为宜。另外根据自己的口味加入白糖。

4、把炉子火力调到早大，煮开以后转为小火煮制半个小时左右，看看锅中黄桃是否已经变软，如果软了就可以关火了。

5、取一个干净的玻璃瓶子，然后把锅中的黄桃取出入加瓶子中，然后再用勺子把煮好的汁也加入到瓶子内，以八分满最好。

6、把瓶子封紧以后让它自己慢慢降温，等降到常温时，就可以放入冰箱进么冷藏了，冷藏四到五个小时以后，自制的黄桃罐头就可以食用了。

自制糖水黄桃罐头怎么做如何做

原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。

②切块、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，

已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，

要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。

挖核后应及时浸碱，或浸于2%食盐水中护色。

③去皮、漂洗将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。

碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。

④预煮将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，

至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。

⑤修整、装罐用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。

修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。

装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。

⑥排气、封罐在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。

或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。

⑦杀菌、冷却在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。

主料：新鲜黄桃3-4个冰糖30克

1. 黄桃用清水洗干净；

2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核；

4. 锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅；

5. 煮开后，用勺子去掉水面上的浮沫；

6. 加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，

煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火；

7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

8. 玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，

趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。

2. 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。

以上关于糖水黄桃罐头的制作方法和怎么开糖水黄桃罐头内容信息仅供参考，具体怎么样做还需要结合具体的情况来确定。可以来江南平台app 找律师提供对自己有利方案。

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