黄桃罐头放多少冰糖,黄桃罐头用冰糖还是黄糖

黄桃作者：允婉奕 2022-12-18 13:31:02

本篇文章给大家谈谈黄桃罐头放多少冰糖，以及黄桃罐头用冰糖还是黄糖对应的江南官方体育app下载安卓版本，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、做12斤黄桃罐头，需要放多少冰糖？
2、黄桃罐头做法
3、黄桃罐头的家常做法和保存
4、十斤黄桃放多少冰糖
5、自己想做黄桃罐头，一斤桃需要放多少糖？
6、黄桃罐头怎么做?

做12斤黄桃罐头，需要放多少冰糖？

做黄桃罐头糖和桃的比例一般是一比五或者一比六就差不多了，所以12斤黄桃放2斤或者2.4斤糖就可以了。

黄桃罐头做法

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。

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黄桃罐头的家常做法和保存

黄桃罐头做法蛮简单的，只要按照我的方法来制作黄桃罐头，放上1年也不会坏。超市里卖的黄桃罐头肯定有防腐剂之类的，吃多了对身体健康不利，只有自己亲自动手做的黄桃罐头才安全健康，吃得放心。那么我们在制作黄桃罐头的时候，要怎样操作才能让黄桃罐头保存时间更长呢？应该挑选哪种黄桃做罐头呢？学会了这些制作技巧，黄桃罐头放上1年也不会坏，而且口感毫不逊色超市里的黄桃罐头，营养又好吃。下面大家一起来仔细阅读我的文章吧，方法记得收藏哦！

【自制黄桃罐头】

【食材】：去皮去核黄桃10斤，冰糖1000克，清水适量，盐少许。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，做黄桃罐头建议挑选一些新鲜的比较硬的黄桃，软的黄桃不适合做罐头。

2，接着将黄桃清洗干净，然后削去外皮。

3，将去皮的黄桃用刀切成两半，再用不锈钢勺子挖掉果核，这样操作起来更快手。

4，然后将黄桃切成大块，我一个黄桃分成了4份，这样做出来的黄桃罐头口感才好。

5，准备一个大盆子，里面加入适量的清水和少许盐，然后放入切好的黄桃浸泡5分钟，这样黄桃的肉质会更加紧实，也不会因为放置太久产生氧化，而使黄桃表面颜色发黑。

6，将浸泡好的黄桃沥干水分，再用清水冲洗一遍，放入紫砂锅里。

7，再加入适量冰糖，如果用的是大块冰糖，需要用料理机打碎一点再加进去。

8，加入适量清水，清水的量正好没过黄桃即可。

9，开中火煮12-15分钟，看黄桃的大小来调整时间。

10，煮至黄桃软硬度适中即可，切勿煮太熟，否则口感不好了。

11，煮黄桃的时候，拿出事先准备好的玻璃罐，放入沸水里高温消毒，最好煮5分钟，然后晾干水分，煮好的黄桃趁热装入玻璃罐里，糖水一定要没过黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱冷藏保存。

12，黄桃罐头冷藏一夜后，糖水会变得更加粘稠，口感好极了。

小贴士：

1，玻璃瓶一定要消毒好，盖子也一定要拧紧，否则罐头容易变质。

2，煮黄桃时不要放太多水，否则会影响糖水的粘稠度。

十斤黄桃放多少冰糖

做黄桃罐头，十斤黄桃放2斤冰糖。

黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。

黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14-15度。

自己想做黄桃罐头，一斤桃需要放多少糖？

6个400g,7个大概460g。

两斤装的放四两白糖，口感就不错了，我经常吃迈奇黄桃罐头，很好吃。

黄桃罐头怎么做?

1、主料：新鲜黄桃3-4个、冰糖30克。

2、黄桃用清水洗干净，用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

3、去皮后的黄桃切成8块，去掉核。

4、锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅。

5、煮开后，用勺子去掉水面上的浮末。

6、加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。

7、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

8、玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。

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做12斤黄桃罐头，需要放多少冰糖？

黄桃罐头做法

黄桃罐头的家常做法和保存

十斤黄桃放多少冰糖

自己想做黄桃罐头，一斤桃需要放多少糖？

黄桃罐头怎么做?

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