新鲜木瓜丝怎么腌制又脆又好吃,干木瓜丝怎么腌制好吃吗

木瓜作者：倪代秋 2022-10-29 17:09:02

本篇文章给大家聊聊新鲜木瓜丝怎么腌制又脆又好吃，以及干木瓜丝怎么腌制好吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、腌制木瓜丝的作法
2、木瓜丝怎么腌制好吃
3、木瓜丝腌制方法如何腌制木瓜丝

腌制木瓜丝的作法

主料

干木瓜丝500g 大蒜适量

姜适量小米椒适量

海天金标生抽800ml 老冰糖适量

木瓜丝酱菜的做法步骤

1. 这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！

2. 把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。

3. 接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。注意哦，我说的是500克木瓜丝倒半瓶，如果亲没有做这么多，就自己把握这个量哈！

4. 倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌。

5. 成品就这样出来了

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木瓜丝怎么腌制好吃

想要腌制木瓜丝，那么木瓜丝应该怎么腌制好吃呢？下面就和我一起来看看吧。

　　酸辣木瓜丝

主料:青木瓜半个(重约300克),胡萝卜50克,生菜适量;

配料:姜末、芝麻油、醋、辣椒油、蘑菇精各适量；

做法：

1.将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干;

2.胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝;

3.将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、蘑菇精、芝麻油、辣椒油、醋、姜末，拌匀

后腌制5分钟即可食用。

　　木瓜简介

药材名：木瓜

拼音：Mù Guā

别名：贴梗海棠、铁脚梨、皱皮木瓜、宣木瓜

来源：本品为蔷薇科植物贴梗海棠（木瓜）的`干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。

性状：本品长圆形，多纵剖成两半，长4～9cm，宽2～5cm，厚1～2。5cm。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，质坚硬，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落。质坚硬。气微清香，味酸。

化学成分：含苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙及黄酮类，鲜果含过氧化氢酶，种子含氢氰酸。

性味：味酸，性温。

归经：归肝、脾经

贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀

禁忌：

①不可多食，损齿及骨。--《食疗本草》

②忌铅、铁。--《医学入门》

③下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。--《本草经疏》

　　木瓜的功效

平肝和胃，去湿舒筋。治吐泻转筋，湿痹，脚气，水肿，痢疾，湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛

木瓜的作用

1、保肝作用

以四氯化碳造成大鼠肝损伤，自造型之日起，以10%木瓜混悬液按每日300mg/100g体重，给大鼠灌胃，连续10d，同对照组比较，给药组肝细胞坏死和脂变较轻；可防止肝细胞肿胀，气球样变，并促进肝细胞修复，显着降低血清丙氨酸转氨酶水平。

2、抗菌作用

抗菌药物筛选发现木瓜有较强抗菌作用。新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用。

3、其他作用

曾发现木瓜提取物对小鼠艾腹水癌有抑制作用，该提取物为熔点177-178℃的结晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬呈抑制作用。

木瓜的用法

内服：6～9g。--《中国药典》

内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。--《中药大辞典》

外用：煎水熏洗。--《中药大辞典》

内服：煎汤，5-10g；或入丸、散。--《中华本草》

外用：煎水熏洗。--《中华本草》

木瓜丝腌制方法如何腌制木瓜丝

1、腌制干木瓜丝的方法很简单，平时可以准备二到三个新鲜的青木瓜，把它从中间切开，去掉瓜瓤和籽。

2、然后再把它切成细丝的样子，放清水中浸泡半小时，取出以后去掉水分，加食用盐腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜丝放在阳光下晒干，晒到全部脱水以后收起来保存即可。

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